Sushi-food1.ru

Правильное питание
2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

картофель с грудинкой в духовке

Рецепт: Картошка-гармошка — картошка ,запеченная с грудинкой

Картошка-гармошка выглядит на столе очень празднично, и украсит собой любой стол. Готовить ее нетрудно, и нужно совсем немного ингредиентов.

Картофель желательно брать продолговатой формы, по числу едоков, помыть и почистить его

На картошке необходимо сделать надрезы, но не прорезать ее до конца. Я воспользовалась деревянной шпажкой-проткнула ею клубень в нижней части и острым ножом сделала надрезы. Шпажка не дает прорезать картошку до конца.

Такие надрезы нужно сделать на всех картофелинах.
Я взяла грудинку для прослойки, у меня был вот такой кусочек

Можно использовать и бекон, и просто свиное сало, соленое и свежее. Нарезала грудинку ломтиками

Вложила их между «лепестками» картошки. Грудинку я подсаливала, так как она у меня была практически несоленая.

Клубни укладываются на противень, застеленный фольгой и оправляются в духовку печься при температуре градусов 200. Печется картошка около часа, проверять готовность можно все той же шпажкой. Между картофелинами я положила еще три зубчика неочищенного чеснока для аромата. Чтобы сало не пригорало, а такое может быть, я прикрывала картошку листом фольги.

Сыр натерла на мелкой терке

Когда картофель испекся, его нужно посыпать сыром и отправить в духовку еще ненамного, до расплавления сыра.

Вкусненький праздничный гарнирчик готов. С «начинкой» можно экспериментировать по своему вкусу.

Картофель в духовке с копченой грудинкой

Ингредиенты:

  • картофель — 8 шт.
  • растительное масло — 50 мл.
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу
  • грудинка свиная копченая — 100 г.
  • для соуса:
  • сметана — 150 г.
  • чеснок — 1 зубчик
  • зеленый лук — 50 г.
  • соль — по вкусу
  • оливковое масло — 30 мл.
Читать еще:  блюда из тертой картошки

Способ приготовления:

Картофель, не очищая от кожуры, тщательно вымыть. Положить 2 тонкие, длинные палочки параллельно друг другу по горизонтали на доску. Между ними положить картофель и надрезать (палочки действуют как ограничитель и не дают картофель разрезать до конца, что нам и нужно).

В миску налить растительное масло. Смочить каждую картофелину в масле.

Грудинку нарезать небольшими полосками. Вложить по кусочку между ломтиками картофеля.

Переложить клубни на противень, смазанный маслом. Посыпать солью и перцем, полить остатками масла. Затянуть противень фольгой, поставить в разогретую до 220`С духовку, запекать 20 минут. Затем фольгу осторожно снять и запекать еще минут 20-30.

Пока запекается картофель, приготовить соус. В миску положить сметану. Лук мелко нарезать, добавить к сметане. Выдавить чеснок, влить оливковое масло.

Соус посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

Картошка по-деревенски с грудинкой в духовке

Ингредиенты

Картофель — 10 шт.

Грудинка свиная — 200 г

Приправа для картофеля — 1 ч.л.

Масло постное — 2 ст.л.

  • 160 кКал
  • 45 мин.
  • 45 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт запеченного картофеля давно стал любимчиком в моей семье, я готовлю его чаще других и не только для семейного обеда. На праздничном столе он пользуется большой популярностью, причем не только среди мужчин, под рюмочку ледяной белой. Готовится картофель очень просто, а получается красивое внешне, сытное и вкусное блюдо.

Для приготовления картошки по-деревенски с грудинкой в духовке возьмите продукты по списку. Картофель подойдет мелкого калибра. Помойте его хорошенько со щеткой под проточной водой, слегка обсушите. Грудинка у меня в этот раз базарная сыровяленая, но подойдет и сырая.

Каждую картошку разрежьте вдоль пополам, выложите в противень срезом вверх, смажьте каждую слегка постным маслом. Если будете использовать сырую грудинку, тогда нарежьте ее ломтиками и выложите на половину картофеля. Отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку в режиме полуконвекции на 30-35 минут.

Читать еще:  блюда из картофеля на праздничный стол

Спустя время достаньте противень из духовки, проколите пару штук. Если нож входит легко, нарежьте сыровяленую грудинку, выложите кусочки на половину картофеля, вторую половину чуть посолите и посыпьте приправой для картофеля. Отправьте в духовку еще на 10 минут.

Перед подачей сложите две половинки картофеля с кусочками грудинки и со специями, скрепите их зубочисткой или бамбуковой шпажкой.

Картошка по-деревенски с грудинкой готова. Подавайте сразу же. Вкусно, сытно и симпатично внешне. Приятного.

Свиная грудинка с картофелем в духовке

Однажды мы с вами уже готовили вкусный картофель с копченой грудинкой на шпажках. Сегодня я предлагаю вам попробовать новый рецепт из этих ингредиентов, только грудинку на этот раз мы будем использовать свежую. Если у вас есть замороженный кусочек мяса, его тоже можно смело использовать, только достаньте его заранее из морозильной камеры, чтобы он оттаял.

Для рецепта я использовал молодой картофель, но в зимнее время его вполне можно заменить и обычным, в таком случае кожуру необходимо предварительно очистить.

По желанию свинину можно предварительно замариновать в специях, горчице или кефире. Но это необязательно, ведь грудинка и так достаточно жирная, поэтому остается сочной после запекания.

Молодой картофель помоем, поскоблим кожуру ножом. Порежем клубни на дольки. Слишком тонко молодой картофель лучше не нарезать, иначе он превратится в пюре в процессе запекания.

Луковицу очистим, порежем полукольцами или четверть кольцами, если головка крупная. Морковь очистим от кожуры и порежем колечками средней толщины. Если морковь большая, кружочки можно разрезать напополам. Сладкий перец помоем, очистим от семян и измельчим соломкой.

Высыплем порезанные овощи в жаропрочную форму, предварительно смазанную растительным маслом. Я обычно использую для этого рецепта рафинированное подсолнечное масло, но подойдет и оливковое или кукурузное. Перемешаем ингредиенты прямо в форме.

Читать еще:  что сделать из толченой картошки

Затем польем овощи оставшимся маслом, посолим и посыплем специями. Я использовал черный перец и паприку. Отлично подойдут прованские травы или отдельные пряности, например, базилик, тимьян или мускатный орех.

Мясо помоем, зачистим и вырежем косточку, если она присутствует. Порежем грудинку на тонкие кусочки толщиной в 5 миллиметров.

Выложим кусочки свинины поверх овощей.

Приправим ее специями для мяса и посолим.

Форму для запекания накроем фольгой и защипнем края, чтобы пар оставался внутри. Поставим форму в горячую духовку на средний уровень и будем запекать свиную грудинку с овощами примерно 50 минут при 200 градусах. Затем осторожно снимем фольгу и вернем блюдо в духовку еще на 10-15 минут, чтобы ингредиенты подзолотились сверху. Если у вашей духовки есть режим «Гриль», обязательно им воспользуйтесь.

Готовое блюдо сразу после приготовления разложим по порционным тарелкам, украсим зеленью и будем подавать горячим.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector