Sushi-food1.ru

Правильное питание
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

салат из капусты с перцем

CookingPad

Кулинарный блокнот

Салат из капусты с болгарским перцем

В нашей семье все очень любят квашеную и маринованную капусту, мы едим ее часто и помногу, поэтому у меня есть несколько коронных рецептов этой закуски, одним из которых я хочу поделиться.

Маринованную капусту со сладким перцем приготовить несложно. Вечером готовлю — утром уже едим!

А получается она всегда одинаково белой, хрустящей, ароматной и кисло-сладкой.

Салат из капусты с болгарским перцем

Ингредиенты

  • 5 кг капусты
  • 1 кг моркови
  • 1 кг лука
  • 1 кг сладкого перца
  • 250 мл 9%-го уксуса
  • 250 мл растительного масла
  • 250 г сахара
  • 180 г соли
  • 5–6 горошин черного перца

Приготовление

  1. Нашинкуй капусту, нарежь полукольцами лук.
  2. Натри морковь на терке и нарежь соломкой болгарский перец.
  3. В закипевшую воду добавь соль, сахар и подсолнечное масло. Доведи до кипения. Сними с огня и добавь уксус. Маринад готов.Ранее мы писали, чем можно заменить в маринадах уксус, который является хорошим консервантом, но, к сожалению, далеко не всегда идет нам на пользу.Приняв решение сделать заготовки на зиму без уксуса, не забывай о безупречной подготовке банок и крышек: их нужно стерилизовать, причем даже тщательнее, чем обычно, чтобы на 100 % исключить возможность вздутия крышек.
  4. Смешай овощи, добавь перец и сложи всё в банки.
  5. Залей салат маринадом (еще теплым).
  6. Убери салат на 12 часов в холодильник.
  7. Приятного аппетита!

Благодаря небольшому количеству уксуса капустный салат с перцем может долго храниться в холодильнике, однако хотим заверить, что съедают его обычно намного быстрее!

Салат из капусты и болгарского перца

Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты

Готовим салат из капусты и болгарского перца

Каких только салатов не существует на свете! Для приготовления некоторых иногда требуются часы и определенные кулинарные способности, а в итоге результат не всегда оправдывает наши ожидания. Поэтому у каждой хозяйки есть свои излюбленные рецепты салатов, которые достаточно просты в приготовлении, всегда удаются, служат прекрасным дополнением к обеду или украшением праздничного стола и её визитной карточкой. Но есть и такие салаты, которые не слишком подходят для торжественных случаев, но незаменимы для здоровья, сохранения хорошей фигуры и поддержания тонуса. Особенно это важно в зимнее-весенний период, когда организм начинает испытывать дефицит в витаминах, а покупные овощи и фрукты уже не могут дать их в достаточном количестве. Выручит нас, конечно же, белокочанная капуста — настоящая кладовая клетчатки и полезных веществ, которые сохраняются в ней в течение всей долгой зимы.

Читать еще:  салат весенний из капусты

Приготовить такой салат очень просто, главное — постараться нашинковать капусту как можно тоньше, чтобы салат получился сочным. А уж что добавить к ней для улучшения и без того прекрасного вкуса каждый решает сам. Мы предлагаем вам свой вариант салата из капусты с болгарским перцем.

Как приготовить «Салат из капусты и болгарского перца» пошагово с фото в домашних условиях

Для салата нам нужны такие продукты: капуста и морковь должны быть сочными, перец можно взять жёлтый или зелёный — это только украсит салат.

Удаляем верхние листья капусты и режем её соломкой как можно тоньше.

Морковку очистить и потереть на крупной тёрке.

Соединить капусту с морковкой и посолить. Затем хорошо помять руками и оставить на 5-10 минут, чтобы капуста пустила сок и стала мягче.

Сладкий перец помыть, удалить у него середину и порезать соломкой.

Зелень помыть, обсушить и мелко порезать.

Соединить всё продукты.

Добавить 3-4 столовые ложки растительного масла, хорошо перемешать и посолить по вкусу.

Салат из капусты с болгарским перцем

Салат из капусты с болгарским перцем — полезное и невероятно легкое блюдо, которое я особенно рекомендую готовить зимой, ведь именно в это время года нам не хватает витамин, содержащихся в свежих овощах. Да и просто приятно полакомиться капусткой на завтрак или приготовить из нее освежающий гарнир к горячему блюду.

Ингредиенты для приготовления салата из капусты с болгарским перцем

  1. Капуста белокочанная 0,5 кочана
  2. Перец болгарский 1–2 штуки
  3. Морковь 1 штука (крупная)
  4. Лук зеленый 1 пучок
  5. Укроп свежий 1 пучок
  6. Соль 2 щепотки
  7. Масло подсолнечное нерафинированное 4 столовых ложки

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Глубокая салатница, нож кухонный, доска разделочная, терка средняя или крупная, столовая ложка, нож для чистки овощей.

Читать еще:  капуста салаты на зиму

Приготовление салата из капусты с болгарским перцем:

Шаг 1: Подготавливаем капусту.

Шаг 2: Подготавливаем перец.

Шаг 3: Подготавливаем морковь.

Шаг 4: Подготавливаем лук.

Шаг 5: Подготавливаем зелень укропа.

Шаг 6: Смешиваем салат из капусты с болгарским перцем.

Шаг 7: Подаем салат из капусты с болгарским перцем.

Советы к рецепту:

– По вкусу можно заменить подсолнечное масло на оливковое, получается тоже очень вкусно.

– Пропорции ингредиентов можно изменять в зависимости от того, как вам нравится больше.

– Некоторые заправляют данный салат не маслом, а майонезом, получается тоже очень вкусно, но уже не так полезно и гораздо жирнее.

– Я иногда добавляю в этот салат немного маринованных огурцов, буквально одну или две штучки.

Салат из капусты с болгарским перцем

Этот простой салат обязательно вам понравится, если вы любите свежие, хрустящие овощи. Приготовьте салат из капусты с болгарским перцем и угостите своих родных и гостей. Салатик отлично подойдет к обеду, ужину и даже праздничному застолью.

  • Общее время готовки – 0 часов 30 минут
  • Активное время готовки – 0 часов 30 минут
  • Стоимость – очень экономно
  • Калорийность на 100 гр – 45 ккал
  • Количество порций – 4 порции

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить салат из капусты с болгарским перцем

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 500 г
  • Перец болгарский – 3 шт.
  • Огурец – 3 шт.
  • Кукуруза – 320 г консервированная
  • Морковь – 1 шт.
  • Петрушка – 8 веточка (-и)
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу молотый
  • Сок лимонный – 1.5 ч.л.
  • Масло оливковое – 3 ст.л.

Приготовление:

Для приготовления салата из капусты с болгарским перцем взять капусту, перец болгарский, свежие огурцы, кукурузу консервированную, морковку, петрушку, соль, перец, сок лимона и масло оливковое.

Читать еще:  салат витаминка из капусты

Промыть кочан капусты. Снять и удалить несколько верхних листьев. Нашинковать тонкой длинной соломкой. Переложить в удобную глубокую миску большого размера, так как салатной массы будет достаточно много.

Очистить крупную морковь и хорошо её сполоснуть. Обмакнуть салфеткой от лишней жидкости. Взять терку для нарезки овощей тонкой соломкой и измельчить морковку на ней.

Соломку моркови добавить к капусте. Насыпать 1-2 щепотки соли и перемешать, прижимая овощи руками. Благодаря этому действию, капуста с морковкой станут более мягкими и сочными.

Салат из капусты с болгарским перцем будет выглядеть более ярким, если использовать овощи разноцветные. Перец сполоснуть и обсушить полотенцем. Разрезать на две половины. Очистить от семечек. Нарезать тоненькой соломкой. Переместить к остальным овощам.

Промыть свежие огурцы и обсушить их полотенцем. Нарезать соломкой. Добавить в салатник.

Вскрыть банку кукурузы. Слить рассол. Зерна насыпать в салатную миску. Все овощи перемешать.

Приправить специями. Сбрызнуть лимонным соком и заправить маслом, ориентируясь на свой вкус.

Нарезать промытую зелень и добавить к остальным ингредиентам. Перемешать. Салат из капусты с болгарским перцем готов. Подать сразу к столу.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector