Sushi-food1.ru

Правильное питание
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

с чем можно есть картошку

Картошка. Как и с чем ее едят

20 августа на Радио TUT.BY состоялся день белорусской национальной кухни. Какое же блюдо стало самым национальным, белорусским?

По результатам голосования, «самая-самая беларуская страва – гэта дранікі і калдуны», так считают 67% респондентов, или 5769 пользователей TUT.BY, принявших участие в голосовании. Второе место у «чаркі і шкваркі», 21.3% (1844 голосов). «Мачанка і верашчака» на третьем месте, за нее проголосовали 9.19%, или 796 человек. И лишь 250 человек, считают, что национальное белорусское блюдо это «халаднік» (2.89%).

В рамках аппетитного четверга слушатели Радио TUT.BY и читатели портала обменялись своими любимыми рецептами блюд из картофеля. Особого внимания заслужила и тема способов нестандартного применения картофеля в народной практике.

Natassha

Здравствуйте !
картошка жареная ( с солёными огурчиками)
картошка варёная (с петрушкой..)
картошка тушёная (с кроликом или др мясом..)
картошка фри ))
картошка в мундире
картошка в салате (+ фасоль, грибочки, огурчики. )
сырая картошка на глаза и не только (от синяков)

доброе утро!
из картофеля пробовала делать лепешки, рецепт которых видела в одной из телепередаче: картофель режется соломкой, добавляются специи и яйцо, выкладывается картофель в виде лепешек на сковороду и жарится до золотистой корочки. На лепешки сверху выкладывается творог, сбрызнутый лимонным соком и перемешенный с мелконарезанными крабовыми палочками. Получается достаточно необычно на вкус и радует глаз. 8))

Sir Alex

Нестандартные способы применения (очень известные):

1) Иголка, нитка, вторая нитка — очень длинная, одна картофелина — получается великолепная стукалка по раме окна, с дистанционным управлением, применять в темноте. Хозяева дома, в чьё окно стукает, будут в полном недоумении.

2) Одна картофелина, один автомобиль соседа с одной выхлопной трубой. Когда заведёт двигатель и картофелина выстрелит — крику будет на весь двор.

Мой рецептик: картофель запеченный в духовке с мясом.

-картофель чистят, нарезают кружками толщиной 5 мм, укладывают на смазанный маслом противень; на него кладут мясо — это может быть или нарезанное кусочками филе куриное или свинина, или ветчина (колбаса), вобщем, что есть; посыпать черным перцем молотым, посолить, потом лучок кружками нарезанный кладут, далее -красный перец, помидоры, если нет помидор — можно кетчуп использовать, это все полить майонезом и сверху посыпать сыром и в духовку на 30 мин.
Ням-ням

Кашица из сырого картофеля помогает от «мешков» под глазами.
Если растереть картофель, сваренный «в мундире» и добавить сливки — получится замечательная питательная маска для лица (маска должна быть теплой).
Картофельный сок обладает противовоспалительным действием, помогает сузить поры и убрать жирный блеск.

Также картофельный сок помогает от ожогов и болезненных мозолей.

В картофеле содержится достаточное количество витамина C.

Картофель свареный в бараньем жиру. Пробовал в Узбекистане.
Вкус СПИЦВИЧЕСКИЙ.

P_R_I_N_C_E_S_S

Картофель, запеченный в фольге.

Понадобится порезать фольгу квадратиками, так, чтобы картофелина оказалась внутри, как в мешочке.

Картофель тщательно моем, со щеткой. Немножечко подсушиваем полотенцем.
Квадратики фольги смазываем маслом, чтобы фольга не прилипла, туда же кладем кусочек сливочного масла.

На картофелине делаем разрезы крест-накрест (можно проявить фантазию. Солим весь клубень, добавляем приправы по вкусу (а укропа никогда мало не бывает)))).
Заворачиваем шедервы, ставим на противень в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем 20 минут.
Подавать в этой же фольге. Все мои знакомые с детской радостью разворачивают эти мешочки, словно там подарок от деда Мороза.

Картофель, запеченный в сливках (из французской кухни)

10 средних картофелин
1/2 чайной ложки черного молотого перца, сушеный сельдерей, сушеный укроп, немного тертого мускатного ореха (советую)
1,5 стакана сливок (10%-ных)
2-3 столовых ложки сливочного масла
соль по вкусу

Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками.

Сковороду смазать маслом и нарезать картофель слоями, посыпая каждый из них сушеным укропом, сельдереем, мускатным орехом, солью и перцем. Залить все сливками, чтобы они полностью покрыли картофель, положить сверху кусочки сливочного масла и поставить в духовку (150 градусов) примерно на час, пока картофель не подрумянится. Ммм! гости облизывают пальчики.

Блюдо: «Сытые гости»

Картофель, свежие помидоры, свежий перец, репчатый лук.
Сушеные укроп, сельдерей, черный молотый перец, соль.
Майонез.
Сыр.

На сковороду (противень), смазанную подсолнечным маслом для жарки, слоями укладывается порезанные тонкими кружочками картофель, куриное филе (тонко порезать), свежие помидоры, сыр, решетка из маонеза, картофель, куриное филе, свежий перец, сыр, решетка из маонеза, картофель, помидоры, сыр, маонез.
Да, не забываем все это солить и посыпать приправами.

В процессе приготовления, во избежание подсыхания, долить немного воды.
Можно использовать фарш, печень. Проявление фантазии — приветствуется.
Запекать при 220 градусах до образования золотистой корочки.
Подавать на стол аккуратно, вырезая трегольники. Гости в восторге!

Картофельные розы

не могу не поделиться вот этой ссылкой
http://www.liveinternet.ru/users/1512204/post59962898/
Это блюдо запомнится надолго.

Пюре получится вкусней, если сливки (молоко) добавлять не только после того, как картофель сварился, но и во время варки.

Lumm

Я беру очищенные клубни, разрезаю пополам, вырезаю середину конусом, кладу туда кусочки сала и ставлю на тарелку салом вверх в микроволновку с грилем на 20 минут. Соль и специи по вкусу. Когда готово, сало, что внутри, пропитывает картофель, он становится очень нежным, а сало, что снаружи, запекается в шкварку. Может быть, как основным блюдом, так и гарниром. Готовится в минуту, а пока обрабатывается в микроволновке, можно заниматься салатом, нарезкой и доставать что-нибудь горячительное из холодильника.

Читать еще:  кролик с картофелем в духовке

konon

жареная картошка

картошка жареная

skazka

драники

Ластик:-)

я люблю картошку с помидорами)))
вкусно,быстро и низкокаллорийно

Irishka

Доброе утро!
1. Картофель отварной (в мундирах еще)
2.Картофельное пюре
3.Драники
4.Блинчики с картофелем
5.Пирожки с картофелем
6.запеканка картофельная
7.Драчанка
8.Картофель запеченный со всякими там. (и еще в костре)
9.Тушеный картофель со всякими там.
10.Клецки картофельные
11.Варенники с картофелем
12. Картошка в каком-нить салате
13. «Паебуриха» — это все со всем и в том числе с картофелем

radio.tut
а можно уточнить рецепт этой вашей паебурихи?

Irishka
она на любителя — в нее входит все, что «повар» — любит.

Мой муж — туда добавляет картошечка, лучок, морковочка, какая-нить дичь, сало, может пойти и капуста и все, что остается в холодильнике — главное, чтобы эту смесь после тушения или обжаривания принял с распростертыми объятиями Ваш желудок и вкус этого вам нравился.

Такое готовят обычно в деревне — все, что есть, в одно блюдо и один из компонентов картофель.

А вот и приятный сюрприз :). Специальный подарок посетителям TUT.BY от литовского ресторатора Альгирдаса Гедвиласа.

200 г сырого отжатого картофеля
80-90 г отварного картофеля
90-100 г свинного фарша
яйцо
лук
соль, перец по вкусу
1 чайная ложка крахмала для варки

С чем есть картошку?

С точки зрения кулинарии картофель является довольно интересным и универсальным продуктом, позволяющим проявлять творчество в процессе приготовления пищи. Его не просто можно готовить разными способами: варить и тушить, жарить и запекать, но и сочетать с совершенно разными продуктами. Благодаря тому, что при разных способах приготовления картофель приобретает совершенно новый вкус, увеличивается наш выбор, с чем есть картошку в конкретном случае.

В нашей стране картофель популярен не только из-за своего вкуса, он еще очень полезен для очищения желудка и печени, а также выводит из организма лишнюю жидкость, что очень важно для людей, которые имеют склонность к отекам.

Для многих вполне понятно сочетание отварного картофеля с молоком в процессе приготовления картофельного пюре, при этом не стоит забывать о том, что картофель очень хорошо сочетается со сметанным соусом, приготовленным из сметаны, измельченного чеснока и ароматной нашинкованной зелени. Еще одна интересная вариация на тему молочных продуктов, это доваривание вареных картофельных клубней в сливках. Такой картофель приобретает приятный нежный вкус и вполне уместен в качестве гарнира к жареному мясу. Картофель в любых видах очень часто подают в качестве гарнира к мясным блюдам с одним только нюансом: к мясу с соусом можно подать бале сухой жареный или печеный картофель, а к мясу без соуса – более сочное картофельное пюре или отварной картофель в сливочном соусе. Большой популярностью пользуется картофель, который тушится вместе с мясом, а также запеченные в фольге ломтики картошки с салом. Гарнир из картофеля можно подавать к всевозможным блюдам из морепродуктов, а также вместе с рыбой.

Очень интересное сочетание картофеля и грибов, благодаря тому, что грибы отдают картофелю свой приятный аромат и делают картошку менее пресной. Картофель может быть отварным, а можно его и пожарить, а в последние минуты доготавливания картофеля к нему добавляют жареные или тушеные грибы. Кроме того, можно фаршировать лодочки из отварного картофеля грибами со сметаной, сверху посыпать тертым сыром, а потом запекать все вместе в духовке.

С вареной и печеной картошкой очень хорошо сочетаются кабачки, белокочанная капуста, зелень. Эти сочетания мы можем воспроизвести в разнообразных рагу на основе картофеля, среди них популярное и по-летнему ароматное рагу с баклажанами, сладким перцем и томатами. Из овощей с картофелем можно есть жареный лук, всевозможные салаты, причем даже отваренный картофель можно добавлять в салаты, но надо помнить, что такие салаты очень сытные и их не стоит есть слишком много. Намного полезнее и вкуснее сочетать свежеприготовленный картофель с различными свежими овощами: помидорами и огурцами, зеленым горошком и морковью, свеклой и капустой.

Среди населения нашей страны популярно сочетание картофеля с разными соленьями: квашеной капустой, солеными огурцами и помидорами. Всегда беспроигрышно сочетается картофель с соленой рыбой от селедки до слабосоленой семги и форели.

Выбирая блюдо или продукт, с которым можно приготовить или подать картофель, следует в первую очередь, доверять собственному вкусу.

Правила сочетания продуктов: картошечка с котлеткой

Правильное питание включает в себя не только список полезных продуктов, но и верное их сочетание
Картофель – это легкоусвояемый углевод, который обладает высоким гликемическим индексом (ГИ)
Продукты с высоким ГИ, такие как картофель, почти полностью усваиваются, мгновенно всасываются в кровь и повышают уровень сахара в крови.

Картофель повышает аппетит В ответ на повышение сахара организм выделяет гормон инсулин, который отправляет весь сахар в ткани организма. Глюкоза накапливается в мышцах и печени и трансформируется в жир. Затем уровень инсулина резко падает, и человек снова голоден.

Любовь к картошке – причина ожирения
Картофель сам по себе приводит к ожирению, а жареный картофель впитывает жир, в котором готовится, а вместе с жиром и канцерогены.

Не следует сочетать мясо и картофель
В мясе тоже есть жир. Сочетая жир с углеводами, которые содержатся в картошке, мы увеличиваем риски ожирения и стимулируем аппетит.

Читать еще:  картофель на гарнир рецепты

Употреблять картошку и котлеты следует раздельно и лучше с овощами Отварную картошку лучше всего употреблять с салатом из свежих овощей, заправленным обезжиренным кефиром или йогуртом. В сочетании с салатом, богатым клетчаткой, гликемический индекс картошки уменьшится. Котлеты лучше готовить на пару и подавать вместе с овощным салатом.

med-ved написал:
нет никакой особенной вредности в картошке.

К картофелю надо относится так же как и к любым простым углеводам.
Потратил гликоген — можно и картофель и булочку и с сахаром, но только без жиров.
Не потратил — только сложные углеводы.

Во всех остальных случаях, благодаря высокой гликемической нагрузке, картофель очень быстро займет свое место в жировых дело, а жареный вместе с жиром на котором его приготовили.
med-ved, это не из женских журналов, Это — истина

evgeniy, для людей на жесткой сушке (когда ацидоз) может быть разница — много углеводов закончит процесс сжигания жиров (с ацидозом), и повредит процессу дальнейшего расщепления жиров. Поэтому для них это приведет к существенной разнице в соотношении жировой и мышечной массы.

Но для простых людей, особенно толстых (>30% жира), с небольшой чувствительностью к инсулину, заметной разницы между тем, примут ли они 50 граммов сахара(лимонад) три раза за 3 часа или 150 граммов крахмала (каша) 1 раз, для энергобаланса и количества не будет. Конечно, для расшатывания гормональной системы, три бутылки фанты намного хуже — глюкоза то в запас, то обратно. Для работоспособности хуже: после каши — плавный прилив энергии на 1,5 часа, побуждающий их потратить в движении, а после лимонада — недолгий пик (но двигаться не хочется при слишком повышенной глюкозе) и провал (двигаться не хочется при пониженной). Но если насильно заставить обоих толстяков делать одно и тоже, то прибавка/уменьшение жира будет примерно одинаковая.

Конечно, быстрым углеводам, если их больше, чем текущие потребности, просто деться некуда, кроме как быть переработанными и в гликоген, и в жир. А жир+углеводы — отличная смесь для ускоренной переработки всего избытка в жировые отложения. Но если суммарный баланс отрицательный, все равно отложений будет тратиться больше. А если положительный — то все равно жир отложится.

evgeniy написал:
это не из женских журналов, Это — истина

Это истина для людей, искусственно поддерживающих большой процент мышц при маленьком проценте жира, особенно в моменты типа сушки.

Картофельные блюда

Если в доме нет картошки – значит, есть нечего! Так считали наши мамы, хотя им было известно, что картофель (от нем. Kartoffel) завезен в Европу из Южной Америки всего лишь ок. 300 лет назад. Сейчас это пятый по значению источник калорий для современного человека после пшеницы, кукурузы, риса и ячменя. Из картофеля можно приготовить несколько тысяч блюд. Картофель отварной, картофель печеный, запеканки из картофеля, картофельные оладьи, картофельное пюре, картофельные котлеты, тушеный картофель, рагу из картофеля, жареный картофель, фаршированный картофель… Съедобные клубни прекрасно сочетаются буквально с любым продуктом: с рыбой, с мясом, с овощами, с грибами, с сыром, с молоком, со сметаной, с любыми соусами, с пряными травами, даже с ягодами и морепродуктами. Подают картофель и в горячем, и в холодном виде, и как основное блюдо, и как гарнир.

Картошка дольками, запеченная в духовке с прованскими травами

Для этого рецепта идеально подойдет молодой картофель с тонкой кожицей. Его не надо чистить, достаточно хорошо вымыть и запекать в духовке прямо в кожуре. Если нет молодого картофеля, смело берите обычный. Но его для начала надо почистить, отварить д.

Картофельное пюре с капустой кале

Кудрявую капусту кале (или кейл) можно смешивать с другими овощами для получения нового вкуса давно знакомых блюд. К примеру, в этом рецепте покажем, как обычное картофельное пюре становится новым гарниром, которое вам точно захочется приготовить еще.

Картофель с сыром в духовке

Признаемся без всякого лукавства, что картошка, запеченная в духовке, до сих пор остается одним из самых любимых гарниров. Но даже такое простое блюдо имеет свои секреты. К примеру, если вы хотите, чтобы нарезанный брусочками картофель в готовом виде.

Курица с картошкой в рукаве

Еще один рецепт, для тех, кто не привык тратить время на готовку. Запаситесь рукавом для запекания и используйте его, когда надо быстро приготовить мясо одновременно с гарниром. Для этого курицу рубят на небольшие кусочки, смешивают с порезанным куби.

Свинина с картофелем в пиве, запеченная в духовке

Рецептов приготовления мяса в пиве немало, и каждый из них чем-то отличается один от другого. Прежде всего, для блюда выбирают разные сорта пива: от того, в каком пиве будет тушиться мясо, зависит конечный вкус и запах блюда. В этом рецепте мясо с ка.

Картошка с мясом в рукаве

Рукав для запекания — очень удобная штука. В нем легко приготовить мясо с овощами одновременно, что значительно экономит время и силы. В этом рецепте покажу, как без лишних хлопот запечь мясо с картошкой. И даже противень не придется отмывать. .

Мексиканские картофельные лепешки с сыром и ветчиной

Эти лепешки готовят из картофельного пюре с начинкой из колбасы или ветчины с сыром прямо на сковороде. Получается действительно вкусно и очень сытно. Пробуем.

Читать еще:  картофель по индийски

Постный картофельный рулет с грибами

В пост можно приготовить картофель по-особому – в виде рулета с грибной начинкой. Получится отличная альтернатива мясному блюду. В рецепте используются самые обычные продукты: основу готовим из картофельного пюре с растительным маслом, а начинку – их.

Драники картофельные с фаршем из куриной грудки

Драники с мясом можно готовить по-разному. В этом рецепте к тертому картофелю примешивают пропущенную через мясорубку куриную грудку, приправляют солью, перцем и порошком карри. А дальше все как обычно — из теста лепят лепешки и жарят на масле. Готов.

Картошка с грибами в горшочках

Картофель в сливках с грибами, запеченный в глиняных горшочках – вкусный, простой гарнир с аппетитной подачей и ярким ароматом лесных вешенок. Подготовка займет не больше 10 минут. Во время запекания блюдо не требует вмешательства хозяйки, поэтому ча.

Картофельное пюре с жареным мясом «Вулкан»

Если хотите приготовить что-то вкусное и простое, но с нетрадиционной подачей, то этот рецепт именно для вас. Обычное картофельное пюре с мясом можно сервировать так, что домашние будут и в следующий раз ждать от вас именно такой подачи блюда, так ск.

Картошка с мясом и овощами в духовке

Запечь в духовке нарезанное кусочками мясо с картофелем и другими овощами — верный способ быстро приготовить обед для всей семьи и сохранить силы для чего-то еще, кроме готовки. Рецепт простой и, вероятно, известен многим. Я только хочу напомнить, чт.

Картофельное пюре с капустой кольраби

У вареной капусты кольраби чуть сладковаты привкус, который отлично сочетается со вкусом картофельного пюре. Для разнообразия меню можно приготовить овощное пюре, где часть картофеля заменено кольраби. Получается неплохо. Пробуем? .

Картофельные крокеты с зеленью

В этом рецепте картофельные крокеты готовят из готового картофельного пюре, смешанного с мукой, яйцом и зеленью. В результате получается мягкое тесто, из которого лепят небольшие шарики, панируют в сухарях и, наконец, обжаривают в масле до получения.

Мятая картошка в духовке с сыром и чесноком

Если вы не знаете, что приготовить на гарнир, то вот вам рецепт вкусной картошки в духовке. Во-первых, готовить её очень легко, хотя придется повозиться чуть больше, чем просто с картошкой в мундире. Во-вторых, мятую картошку можно подать как самосто.

Кропкакор — картофельные клёцки с беконом по-щведски

Кропкакор – шведские картофельные шарики с мясной начинкой. Иногда их называют шведскими пельменями, хотя с привычными для нас всех пельменями кропкакор не имеют особого сходства. Тесто для них готовят из вареного картофеля, яичных желтков и небольшо.

Молодая картошка, запеченная с травами в мультиварке

Простой рецепт приготовления молодой картошки в мультиварке в режиме «Выпечка». Для этого в чашу мультиварки наливают немного растительного масла, а картофелины предварительно смазывают смесью из чеснока и зелени. Получается вкусно, готовится просто.

Шашлык из картошки с колбасой

Шашлык из картошки — настоящая находка. Можно готовить его как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным шашлыкам. Минус один — картошка долго запекается над углями. Чтобы сократить время готовки, заверните картофельный шашлык в фольгу спустя 5-1.

Молодой картофель, запеченный в духовке со сметаной

В том, чтобы отварить молодой картофель, нет никакой трудности. Чересчур усложнять рецепт нет смысла, однако хочется его немного улучшить, причем так, чтобы отпала потребность в покупке дорогостоящих ингредиентов. Рецепт картофеля в сметане, запеченн.

Картофельные ватрушки с фаршем

Из картофеля и мясного фарша можно приготовить немало вкусных и интересных блюд. Сегодня предлагаем рецепт картофельных ватрушек с мясом, запеченных в духовке. Несмотря на замысловатое название, само приготовление не представляет ничего сложного. Хоз.

Картофель с фаршем в микроволновке

Сегодня будет рецепт картошки с фаршем в микроволновке. Время приготовления — чуть более 5 минут. Конечно, килограмм картофеля и мяса за такое время приготовить нереально, а вот порцию на 2-3 человека вполне. Если все делать по рецепту, получится аро.

Картофельные зразы с грибами

Картофельные зразы с грибами вкусны, аппетитно выглядят и могут украсить любой стол. А готовятся они легко, и продукты используются самые доступные. Вариантов приготовления много. К примеру, в этом рецепте для картофельного фарша берут сырую картошку.

Сырники с картошкой

Предлагаем рецепт необычных сырников с картошкой. В отличие от традиционного варианта в этих сырниках совсем нет сахара. Тесто замешивают из творога с добавлением картофельного пюре, яйца и муки. Сырники с картошкой можно подавать как гарнир к мясу и.

Картофельное пюре с морковью

Хотите приготовить картофельное пюре по-новому? Вот вам простой рецепт. Сварите очищенный картофель, как обычно, добавьте обжаренную с луком морковь и разомните в пюре. Удивительно, но в таком варианте картофельное пюре здорово выигрывает во вкусе. Д.

Ароматная жареная картошка в мультиварке

Если вы любите жареную картошку, то наверняка готовили её по-разному. В готовом виде её вкус зависит от пряностей, добавленных при жарке. Картошку можно пожарить на сковороде, в духовке, в мультиварке. Есть два способа, чтобы она получилась ароматн.

Картофель, тушенный с куриными сердечками в мультиварке

Рецепт картошки с куриными сердечками подходит для мультиварки и для обычной кастрюли. Для вторых блюд сердечки сначала обжаривают или тушат до готовности и только затем добавляют остальные ингредиенты, например, картошку, рис или макароны. В мультив.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector