Sushi-food1.ru

Правильное питание
2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

как готовить борщ с заправкой для борща

Рецепт: Борщ красный — с борщевой заправкой

Мясо на кости (у нас свинина, но можно брать и говядину, и курицу), картофель, капуста, борщевая заправка (или пережарка лука, моркови и свекла), чеснок, зелень, соль, черный молотый перец и специи по вкусу, лавровый лист, уксус.

Заливаем мясо водой, ставим на огонь и варим бульон не менее часа (чем дольше варится мясо, тем наваристее и вкуснее будет бульон).

Пока варится мясо, мелко рубим капусту.

Картофель режем соломкой.

Когда мясо сварилось, вытаскиваем его из кастрюли и оставляем остужаться.

В бульон закидываем капусту и картофель. Варим на среднем огне.

Когда бульон закипит, добавляем борщевую заправку. *Если ее нет, то делаем пережарку: лук обжариваем на растительном масле с натертой морковью. Затем тушим натертую на терке свеклу (или режем соломкой).*
И выливаем в кастрюлю 2 столовые ложки уксуса (Уксус «усиляет» цвет будущего борща и «убивает» вредные микроорганизмы).
Доводим до кипения.

Остуженное мясо «разбираем» на кусочки (по волокнам) и «отправляем в кастрюлю.

Мелко режем зелень и чеснок. И добавляем их в борщ. Огонь уменьшаем.

После чего добавляем соль, черный перец (можно добавить и красный), специи по вкусу и лавровый лист. Варим на медленном огне еще пару минут и выключаем огонь.

Даем борщу настояться и раскладываем по тарелкам! Подавать к столу лучше со сметаной! Приятного аппетита!

Быстрый борщ из борщевой заправки

Борщ из борщевой заправки — это упрощенный вариант вкусного первого блюда со свеклой, томатным соком и другими овощами. Облегченная версия предполагает варку с использованием специальной заготовки на базе основных продуктов.

Борщ для многих считается достаточно тяжелым в приготовлении блюдом, т.к. предусматривает необходимость подготовки многих ингредиентов, что требует немало времени. Обычно зажарку из свеклы, репчатого лука и моркови готовят совместно с варкой картофеля и капусты. Но сейчас многие хозяйки приловчились делать овощную заготовку впрок или покупать готовый продукт в магазине. Это позволяет значительно сократить время приготовления обеда.

Чтобы не отказывать себе в удовольствии отведать вкусное и сытное первое блюдо, воспользуйтесь нашим простым рецептом приготовления борща из борщевой заправки, состоящей из болгарского перца, свеклы, лука, чеснока, томатной пасты и моркови. Именно эти ингредиенты отвечают за насыщенный вкус, высокую питательную ценность и аппетитный вид.

Не забывайте и об использовании вкусовых добавок, которые насытят суп изысканными ароматами и сделают его неповторимым.

Читать еще:  борщ с колбасой рецепт

Далее предлагаем к ознакомлению рецепт борща с борщевой заправкой с фото для наглядности всего процесса приготовления.

Смотрите также, как приготовить украинский свекольный борщ.

  • Калорийность на 100 г — 87 ккал.
  • Количество порций — 6
  • Время приготовления — 1 час 30 минут

Ингредиенты:

  • Мясо на кости — 500 г
  • Картофель — 4 шт.
  • Капуста — 300 г
  • Томатный сок — 2 ст.
  • Борщевая заправка консервированная — 1 банка (0,5 л)
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Зелень — 50 г
  • Специи — по вкусу

Пошаговое приготовление быстрого борща из борщевой заправки

1. Перед тем, как приготовить борщ с борщевой заправкой, варим бульон. Для этого мясо для первого блюда вымачиваем в воде 30-120 минут. Помещаем в кастрюлю и заливаем чистой водой. Присаливаем и готовим бульон. Если поместить продукт в уже горячую воду, то отвар получится менее наваристым и не таким ароматным. Сюда же можно добавить лист лавра и половину луковицы. В это время чистим чеснок и лук, измельчаем и слегка обжариваем. Далее в сковороду добавляем готовую заправку, смешиваем и томим 4-5 минут.

2. Из бульона вынимаем мясо, остужаем его, обираем мякоть и измельчаем ее. Очищенный картофель режем кубиками или соломкой, отправляем в бульон. Во время варки на поверхности образуется белесая пена из картофельного крахмала, ее желательно удалять.

3. Подготавливаем капусту — мелко сечем ножом. Этот продукт отправляем к картофелю, когда вода в кастрюле закипит.

4. Через 5-10 минут, когда картофель почти дойдет до готовности, можно добавлять и заправку. Если сделать это раньше, то кислоты, содержащиеся в заправке, могут нарушить процесс варки картошки, и та останется слегка хрустящей и станет невкусной. Это важный совет, как варить борщ с борщевой заправкой правильно.

5. Тщательно перемешиваем и добавляем измельченное мясо.

6. Через 5 минут можно вливать и томатный сок. Доводим до кипения и провариваем еще 5-7 минут. Присыпаем рубленой зеленью, приправляем по вкусу. Затем убираем с огня и настаиваем 15 минут.

7. Наваристый и сытный быстрый борщ из борщевой заправки готов! Подаем в глубоких тарелках со сметаной или кусочком сливочного масла. При желании присыпаем мелко рубленой свежей зеленью. С таким блюдом хорошо сочетают чесночные булочки.

Смотрите также видео-рецепты:

1. Как приготовить быстрый борщ

2. Борщ из борщевой заправки

© 2012-2020 Женский журнал TutKnow: здоровье, мода, красота, отношения, дети и кулинария (профессиональные рецепты и любительские)

Читать еще:  рецепт борща с мясом и свеклой

Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию». 18+.

Как сварить борщ быстро и вкусно из заправки для борща на зиму. Пошаговый рецепт, фото, видео

Все знают, что готовить классический борщ – это довольно долгое и трудоемкое занятие. Я расскажу, как сварить борщ быстро и вкусно из заправки для борща на зиму, которую я заготовил осенью из овощей со своего дачного участка.

О полном составе заправки на зиму и о том, как ее приготовить, вы можете прочитать, перейдя по ссылке: заправка для борща на зиму.

Примечание: недавно, кстати, я разместил в конце статьи видео о том, как эту самую борщевую заправку можно приготовить. Смотрите и повторяйте, не пожалеете.
На канале «Знай и Умей» в Ютубе вы можете найти и еще что-нибудь полезное для себя, обновляемся постоянно.
Подписывайтесь.

А здесь, если хотите, то можете посмотреть короткое, но подробное видео о том,

Как быстро сварить вкусный борщ из заправки на зиму:

Как сварить борщ быстро и вкусно из заправки на зиму

Заправка для борща на зиму содержит большинство нужных ингредиентов для приготовления, однако, не все.

Придется порезать свежую капусту, картофель, один-два маринованных огурца. В процессе готовки добавить по вкусу соль, зелень, лавровый лист и другие специи, которые любите и считаете в борще уместными.

Ну и, разумеется, перед этим сварить бульон.

Ингредиенты быстрого борща:

• заправка для борща – 1 литр;

• картофель – 400 гр.;

• маринованный огурец – 1-2 шт.;

• мясной бульон – 4,5 л.;

• соль, перец, лавровый лист, иные специи – по вкусу.

Примечание: маринованные огурцы, конечно, можно купить, но если вы хотите научиться мариновать их самостоятельно, то почитайте статью, перейдя по ссылке: маринованные огурцы и патиссоны. Получается изумительно.

Варим быстрый борщ

1. Сначала сварим бульон. Концентрация бульона – на ваш вкус. Вообще, я предпочитаю свинину, но мы ведь озадачены тем, как сварить борщ быстро, а потому курочка будет – самое оно.

В кипяток бросаем куриные грудки, спинки, и через час наш бульон будет более чем готов.

Примечание 1: если вы хотите, чтобы мясо отдало весь свой вкус бульону, то солить воду при варке не нужно.

Читать еще:  борщ самый простой рецепт

Примечание 2: если вы вегетарианец, то мясной бульон для вас, понятное дело, неприемлем. Но настоящий борщ априори обязан быть блюдом сытным и питательным, а потому советую добавить в борщ фасоль – белка и калорий в ней предостаточно. Борщ с фасолью – тоже очень вкусно.

2. Убираем из готового бульона мясо – его потом можно съесть отдельно или, если хотите, перебрав от косточек, добавить назад в борщ почти в самом конце варки.

3. Добавляем в бульон заправку для борща и остальные овощи, закрываем кастрюлю крышкой, доводим до кипения, и варим на среднем огне.

4. За несколько минут до готовности добавляем в борщ рубленый чеснок.

Примечание: чеснок вообще-то в борщевой заправке присутствует, поэтому его и нет в перечне ингредиентов. Однако несколько зубчиков свежего чеснока в нашем борще лишними, поверьте, не будут.

5. Следом за чесноком отправляем в кастрюлю наше мясо, лавровый лист и перец. Я добавляю черный молотый перец и немного стручкового чили, а вы – решайте сами.

6. В самом конце добавляем в борщ зелень, закрываем кастрюлю крышкой, выключаем плиту, и оставляем ненадолго наш борщ в покое (можно прикрыть кастрюлю полотенцем) – пусть немного потомится.

Ну вот, как сварить борщ быстро и вкусно из заправки на зиму я рассказал. Получился он, надо сказать, весьма приличным – перед гостями не стыдно.

А вот и обещанное видео о том, как мы готовим

Борщ из банки

  • Картофель 3 шт.
  • Капуста белокочанная 0,5 шт.
  • Чеснок 3-4 зубка
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу
  • Вам понадобится: 20-30 минут
  • География блюда:Украинская
  • Основной ингредиент:Картофель
  • Тип блюда:Обед

Для приготовления борща, нам понадобится половинка маленькой капусты и 3 картофелины, а для заправки чеснок, соль и перец. Борщ можно варить и на бульоне. Но сегодня сварим на воде. Борщ получается очень вкусным и быстрым.

Картофель чистим, моем.

Нарезаем удобным по размеру кубиком и отправляем вариться в трёх литровую кастрюлю.

Капусту шинкуем, любым удобным для вас способом. Когда картофель покипел минут 10-12, отправьте в кастрюлю капусту.

Открываем баночку борщевой заправки. По кухне разносится аромат. Кроме борща, её можно использовать как салат.

Рубим чеснок. Отправляем в кастрюлю чеснок и борщевую заправку, солим, перчим по вкусу. Настаиваем минут 10, разливаем по тарелкам.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector