Sushi-food1.ru

Правильное питание
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

гречневая каша на молоке пропорции

Вкусная и полезная гречневая каша на молоке — рецепты на завтрак для детей и взрослых

Сейчас расскажу, как готовится гречневая каша на молоке в духовке и на плите. А так же поделюсь маленькими хитростями по приготовлению своего любимого блюда.

Начну с азов — это будет просто полезная информация.

Какой бывает гречневая крупа?

Ядрица. Это зерна гречихи, которые являются самыми популярными на рынке, они чаще других применяются в приготовлении и делятся на сорта. Первый сорт содержит до 20% различных примесей и расколотых зерен. Второй сорт – до 40% некачественных зерен. Высший сорт – не больше 1% не стандарта.

Продел. Это пропаренные зерна, из которых приготовить рассыпчатую кашу невозможно, но они пригодны к варке и употреблению. Данный продукт лучше хранится, чем ядрица, имеет меньшее содержание в составе влаги и исключает наличие спор плесени. При этом следует понимать, что процесс пропаривания уничтожает большую часть полезный веществ, содержащихся в крупе – антиоксидантов и ферментов.

Зеленая гречиха. Эти крупы имеют особенный зеленоватый цвет и содержат максимальное количество пользы. Однако зеленая гречка меньше других хранятся, так как не подвергаются до продажи никакой обработке. По вкусу такая крупа довольно специфическая, а поэтому не каждый ее оценит по достоинству.

Ну, а теперь перейдем непосредственно к рецептам приготовления каши, готовить которую мы будем из стандартной ядрицы высшего сорта.

Внимание! Если вы используете крупы первого либо второго сорта, перед варкой рекомендую перебрать крупу, отделив некачественные зерна.

Желаете порадовать детей вкуснейшей и при этом полезнейшей кашей? Предлагаю несколько рецептов, которые уж точно придутся по вкусу не только взрослым, но и детишкам.

Рецепт сладкой гречневой каши на молоке — праздник для детей

Невероятно вкусный завтрак получится у вас, если вы приготовите гречку по данному рецепту. Каша получается питательной, полезной и очень вкусной. Такой вариант очень нравится маленьким детям.

  • Полтора стакана гречки.
  • Стакан воды.
  • Два стакана молока жирностью от 3,6%.
  • Три ложки сахара.
  • Щепотку соли.
  • Орехи, изюм (не обязательно).

Процесс приготовления гречки на молоке в кастрюле по шагам

Перебираем крупу, промываем, выкладываем в кастрюлю

Заливаем воду, солим, доводим до кипения, далее накрываем крышкой и на маленьком огне выпариваем воду.

Когда в кастрюле остается одна крупа без воды, вливаем молоко, перемешиваем ингредиенты. При этом важно, чтобы молоко было комнатной температуры.

На медленном огне под крышкой варим до готовности.

По окончании готовки отключаем огонь, оставляем кашу под крышкой на 10 минут.

Открываем гречку, добавляем сахар, перемешиваем, накладываем по порциям, присыпаем сверху помытым изюмом и орешками.

На заметку! Если вы желаете получить кашу в молоке вкуснее, то готовьте крупу меньше, не испаряя молоко из кастрюли полностью.

Интересная информация! При желании сахар в данном рецепте можно заменить медом, а при подаче добавить в кашу можно не только изюм с орехами, но и любые сухофрукты, порезанные на небольшие кусочки, а так же кусочек небольшой сливочного маслица.

Гречневая каша на молоке со смородиной и бананом

Очень простая и при этом обалденная на вкус каша, которую можно подать, как на завтрак, так и во время всего дня.

Для приготовления берем:

  • гречневую крупу (200 гр.),
  • молоко (0,4 литра),
  • сахар, соль,
  • один банан и несколько ягод черной смородины.

Приготовление

Крупу перебираем, моем, заливаем молоком и ставим на медленный огонь готовиться под крышкой около двадцати минут.

После того, как каша готова, добавляем немного соли, сахар по вкусу, перемешиваем и оставляем под крышкой еще на 7 минуток.

Нарезаем кусочками банан, ягоды смородины промываем. Если вы берете замороженные ягоды, их предварительно следует разморозить.

Выкладываем гречку в тарелку, декорируем дольками банана и ягодами смородины, сверху можно немного полить шоколадной пастой, сделав красивый рисунок. Все готово!

На заметку! Черную смородину в рецепте можно заменить клюквой, малиной, клубникой и любыми другими ягодами.

Гречневая молочная каша приготовленная в мультиварке

Посмотрите подробный видео-рецепт, как дома можно приготовить вкусную молочную кашу из гречки, в любой мультиварке.

Несколько хитростей по приготовлению гречневой каши на молоке

Чтобы гречневая каша была вкусной, и каждый день рецепт был новым, добавляйте в блюдо перед подачей различные орехи, кусочки яблока, груши, банана, персика, любые ягоды, мед, шоколад и другие продукты по вкусу.

Приготовить гречку на молоке можно в тыкве. Кстати, ранее я рассказывал, как готовится гречневая каша на воде в тыкве.

Читать еще:  манная каша детям

Гречка станет вкусней, если предварительно ее немного обжарить на масле подсолнечном в сковороде.

Различный по вкусу завтрак можно получить, чередуя гречку ядрицу, хлопья гречневые и продел.

При подаче лучше всего в тарелку с кашей добавить кусочек маслица сливочного.

Блюдо будет немного жирнее и вкуснее, если готовить его с использованием топленого молока.

Готовить гречку можно как на плите, так и в духовке, во втором случае на поверхности горшочка запечется вкуснейшая корочка, а сама каша будет, как из печи.

Согласитесь, готовится гречневая каша на молоке очень просто, и теперь вы точно знаете, какой завтрак приготовить себе и своим детям на каждый день. Приятного аппетита!

Гречневая каша на молоке: рецепт приготовления

Сладкую молочную гречневую кашу многие помнят и любят с самого детства, ведь её часто готовят родители детям, а также она часто включена в меню в детском саду. В этом обзоре подробно рассмотрим самый распространенный и наиболее «удачный» рецепт, как быстро приготовить вкусную гречневую кашу на молоке в домашних условиях, как классическим методом – в кастрюле, так и в мультиварке.

Среди большого выбора рецептов, в которых описано, как приготовить гречку на одном только молоке, или в комбинации с молоком и водой, рекомендуем использовать именно второй вариант, потому что гречку удобнее сначала сварить в воде (до готовности или полуготовности), а уже после этого добавлять молоко и доводить кашу до нужного вкуса и консистенции.

Как варить гречневую кашу на молоке в кастрюле

Варка гречневой каши на молоке в кастрюле – самый распространенный способ её приготовления, поэтому именно с него и начнем. Рассмотрим пошагово, как вкусно сварить гречку на молоке.

Ингредиенты

  • Гречневая крупа (обычая) – 1 стакан;
  • Вода – 2 стакана;
  • Молоко – 2 стакана;
  • Сливочное масло – 30 г;
  • Соль – по вкусу (щепотка).
  • Сахар – по вкусу (1 столовая ложка с маленькой горкой).
  • Общее время приготовления: 30 минут, время готовки: 25 минут (подготовка 5 минут – промывка крупы).
  • Калорийность блюда: 120 калорий (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Европейская. Тип блюда: Завтраки. Количество порций: 4.

Как сварить гречку на молоке и воде в кастрюле

  • Перебираем от мусора и промываем гречку.
  • Заливаем воду в кастрюлю (2 стакана) и доводим её до кипения.

  • Закидываем гречку в кастрюлю, убавляем огонь после повторного закипания воды (вода должна не сильно кипеть).

  • Варим гречку до готовности (пока вода в неё не впитается, в среднем 20 минут после закипания воды).

  • В отдельной кастрюле подогреваем 2 стакана молока (не доводим до кипения).

  • В кастрюлю со сваренной гречкой заливаем подогретое молоко.

  • Добавляем щепотку соли и одну столовую ложку сахара (с небольшой горкой).

  • Не забываем добавить небольшой кусочек сливочного масла.

  • Доводим молоко до кипения и отставляем кастрюлю с плиты. Накрываем крышкой и даём настоятся 5-10 минут. Вкусная и нежная молочная гречневая каша полностью готова! Приятного аппетита!

Как приготовить молочную гречневую кашу в мультиварке

В мультиварке молочную гречневую кашу готовить еще проще, чем в кастрюле, ведь практически не нужно следить за процессом приготовления, мультиварка сделает всё за вас.

Ингредиенты

  • Гречка – 1 стакан;
  • Молоко коровье – 2 стакана;
  • Вода – 1 стакан;
  • Сливочное масло – 20-30 г;
  • Сахарный песок – 1 столовая ложка с горкой.

Инструкция по приготовлению молочной каши из гречки в мультиварке

  • В проточной воде с помощью сита промываем гречневую крупу.
  • Промытую гречневую крупу ложкой перекладываем в чашу мультиварки, добавляем сахар, воду, молоко и кусочек сливочного масла. После закладки всех ингредиентов закрываем мультиварку.
  • Выставляем режим «Каша» или «Крупа», время готовки 25 минут, включаем мультиварку.
  • После звукового сигнала каша из гречки и молока готова к употреблению (по желанию можно её оставить томится в режиме подогрева еще на 5-7 минут, но в таком случае гречка будет более разваренной и впитает в себя больший объем жидкости).

FAQ по готовке гречневой каши на молоке

  • Сколько варить гречку на молоке в кастрюле? В кастрюле гречку с молоком варят 25 минут (в среднем 20 минут на воде и около 5 минут после добавления молока).
  • Сколько варится гречка на молоке в мультиварке? Время варки в мультиварке полностью зависит от выбранного режима, при варке в режиме «Крупы» – 25 минут, при варке в режиме «Молочная каша» – 35 минут.
  • Какие использовать пропорции гречки и молока при варке каши? При варке в кастрюле обычно используют пропорцию: 1 стакана гречки на 4 стакана выбранной жидкости (2 стакана воды + 2 стакана молока), при варке в мультиварке пропорция может быть 1:3 или 1:4 при варке в режиме «Крупы», или можно увеличить пропорцию до 1:5 при варке в режиме «Молочная каша» (в таком режиме увеличивается время приготовления).
  • Сколько калорий в гречке, сваренной с молоком? Калорийность гречневой каши на молоке и воде с сахаром и сливочным маслом составляет 120 калорий (на 100 грамм продукта).
Читать еще:  каша манка пропорции

Надеемся, после прочтения данного обзора с рецептами, Вы сможете научиться быстро и вкусно готовить гречневую молочную кашу для себя и своих близких, и оценить по достоинству этот вкусное и сытное блюдо для завтраков. Свои советы, примеры рецептов и отзывы, сколько по времени и как правильно варить гречневую кашу на молоке в кастрюле, мультиварке и другими способами, оставляем в комментариях к этому обзору и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делится самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Как варить гречневую кашу на молоке

Гречневая каша знакома всем с самого детства. Ее любят дети, взрослые, особенно, если она была приготовлена на молоке. Такое блюдо получается невероятно вкусным, нежным, а по полезности, мало какая крупа может превзойти гречку.

Гречневая каша на молоке. Как варить, польза

Гречка обладает насыщенным вкусом и ароматом. Она относится к псевдозлаковым культурам, семейству гречишных. Она не имеет в своем составе глютена, в отличие от зерновых, к которым ее приравнивают. Родиной этого растения считается Азия, хотя точных сведений об этом нет. Но, бесспорно то, что в нашей стране эта культура пользуется популярностью много веков.

Польза гречки

Их гречихи делают много разных блюд, но чаще всего варят кашу. Ее готовят на плите, в горшках, духовках, мультиварках, добавляют грибы, специи, овощи, мясо. Она сочетается с большинством продуктов.

Гречневую кашу готовят те, кто соблюдает диету, для маленьких детей. Она содержит множество витаминов и минералов, которые необходимы для человеческого организма.

Приготовление каши на молоке разными способами

Приготовление гречки на молоке не занимает много времени, и не требует больших усилий, но есть несколько нюансов, которые помогут сварить по-настоящему вкусную кашу.

На заметку: вкус блюда во многом зависит от качества крупы. Поэтому, при покупке нужно обращать внимание на наличие разного сора в пакете с продуктом. В противном случае будет потрачено много времени на перебирание зерен и отделение их от мусора.

При выборе зерен, нужно смотреть, чтобы в ней не было никаких примесей. Все соринки, которые есть, удаляются, а потом крупа тщательно промывается от грязи и пыли до тех пор, пока вода не станет чистой. Для промывки можно использовать кухонное сито, но так будет сложнее избавиться от шелухи.

Гречка впитывает воду молоко медленней, чем воду. Происходит это потому, что молоко имеет в составе жир, который не дает зернам быстро разбухнуть. Варить гречку на молоке можно двумя способами.

Приготовление гречки на молоке с добавлением воды

Гречка с молоком не зря пользуется такой популярностью у большинства хозяек. Она скоро готовится, ее можно давать детям в прикорм, начиная с 10 месяцев. Готовят ее двумя разными способами. С добавлением воды, способ упростит приготовление, но вкус будет немного другим, чем у каши сваренной полностью на молоке.

  1. Крупа промывается в холодной воде и очищается от соринок.
  2. В кастрюлю выливается стакан воды и 4 стакана молока. Смесь нужно поставить на огонь и подождать пока закипит.
  3. В кипящее молоко высыпается стакан гречки, добавляется соль, при необходимости сахар.
  4. Каша варится около 15 минут на среднем огне. Ее нужно постоянно регулярно помешивать. После этого ее нужно накрыть крышкой, поставит на маленький огонь, и варить еще 10 минут, до готовности.
  5. После того, как гречка была снята с огня, нужно дать ей настоятся несколько минут.

Для лучшего вкуса, в блюдо добавляется кусочек сливочного масла.

Как сварить гречневую кашу на молоке

Немного по-другому варится каша без добавления воды. Сама крупа и молоко относятся к категории продуктов, которые любят подгорать. По этой причине, все время каша помешивается и варится на слабом огне.

Если пользоваться для приготовления каши мультиваркой, то весь процесс сокращается с 30 до 20 мин. Необходимо в чашу поместить все продукты: крупу, соль, сахар (если планируется готовить сладкую кашу), масло и включить режим «Каша».

Читать еще:  пшенная каша приготовление на воде

В микроволновой печи готовка будет немного отличаться от всех других способов. Отборные зерна ставятся в миску или сито и промываются. После этого, в кастрюле нужно вскипятить молоко и залить гречку. В горячее молоко с крупой кидается щепотка соли. Посуду лучше всего взять сразу с высокими бортиками, чтобы не сбежало молоко. Емкость с кашей накрывается блюдечком. После этого выбирается нужная программа, устанавливается таймер на 5-7 мин. Этот способ подойдет для тех хозяек, которых нет времени по утрам заниматься готовкой. Второй способ приготовления в СВЧ отличается лишь временем. Залитые кипящим молоком зерна или хлопья накрываются крышкой и отправляются в микроволновку на 6 часов или всю ночь. СВЧ при этом не включается, а просто емкость с кашей закрывается внутри нее. В данном случае микроволновая печь выполняет функцию термоса. Такой способ дает возможность сохранить все витамины и минералы, которые есть в этом продукте.

Полезно знать: чтобы гречка лучше разбухала в молоке, можно цельные зерна заменить на хлопья. Это поможет сократить затраты времени вполовину, а каша получится нежной консистенции, с насыщенным молочным вкусом.

Несколько советов, которые помогут приготовить вкусную гречку

Хоть гречка варится просто, но нужно следовать некоторым рекомендациям, иначе вкус блюда будет далек от того, что от него ждут.

  1. В процессе готовки, важно следить за временем. Переваренная крупа потеряет свою рассыпчатость, и станет вязкой. Если в ней мало жидкости, то она станет жесткой и сухой, потеряет половину вкусовых качеств.
  2. Если планируется подавать кашу с сухофруктами, то их предварительно промывают, размачивают в кипяченой воде, нарезают кусочками. При этом, в кашу сахар можно не добавлять, так как фрукты дадут необходимый сладкий вкус.
  3. В случае, если гречка готовится как диетическое блюдо, то молоко ля ее приготовления следует выбирать с минимальным количеством жира либо полностью обезжиренное. Это позволит убрать лишние калории из блюда.
  4. Предотвратить подгорание поможет правильно подобранная посуда. Лучше всего отдать предпочтенье кастрюлям с высокими теплопроводными свойствами либо чугунной посуде.
  5. Варить молочную кашу со свежими кислыми фруктами не следует. От кислоты молоко может свернуться, и блюдо будет безнадежно испорчено. Лучше всего их добавить потом, когда каша будет готова.

Для приготовления «размазни» необходимо добавить при варке в крупу больше жидкости. Это поможет зернам лучше развариться, а по окончанию приготовления туда кладут кусочек масла.

Если придерживаться всех рекомендаций и советов, гречневая каша на молоке получится вкусной, и станет отличным завтраком или ужином для всей семьи.

Гречневая каша на молоке для ребенка

Ингредиенты

Гречка — 1/2 стакана

Молоко — 3 стакана

Соль — 1 щепотка

Масло сливочное — 2 ч.л.

  • 128 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Не секрет, что иногда детки не хотят есть такую полезную гречневую кашу. Но каша для нас и для детей — совсем разная)) «Размазню» не любит никто, наверное. Но и сухую кашу не каждый захочет съесть. Давайте же приготовим молочную, сладкую, очень вкусную гречневую кашу для наших деток. Эту кашу можно давать детям с 2 лет, если нет непереносимости лактозы.

Молоко можно взять и обычное, я взяла топлёное, оно мне кажется более нежным и вкусным. Гречку берите самую качественную, не пережаренную, чистую и свежую. Варить желательно в кастрюле с толстым дном, такая посуда хорошо прогревается. Эмалированные и алюминиевые кастрюли не используйте.

Чтобы приготовить гречневую кашу на молоке для ребенка, нам понадобятся вот такие продукты. На фото — 2 стакана молока, но этого мне показалось мало, нужно 2,5-3 стакана. Не удивляйтесь такому соотношению крупы и молока, получится очень вкусно.

Итак, для начала хорошенько промоем гречку в нескольких водах.

Молоко доведём в кастрюле до кипения. Можете сначала взять 2 стакана молока, а потом добавлять по желанию. Всыплем гречку.

Добавим сливочное масло. На среднем огне, под крышкой будем варить кашу минут 10-15.

Огонь убавим до минимума и подержим кашу на плите ещё 5-7 минут, в это время можно подливать понемногу молоко, если вам захочется более нежной консистенции.

Вот такая замечательная гречневая каша на молоке для ребенка у нас получилась. Нежная, очень молочная, сладкая и вкусная. Думаю, ваш малыш с удовольствием позавтракает!

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector