Sushi-food1.ru

Правильное питание
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

борщ с борщевой заправкой рецепт

Рецепт: Борщ красный — с борщевой заправкой

Мясо на кости (у нас свинина, но можно брать и говядину, и курицу), картофель, капуста, борщевая заправка (или пережарка лука, моркови и свекла), чеснок, зелень, соль, черный молотый перец и специи по вкусу, лавровый лист, уксус.

Заливаем мясо водой, ставим на огонь и варим бульон не менее часа (чем дольше варится мясо, тем наваристее и вкуснее будет бульон).

Пока варится мясо, мелко рубим капусту.

Картофель режем соломкой.

Когда мясо сварилось, вытаскиваем его из кастрюли и оставляем остужаться.

В бульон закидываем капусту и картофель. Варим на среднем огне.

Когда бульон закипит, добавляем борщевую заправку. *Если ее нет, то делаем пережарку: лук обжариваем на растительном масле с натертой морковью. Затем тушим натертую на терке свеклу (или режем соломкой).*
И выливаем в кастрюлю 2 столовые ложки уксуса (Уксус «усиляет» цвет будущего борща и «убивает» вредные микроорганизмы).
Доводим до кипения.

Остуженное мясо «разбираем» на кусочки (по волокнам) и «отправляем в кастрюлю.

Мелко режем зелень и чеснок. И добавляем их в борщ. Огонь уменьшаем.

После чего добавляем соль, черный перец (можно добавить и красный), специи по вкусу и лавровый лист. Варим на медленном огне еще пару минут и выключаем огонь.

Даем борщу настояться и раскладываем по тарелкам! Подавать к столу лучше со сметаной! Приятного аппетита!

Отзыв: Приправа «Магги» заправка для борща — Теперь без него борщ не варю.

Борщ я с детства люблю. Мои дети его называют красным супом.

Но к сожалению красным он у меня то получается, то нет.

Свеклу пробовала по разному делать, чтоб цвет сохранился. Но так как борщ больше для детей, хотелось обойтись без лимона, уксуса.

И проблему решила простым способом, добавкой Магги для борща.

Дизайн данной заправки менялся уже несколько раз, но содержимое упаковки всегда было хорошим.

На упаковке два варианта есть, рецепты просты до безумия, а главное быстро и просто.

Содержимое упаковки похож на кашу из свеклы.
Когда добавляю и варю цвет у борща, просто шикарный, и вкус отличный. Дети едят с удовольствием.
Заправку рекомендую.

Как сварить борщ быстро и вкусно из заправки для борща на зиму. Пошаговый рецепт, фото, видео

Все знают, что готовить классический борщ – это довольно долгое и трудоемкое занятие. Я расскажу, как сварить борщ быстро и вкусно из заправки для борща на зиму, которую я заготовил осенью из овощей со своего дачного участка.

О полном составе заправки на зиму и о том, как ее приготовить, вы можете прочитать, перейдя по ссылке: заправка для борща на зиму.

Примечание: недавно, кстати, я разместил в конце статьи видео о том, как эту самую борщевую заправку можно приготовить. Смотрите и повторяйте, не пожалеете.
На канале «Знай и Умей» в Ютубе вы можете найти и еще что-нибудь полезное для себя, обновляемся постоянно.
Подписывайтесь.

А здесь, если хотите, то можете посмотреть короткое, но подробное видео о том,

Как быстро сварить вкусный борщ из заправки на зиму:

Как сварить борщ быстро и вкусно из заправки на зиму

Заправка для борща на зиму содержит большинство нужных ингредиентов для приготовления, однако, не все.

Придется порезать свежую капусту, картофель, один-два маринованных огурца. В процессе готовки добавить по вкусу соль, зелень, лавровый лист и другие специи, которые любите и считаете в борще уместными.

Ну и, разумеется, перед этим сварить бульон.

Ингредиенты быстрого борща:

• заправка для борща – 1 литр;

• картофель – 400 гр.;

• маринованный огурец – 1-2 шт.;

• мясной бульон – 4,5 л.;

• соль, перец, лавровый лист, иные специи – по вкусу.

Примечание: маринованные огурцы, конечно, можно купить, но если вы хотите научиться мариновать их самостоятельно, то почитайте статью, перейдя по ссылке: маринованные огурцы и патиссоны. Получается изумительно.

Варим быстрый борщ

1. Сначала сварим бульон. Концентрация бульона – на ваш вкус. Вообще, я предпочитаю свинину, но мы ведь озадачены тем, как сварить борщ быстро, а потому курочка будет – самое оно.

В кипяток бросаем куриные грудки, спинки, и через час наш бульон будет более чем готов.

Читать еще:  наваристый борщ рецепт

Примечание 1: если вы хотите, чтобы мясо отдало весь свой вкус бульону, то солить воду при варке не нужно.

Примечание 2: если вы вегетарианец, то мясной бульон для вас, понятное дело, неприемлем. Но настоящий борщ априори обязан быть блюдом сытным и питательным, а потому советую добавить в борщ фасоль – белка и калорий в ней предостаточно. Борщ с фасолью – тоже очень вкусно.

2. Убираем из готового бульона мясо – его потом можно съесть отдельно или, если хотите, перебрав от косточек, добавить назад в борщ почти в самом конце варки.

3. Добавляем в бульон заправку для борща и остальные овощи, закрываем кастрюлю крышкой, доводим до кипения, и варим на среднем огне.

4. За несколько минут до готовности добавляем в борщ рубленый чеснок.

Примечание: чеснок вообще-то в борщевой заправке присутствует, поэтому его и нет в перечне ингредиентов. Однако несколько зубчиков свежего чеснока в нашем борще лишними, поверьте, не будут.

5. Следом за чесноком отправляем в кастрюлю наше мясо, лавровый лист и перец. Я добавляю черный молотый перец и немного стручкового чили, а вы – решайте сами.

6. В самом конце добавляем в борщ зелень, закрываем кастрюлю крышкой, выключаем плиту, и оставляем ненадолго наш борщ в покое (можно прикрыть кастрюлю полотенцем) – пусть немного потомится.

Ну вот, как сварить борщ быстро и вкусно из заправки на зиму я рассказал. Получился он, надо сказать, весьма приличным – перед гостями не стыдно.

А вот и обещанное видео о том, как мы готовим

Борщ с заправкой, для борща рецепт

Многие хозяйки занимаются заготовкой различной закрутки на зиму. Маринованные огурчики, помидорчики, различная аджика и салаты, далеко не весь список возможных солений.

В первые о рецепте борща на зиму я узнала от своей мамы (как приготовить борщ без зажарки). А точнее о рецепте борщевой заправки на зиму. Это довольно удобно и экономит кучу времени в приготовление. Таким способом мы сохраняем пользу и вкус летних овощей и они всегда под рукой.

Борщевая заправка на зиму , существует несколько вариантов приготовления, все зависит от выбранных вами продуктов. Борщевая заправка может быть с капустой, со свеклой, с яблоками, с фасолью, с томатами или со сладким перцем и вы можете попробовать каждый рецепт, и готовить разные борщи каждый день.

Рецепт борщевой заправки на зиму, с капустой

Рецепт борщевой заправки на зиму, состав:

  1. Один крупный качан капусты;
  2. Свежие томаты 1кг;
  3. Лук репчатый 0,5 кг;
  4. Морковь крупная 4-5 шт;
  5. Соль и перец по вкусу;
  6. Чеснок 5-7 зубчиков;
  7. Уксус столовый 6% 2-3 ст.л.

Простой рецепт борщевой заправки на зиму, и так готовим :

Возьмем глубокую емкость для приготовления, можно даже кастрюлю.

Сначала нарезаем лук как вам удобно и пару минут обжариваем в масле, затем натираем на терке морковь и отправляем к луку. Через 5 минут добавляем мелко нарезанные помидоры, можете очистить их от кожуры если вам так больше нравится. И тушим все вместе около 7 минут.

Капусту мелко шинкуем и засыпаем в ёмкость. Готовим еще 10 минут, затем посолим и поперчим и добавим уксус.

По рецепту борща на зиму, заправку лучше хранит в банках. Для этого их нужно простерилизовать и закладывать горячую заправку до полного. Закручиваем крышкой и даем остыть. Хранить следует в прохладном месте.

Рецепт борщевой заправки может быть и без капусты, ее свежею добавляют не посредственно в момент готовки. Многие ошибочно убеждены, что борщ может быть только со свеклой. У каждого народа, селения или региона разные способы приготовления и борщ может быть, как красный так и белый. Мы представим самые распространенные рецепты.

Борщевая заправка на зиму без капусты

Рецепт борщёвки на зиму сам по себе прост и ничем не отличается от обычного приготовления. Зато экономит кучу времени для хозяйки. В магазинах, конечно можно найти готовую заправку, но приготовленная по домашнему рецепту заготовка для борща на зиму намного вкуснее и полезнее. При этом его можно сделать на любой вкус и цвет.

Читать еще:  украинский борщ с салом и чесноком рецепт

Рецепт борщёвки на зиму без капусты легко приготовить даже начинающим кулинаром.

  • Томаты свежие 1кг;
  • Морковь 1кг;
  • Лук репчатый 0,5 кг;
  • Чеснок 3 зубчика;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Уксус 9% примерно 100мл.

Борщевая заправка на зиму в банках, рецепт приготовления:

  1. Морковь натираем крупно.
  2. Лук шинкуем.
  3. Обжариваем на слабом огне 10 минут.
  4. Помидоры ошпариваем кипятком для удобства при снятии кожуры, нарезаем и тушим около часа.
  5. Солим и перчим по вкусу.
  6. Чеснок нарезаем как больше нравиться для аромата.
  7. Снимаем с плиты заправку, вливаем уксус, разливаем по стерилизованным банкам и закручиваем.

Традиционным считается борщевик на зиму из свеклы его пошаговый рецепт при так же представим.

Борщевая заправка из свеклы на зиму

Такой рецепт заправки для борща дает возможность получить насыщенно красный борщ.

Рецепт борщевой заправки на зиму со свеклой, нам понадобиться.

  1. Свекла 1 – 1,5 кг;
  2. Лук 500 г;
  3. Морковь 500 г;
  4. Чеснок пару зубчиков;
  5. Соль и перец черный молотый;
  6. Винный уксус 2ст,л.

Натертую свеклу и морковь вместе с луком тушим час на маленьком огне. За две минуты до готовности солим и перчим по вкусу, добавляем нарезанный чеснок и готовим еще пару минут. Вливаем винный уксус он придаст пряный вкус. Такой рецепт заготовки борща на зиму отлично подходит для закрутки в банках.

Ленивый борщ, рецепт заготовки на зиму

Есть хозяйки, которые предпочитают экономить время во всем и для них есть еще более легкий и быстрый рецепт заправки для борща на зиму.

Свеклу делаем на терке или кубиками, как кому удобно. Рук измельчаем и тушим на растительном масле все вместе в течение 1,5 часа. Свекла должна дать достаточно сока. Затем солим и перчим и вливаем пару ложек уксусу 9%. Если вы используете рецепт борщевойзаправки в банках, то уксус обязателен, так как благодаря ему увеличивается срок хранения и наша закрутка не забродит.

Борщ на зиму, рецепт с болгарским перцем

Самый простой рецепт борща на зиму включает в себя всего два или три ингредиента, но он же позволяет добавлять другие продукты в момент непосредственной готовки борща.

  • Помидоры 1 кг;
  • Свекла крупная 3 шт;
  • Лук репчатый 500г;
  • Перец болгарский 500г;
  • Морковь 300г;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Лавровый лист 2шт;
  • Уксус столовый 6% -100мл.

По рецепту борщевой заправки на зиму советую брать глубокую ёмкость, на пример кастрюлю, что позволит сделать простым, такой насыщенный разными овощами рецепт. Ведь помидоры и свёкла при тушении отдают достаточно много сока.

  1. Свеклу и морковку натираем на терке, нарезаем лук как привыкли, перец болгарский кубиками или соломкой, тушим с растительном маслом около часа.
  2. Помидоры продавливаем и вместе с соком выливаем в кастрюлю. Готовим еще пол часа.
  3. Добавляем наши специи за пару минут до готовности, заправка должна загустеть. Вливаем уксус, даем немного покипеть.
  4. В подготовленные банки раскладываем готовую заправку и закручиваем крышкой. Храним в прохладном месте.

Конечно вкусная борщевая заправка на зиму состоит из большего количества овощей и рецепт сложнее, и займет больше времени, но получается намного насыщенней.

Борщ на зиму, рецепт с томатной пастой

Что делать если в рецепте приготовления заправки для борща на зиму требуются свежие помидоры, а у вас под рукой их не оказалось? Смело берем томатную пасту. Некоторые хозяйки даже больше предпочитают использовать именно пасту, так как цвет получается более красивым ну или больше нравиться по вкусу.

  • Свекла 500г;
  • Томатная паста 300г;
  • Лук 300г;
  • Морковь 400г;
  • Уксус 6% 50мл;
  • Соль, перец.

Лук нарежем как привыкли, натрем морковь и свеклу. Обжариваем на масле около 30 минут. Добавляем томатную пасту и тушим еще пол часа. Затем насыпаем специи по вкусу и вливаем уксус.

Рецепт борщевой заправки отлично подходит для заготовки на зиму в независимости берете ли вы свежие помидоры или томатную пасту. Все зависит от ваших предпочтений.

Борщевая заправка с яблоками на зиму рецепт

Борщ с яблоками довольно необычное блюдо, но очень вкусное. Рецепт приготовления на зиму такого борща, позволит наслаждаться прекрасным блюдом в любое время года.

Возьмем ингредиенты с расчетом на одну банку.

  1. Свекла 2-3шт;
  2. Морковь крупная 2шт;
  3. Лук две головки;
  4. Яблоко 2 шт среднего размера;
  5. Сок томатный 1ст;
  6. Масло подсолнечное не рафинированное.
  7. Соль и сахар по вкусу.
Читать еще:  кастрюля с борщом

Свеклу и морковь натираем на терке и обжариваем вместе с измельченным луком. Берем именно не рафинированное масло для лучшего запаха. Через пол часа добавляем крупно натертые яблоки, предварительно очистив их от кожуры. Тушим еще 10 минут и вливаем стакан сока. Соль по вкусу и добавляем сахара. Не стоит забывать, что в магазинах есть борщевая приправа в сухом виде, в которую входит разные травы, сушеное овощи, специи и она отлично подойдет к нашему рецепту на зиму. Яблоки, к рецепту борща с такой борщевой заправкой, можно брать любые, но если сильно кислит, то добавьте сахар по вкусу.

Как видим, с таким простым рецептом на зиму мы можем приготовить разный борщ и непременно удивлятьсвоих близких.

Борщевая заправка с фасолью на зиму, рецепт

Простой рецепт борщевой заправки на зиму можно разнообразит различными бобовыми. Например, взять красную фасоль в томате и мы получим питательное и насыщенное первое блюдо.

Свекла, конечно, также является главным ингредиентом в данном рецепте борща на зиму, и отлично сочетается с фасолью.

  • Один качан капусты;
  • Свекла 0,5кг;
  • Лук репчатый 300г;
  • Морковь 300г;
  • Две баночки фасоли красной в томате;
  • Соль и перец по вкусу.

Свеклу и морковь натираем, лук измельчаем и тушим все вместе пол часа. Добавим тонко нашинкованную капусту и готовим еще около часа. Настало время фасоли и через 10 минут солим и перчим.

Для рецепта борщевика на зиму с фасолью, банки для хранения, можно просто обработать кипятком. Раскладываем заправку и закрываем плотной крышкой. Готова к употреблению после остывания.

Рецепт приготовления борщевой заправки на зиму, настоящая находка для хозяек. Это быстрый способ готовки первого блюда на любой случай.

Борщ Давыдовский, рецепт на зиму

В первые слышите о таком борще? Не беда! Мы расскажем вам о нем подробно, а также о рецепте такой вкусной борщевой закуски на зиму.

И так, борщ Давыдовский – это полностью готовый продукт, который продается во многих магазинах. Упакован в небольшие стеклянные банки и вам остается его только подогреть, и можно пробовать. Но рецепт заготовки для борща мы можем сделать и дома, так получиться намного вкуснее.

  • Свекла 1кг;
  • Капуста один не большой качан;
  • Картофель 1кг;
  • Лук репчатый 0,5кг;
  • Морковь 400г;
  • Подсолнечное масло для жарки;
  • Томатная паста 300г;
  • Сладкий перец 500г;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Зелень пучок;
  • Лавровый лист 4шт;
  • Лимонная кислота 2 ч.л.

Рецепт борщевой приправы на зиму включает в себя лимонную кислоту вместо уксуса, не стоит переживать по этому поводу. Вкус будет таким же приятным и срок хранения от этого не измениться.

  1. Возьмем глубокую кастрюлю примерно на 5л. В нее наливаем масло и забрасываем натертую свеклу и морковь. Тушим 10 минут и засыпаем измельченный лук.
  2. Перец болгарский очищаем от семян и доводим до консистенции пюре любым удобным для вас способом.
  3. Добавляем наше пюре из перца в кастрюлю, туда же отправляем мелко нарезаннуюкапусту и картофель кубиками. Тушим еще около полу часа.
  4. При необходимости добавляем растительное масло, чтобы наш борщ не пригорал ко дну. Если сока образовалось маловато, добавим немного воды. Настает очередь томатной пасты, посолим и поперчим. Закинем лавровые листы и мелко нарубленную зелень. Тушим около 10 минут и за 2-3 минуты до готовности всыпаем лимонку, хорошенько перемешиваем.

По рецепту борщёвкиДавыдовской, следует тщательно стерилизовать банки. Готовый борщ разливаем в 3-х литровые банки, так удобнее хранить. При этом сначала большим половником набираем густую часть, наполняем банку до половины и заливаем оставшимся соком до полного, закручиваем, переворачиваем и даем остыть. Хранить в прохладном месте. С таким рецептом у вас всегда под рукой готовый борщ, который легко разогреть и можно подавать к столу.

Будь то Россия, Украина или Белоруссия, рецепт у каждого народа свой и рецептов заготовки для борща столько же сколько и самих блюд.

Так что удивляем наших мужчин вкусно и быстро приготовленным борщём, тем более с такими разнообразием рецептов.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector