как варить борщ с борщевой заправкой

Рецепт: Борщ красный — с борщевой заправкой

Мясо на кости (у нас свинина, но можно брать и говядину, и курицу), картофель, капуста, борщевая заправка (или пережарка лука, моркови и свекла), чеснок, зелень, соль, черный молотый перец и специи по вкусу, лавровый лист, уксус.

Заливаем мясо водой, ставим на огонь и варим бульон не менее часа (чем дольше варится мясо, тем наваристее и вкуснее будет бульон).

Пока варится мясо, мелко рубим капусту.

Картофель режем соломкой.

Когда мясо сварилось, вытаскиваем его из кастрюли и оставляем остужаться.

В бульон закидываем капусту и картофель. Варим на среднем огне.

Когда бульон закипит, добавляем борщевую заправку. *Если ее нет, то делаем пережарку: лук обжариваем на растительном масле с натертой морковью. Затем тушим натертую на терке свеклу (или режем соломкой).*
И выливаем в кастрюлю 2 столовые ложки уксуса (Уксус «усиляет» цвет будущего борща и «убивает» вредные микроорганизмы).
Доводим до кипения.

Остуженное мясо «разбираем» на кусочки (по волокнам) и «отправляем в кастрюлю.

Мелко режем зелень и чеснок. И добавляем их в борщ. Огонь уменьшаем.

После чего добавляем соль, черный перец (можно добавить и красный), специи по вкусу и лавровый лист. Варим на медленном огне еще пару минут и выключаем огонь.

Даем борщу настояться и раскладываем по тарелкам! Подавать к столу лучше со сметаной! Приятного аппетита!

Борщ из банки

• Картофель 3 шт.
• Капуста белокочанная 0,5 шт.
• Чеснок 3-4 зубка
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу

• Вам понадобится: 20-30 минут
• География блюда:Украинская
• Основной ингредиент:Картофель
• Тип блюда:Обед

Для приготовления борща, нам понадобится половинка маленькой капусты и 3 картофелины, а для заправки чеснок, соль и перец. Борщ можно варить и на бульоне. Но сегодня сварим на воде. Борщ получается очень вкусным и быстрым.

Картофель чистим, моем.

Нарезаем удобным по размеру кубиком и отправляем вариться в трёх литровую кастрюлю.

Капусту шинкуем, любым удобным для вас способом. Когда картофель покипел минут 10-12, отправьте в кастрюлю капусту.

Открываем баночку борщевой заправки. По кухне разносится аромат. Кроме борща, её можно использовать как салат.

Рубим чеснок. Отправляем в кастрюлю чеснок и борщевую заправку, солим, перчим по вкусу. Настаиваем минут 10, разливаем по тарелкам.

Быстрый борщ из борщевой заправки

Борщ из борщевой заправки — это упрощенный вариант вкусного первого блюда со свеклой, томатным соком и другими овощами. Облегченная версия предполагает варку с использованием специальной заготовки на базе основных продуктов.

Борщ для многих считается достаточно тяжелым в приготовлении блюдом, т.к. предусматривает необходимость подготовки многих ингредиентов, что требует немало времени. Обычно зажарку из свеклы, репчатого лука и моркови готовят совместно с варкой картофеля и капусты. Но сейчас многие хозяйки приловчились делать овощную заготовку впрок или покупать готовый продукт в магазине. Это позволяет значительно сократить время приготовления обеда.

Чтобы не отказывать себе в удовольствии отведать вкусное и сытное первое блюдо, воспользуйтесь нашим простым рецептом приготовления борща из борщевой заправки, состоящей из болгарского перца, свеклы, лука, чеснока, томатной пасты и моркови. Именно эти ингредиенты отвечают за насыщенный вкус, высокую питательную ценность и аппетитный вид.

Не забывайте и об использовании вкусовых добавок, которые насытят суп изысканными ароматами и сделают его неповторимым.

Далее предлагаем к ознакомлению рецепт борща с борщевой заправкой с фото для наглядности всего процесса приготовления.

Смотрите также, как приготовить украинский свекольный борщ.

• Калорийность на 100 г — 87 ккал.
• Количество порций — 6
• Время приготовления — 1 час 30 минут

Ингредиенты:

• Мясо на кости — 500 г
• Картофель — 4 шт.
• Капуста — 300 г
• Томатный сок — 2 ст.
• Борщевая заправка консервированная — 1 банка (0,5 л)
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Зелень — 50 г
• Специи — по вкусу

Пошаговое приготовление быстрого борща из борщевой заправки

1. Перед тем, как приготовить борщ с борщевой заправкой, варим бульон. Для этого мясо для первого блюда вымачиваем в воде 30-120 минут. Помещаем в кастрюлю и заливаем чистой водой. Присаливаем и готовим бульон. Если поместить продукт в уже горячую воду, то отвар получится менее наваристым и не таким ароматным. Сюда же можно добавить лист лавра и половину луковицы. В это время чистим чеснок и лук, измельчаем и слегка обжариваем. Далее в сковороду добавляем готовую заправку, смешиваем и томим 4-5 минут.

2. Из бульона вынимаем мясо, остужаем его, обираем мякоть и измельчаем ее. Очищенный картофель режем кубиками или соломкой, отправляем в бульон. Во время варки на поверхности образуется белесая пена из картофельного крахмала, ее желательно удалять.

3. Подготавливаем капусту — мелко сечем ножом. Этот продукт отправляем к картофелю, когда вода в кастрюле закипит.

4. Через 5-10 минут, когда картофель почти дойдет до готовности, можно добавлять и заправку. Если сделать это раньше, то кислоты, содержащиеся в заправке, могут нарушить процесс варки картошки, и та останется слегка хрустящей и станет невкусной. Это важный совет, как варить борщ с борщевой заправкой правильно.

5. Тщательно перемешиваем и добавляем измельченное мясо.

6. Через 5 минут можно вливать и томатный сок. Доводим до кипения и провариваем еще 5-7 минут. Присыпаем рубленой зеленью, приправляем по вкусу. Затем убираем с огня и настаиваем 15 минут.

7. Наваристый и сытный быстрый борщ из борщевой заправки готов! Подаем в глубоких тарелках со сметаной или кусочком сливочного масла. При желании присыпаем мелко рубленой свежей зеленью. С таким блюдом хорошо сочетают чесночные булочки.

Смотрите также видео-рецепты:

1. Как приготовить быстрый борщ

2. Борщ из борщевой заправки

© 2012-2020 Женский журнал TutKnow: здоровье, мода, красота, отношения, дети и кулинария (профессиональные рецепты и любительские)

Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию». 18+.

Отзыв: Приправа «Магги» заправка для борща — Теперь без него борщ не варю.

Борщ я с детства люблю. Мои дети его называют красным супом.

Но к сожалению красным он у меня то получается, то нет.

Свеклу пробовала по разному делать, чтоб цвет сохранился. Но так как борщ больше для детей, хотелось обойтись без лимона, уксуса.

И проблему решила простым способом, добавкой Магги для борща.

Дизайн данной заправки менялся уже несколько раз, но содержимое упаковки всегда было хорошим.

На упаковке два варианта есть, рецепты просты до безумия, а главное быстро и просто.

Содержимое упаковки похож на кашу из свеклы.
Когда добавляю и варю цвет у борща, просто шикарный, и вкус отличный. Дети едят с удовольствием.
Заправку рекомендую.