Sushi-food1.ru

Правильное питание
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

курица с домашней лапшой рецепт

Лапша с курицей. Домашняя лапша с курицей

Всем привет! Рада нашей новой встрече!

Вкусная домашняя еда быстрая в приготовлении и не требующая больших финансовых затрат думаю, заинтересует каждую хозяйку. Именно эту цель я преследую, выкладывая на страничках моих домашних рецептов очередное простое и вкусное блюдо.

Я уже поделилась с вами бабушкиным способом приготовления домашней лапши . А сегодня, как и обещала, расскажу, что можно из неё приготовить.

Это будет простая, сытная ароматная и вкусная лапша с курицей, которая обязательно найдёт отклик в вашей семье. Домашняя лапша с курицей это именно то блюдо, которое непременно приживётся в каждом доме.

Для её приготовления нам понадобиться.

Ингредиенты

  • Курица – часть четвертинки
  • Лапша домашняя – 50-60 грамм
  • Морковь – 1 сладкий корнеплод
  • Лук репчатый – одна головка
  • Соль – по вкусу
  • Лавровый лист – 1 штука
  • Перец душистый горошек – 2-3 штуки
  • Зелень – по желанию

Из выше перечисленного количества продуктов у меня получилось 3 порции домашней лапши с курицей.

РЕЦЕПТ ЛАПШИ С КУРИЦЕЙ

Казалось бы, такой простой вопрос: как приготовить лапшу с курицей? Но в ответе на него тоже есть свои нюансы, без учёта которых блюдо не будет таким вкусным, как нам хотелось бы. Посему я постараюсь раскрыть рецепт во всех подробностях.

Начнём с того, что приготовим ароматный куриный бульон. Для этой цели я взяла куриную четверть, хорошо помыла её и отделила ножку (пригодится на потом, вы можете оставить всё), остальное мясо загрузила в почти кипящую воду. И оставила прокипеть буквально пару минут. Я всегда начинаю готовить любой мясной бульон с этой процедуры. Таким образом, накипи в нашем основном бульоне уже не будет.

После этого сливаем воду, ещё раз ополаскиваем мясо и заливаем его уже холодной водой примерно в количестве одного литра. В данном случае на выходе мы получим именно суп лапшу домашнюю с курицей.

Ставим кастрюльку с мясом на огонь вариться, немного подсаливаем. Огонь не нужно делать слишком большим, мясо должно закипеть и вариться на маленьком огне. Тогда бульон получится прозрачным.

Пока мясо вариться подготавливаем овощи, которые придадут нашему куриному бульону особый аромат и насыщенный вкус.

Моем, чистим и нарезаем колечками сладкую сочную морковку. Очищаем от шелухи репчатый лук, делаем на верхушке крестообразный надрез.

Овощи подготовлены и через 20 минут варки мяса будут добавлены в куриный бульон. Вбрасывать их одновременно с мясом не советую, так как они переварятся и могут даже испортить вкус нашей лапши с курицей.

Одновременно с луком и морковью кладём в бульон лавровый лист и душистый перец.

Даём прокипеть примерно 10 минут. После чего мясо обычно бывает уже готово (конечно если вы использовали не домашнюю курицу, она вариться дольше) и мы достаём его из бульона. Даем слегка остыть.

Одновременно с мясом убираем также овощи и лавровый лист, они уже сыграли свою роль – насытили куриный суп с лапшой своим ароматом.

Теперь в готовый бульон пришло время загрузить нашу домашнюю лапшу. Перед тем как её вбросить рекомендую обязательно как бы «просеять» её через сито, чтобы удалить лишнюю муку.

Забрасываем и аккуратно размешиваем, добавляем соль по собственному вкусу. Оставляем вариться в течение примерно 5-7 минут. Если вдруг случится, что немного дольше не переживайте она не развариться – качество гарантировано яйцами на которых лапша была замешана.

Читать еще:  гречневая лапша с курицей и грибами

Тем временем мы разберем на небольшие кусочки мясо для нашей лапши с курицей.

И вот он наступает момент истины – за минуту до конца готовки вбрасываем мясо и наша домашняя лапша с курицей готова!

Остается разлить по тарелкам, добавить зелень и приступить к трапезе.

Очень надеюсь, что это во всех отношениях вкусное домашнее блюдо приживётся в вашей семье!

С любовью для вас Людмила.

Домашняя лапша с курицей и овощами

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.

Картофель — 3-4 шт.

Петрушка — 3 веточки

Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Для лапши:

Яйцо куриное — 1 шт.

Соль — 0,5 ч.л. (без горки)

Растительное масло — 1 ст.л.

Мука пшеничная — 100-120 г

  • 39 кКал
  • 1 ч. 30 мин.
  • 1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю приготовить вкусный, наваристый куриный суп с домашней лапшой и овощами. Он отлично подойдёт для семейного обеда и, без сомнений, понравится абсолютно всем. Конечно, процесс приготовления будет не быстрым, так как лапша создаётся вручную, но это того стоит. А если вы приобретете домашнюю курицу, вкус и аромат супа получится ещё более насыщенным и ярким, что положительно повлияет на конечный результат. Точно так же и с тестом — замесите его на домашнем яйце и получите очень красивую лапшу желтого цвета.

Подавать такой суп нужно в горячем виде, сразу после приготовления. Обязательно порадуйте своих близких этим прекрасным блюдом, ведь разочароваться в нем просто невозможно!

Для приготовления домашней лапши с курицей и овощами подготовьте продукты по списку к рецепту.

Мясо курицы тщательно помойте под холодной проточной водой, обсушите и нарежьте на порционные кусочки. Выложите в подходящую кастрюлю и залейте чистой водою. Доведите до кипения, снизьте огонь и снимите образовавшуюся пену.

После чего добавьте большую головку нарезанного репчатого лука и варите бульон до готовности мяса, примерно 1-1,5 часа, в зависимости от его жесткости. Я готовила из домашней курицы, поэтому время варки было максимальным.

Тем временем подготовьте тесто для домашней лапши: куриное яйцо вбейте в небольшую ёмкость, добавьте растительное масло и щепотку соли. С помощью вилки размешайте яичную массу до однородности.

Введите просеянную пшеничную муку и замесите тесто.

По консистенции оно должно быть однородным и достаточно крутым.

Разделите его на две части, каждую из которых максимально раскатайте скалкой.

Дайте тесту немного полежать, чтобы его поверхность слегка подсохла, после чего скрутите в плотный рулет.

Нарежьте его на круглые шайбы желаемой толщины.

Аккуратно раскрутите их, чтобы получились длинные полосы домашней лапши.

Готовый бульон процедите и выложите в него очищенный и нарезанный брусочками картофель. Варите 10-15 минут до его мягкости.

После чего добавьте в суп подготовленную домашнюю лапшу и варите 3-4 минуты.

В самом конце всыпьте мелко нарезанную зелень, доведите до повторного закипания и снимите кастрюлю с огня.

Вот и всё, домашняя лапша с курицей и овощами готова. Разлейте суп по порционным тарелкам и в горячем виде подавайте на стол.

Домашняя лапша с курицей, как приготовить

Домашняя лапша является блюдом интернациональным, её готовят как в виде супа, так и в виде гарнира на второе. Популярна лапша домашняя в России, Украине, Казахстане. В разных странах добавляется какая-либо изюминка, но сама лапша остается неизменной. Как сделать домашнюю лапшу вкусной и полезной, рассказывают молодым девушкам их матери, поэтому многие рецепты передаются поколениями. Ну а если вы до сих пор не умеете готовить это замечательное блюдо, то ХозОбоз спешит вам на помощь.

Читать еще:  лапша на свином бульоне

Поделиться

С давних времен к нам пришла замечательная традиция – после свадьбы, на второй день, молодая жена готовит домашнюю лапшу и приглашает всех гостей её отведать. По тому, как вкусно приготовлен суп, определяют, насколько хороша девушка в качестве хозяйки! В селах эту традицию соблюдают и в наше время, поэтому любая девушка, собравшаяся замуж, должна знать, как готовить домашнюю лапшу.

Это блюдо полезно, ведь готовится только из натуральных продуктов, которые в селе имеются у каждого: курица, яйца, мука, лук, морковь, зелень, ну а в городах все это можно без труда найти на рынке или в маркетах. Куриный бульон так же очень полезен, да и в лапше только натуральные ингредиенты, поэтому такой суп можно давать деткам, начиная с года.

Ингредиенты

  • куриное мясо — 0,5 кг;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • картофель – 1 шт.;
  • укроп и петрушка – 50 гр.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 1/3 стакана;
  • соль, перец;
  • вода – 3 л.

Приготовление домашней лапши

  1. Взбить одной яйцо, лучше домашнее или с оранжевым желтком, тогда лапша будет красивого желтого цвета.

Взбейте одно яйцо

Добавьте муки и замесите тесто

Раскатайте тесто на тонкие блины

Сверните тесто в рулетик и нарежьте

Разложите лапшу на досточку и дайте подсохнуть

Маленькие советы

  • Можно делать лапшу не на яйце, а на воде или на молоке.
  • Готовую лапшу можно высушить и хранить в банке, а использовать по необходимости.
  • Если нет времени ждать, пока раскатанные листы подсохнут, можно их подержать на скалке над газом по 1 минуте;
  • Если приготовить много лапши (на 5-7 яиц), то можно использовать в качестве гарнира.
  • Лапшу можно сделать цветной, добавив в яйцо сок моркови, свеклы или шпината. Такую лапшу с удовольствием будут кушать дети.
  • Можно добавлять в лапшу и другие добавки: зелень, сушеные травы, куриную печень.
  • Если полоски слипаются, то они слипнутся и в супе. Лучше заново из них сформировать кусок теста и, добавив муки, замесить.

Приготовление супа с лапшой

  1. Пол килограмма куриного мяса, это может быть окорок или грудка, залить фильтрованной или родниковой водой и поставить на огонь. На кусочки резать не нужно. Домашняя лапша с курицей получится особенно вкусно, если использовать для приготовления домашнюю птицу и можно даже с потрохами.

Киньте куриное мясо в кастрюлю и поставьте на огонь

Очистите и нарежьте морковь

Нарежьте чищеную картошку брусочками

Разделите вареную курицу на кусочки

Посолите и поперчите бульйон

Добавьте овощи в куриный бульйон

Отправьте в суп куриное мясо

Насыпьте домушнюю лапшу в кастрюлю

Зелень так же отправьте в кастрюлю с лапшой

Домашняя лапша с курицей готова

На выходе получается примерно 7-8 порций по 400 грамм. Энергетическая ценность:

  • калорийность 1 порции – 330 Ккал;
  • белки -12,0 г;
  • жиры -3,7 г;
  • углеводы – 60 г.

Домашняя лапша с курицей получается вкусная и аппетитная. В её составе только натуральные ингредиенты, поэтому можно радовать своих родных и близких полезным супом как можно чаще. Так как приготовить домашнюю лапшу несложно, то с этим может справиться даже начинающая хозяйка. ХозОбоз как всегда стоит на страже вашего хорошего настроения и домашнего уюта, ждем ваших отзывов об этом блюде в комментариях.

Читать еще:  как сделать домашнюю лапшу

Как сварить суп-лапшу с курицей по-домашнему: пошаговый классический рецепт + 5 вкусных вариантов приготовления

Приветствуем ценителей кулинарного искусства! Известный во многих странах суп-лапша знаком нам с самого детства и вызывает теплые ассоциации с маминой заботой, теплом и любовью. Калорийность блюда не достигает 100 ккал в 100 граммах в любом исполнении, поэтому оно по праву считается диетическим. Каждый гурман найдет для себя лучший рецепт среди всего многообразия.

Ингредиенты

Рекомендации к ингредиентам:

  • Для супа можно использовать целую курицу или “суповой набор”. Подойдет любая часть несушки.
  • Желательно использовать картофель с низким содержанием крахмала. Это сорта Радонежский, Импала, Каратоп, Удача и подобные.

Рецепт блюда

Блюду нужно дать настояться – так формируется букет вкуса. Разливаем суп в тарелки, добавляем нарубленную зелень и наслаждаемся вкусным обедом.

Видеорецепт

С чем подавать

Суп-лапша с курицей традиционно подается на обед в качестве первого блюда. В дополнение к нему подойдут домашние гренки. Для любителей обеда из трех блюд на второе к супу подают гарнир из зерновых культур с салатом из свежих овощей.

Суп-лапша хорошо сочетается с такими блюдами как:

  • кус-кус с весенним салатом из редиса,
  • пшеничная каша с салатом из капусты,
  • дикий рис с грибным салатом.

5 вкусных вариантов приготовления супа-лапши

Кроме классического рецепта существует много вариаций, предлагаем приготовить самые популярные из них.

  • Суп-лапша с домашней лапшой

Особенно привлекает любителей вкусной пищи. Лапша по-домашнему состоит только из муки, яйца и соли. Ее вкусовые качества выгодно отличаются от лапши, которая продается в супермаркетах. Лапшу готовят из пшеничной, рисовой, кукурузной, гречневой и других видов муки, приготовление занимает несколько минут. Вы успеете приготовить лапшу, пока варится бульон. Приготовление домашней лапши выбирают для себя поклонники правильного питания, ведь так проще подсчитать энергетическую ценность продукта.

Готовят исключительно из домашней лапши. Основная его особенность – подача. В готовом блюде вы не встретите картофель или другие овощи, они подаются отдельно. Бульон с лапшой подается в качестве первого блюда. Курица, которая варилась, делится на порции, запекается и только после этого подается вместе с картофелем в качестве второго блюда.

  • Суп-лапша в мультиварке с шампиньонами

Понравится тем, кто любит экономить время, но не в ущерб вкусовым качествам еды. При приготовлении, как только закипит куриный бульон, добавляют грибы. Шампиньоны можно использовать свежие или замороженные. В сравнении с классическим рецептом, этот суп понравится капризным детям и взрослым, которые не смогут устоять перед ароматом грибов. Приготовление в мультиварке занимает около часа.

Если заботитесь о фигуре – вам придется по вкусу диетический суп-лапша . Для его приготовления используют куриную грудку и рисовую лапшу, картошку, лук, морковь и зелень. Для соблюдения КБЖУ-баланса рекомендуется добавить немного растительного масла. Калорийность такого блюда обычно составляет порядка 32-50 ккал. на 100 г.

  • “Зама” – суп-лапша из Молдавии

Любителям кулинарных экспериментов и необычных вкусов понравится зама. Особый вкус блюда достигается благодаря использованию любистка и кваса. По мнению молдаван, суп обладает целебными качествами и способен лечить хандру, плохое настроение, простуду и похмелье.

Другие рецепты

  1. Суп с лапшей из баранины
  2. Китайский суп-лапша
  3. Суп-лапша с говядиной

Заключение

Как видите, суп с лапшой очень вкусный и питательный, готовится легко. Многообразие вариаций удовлетворит вкус каждого.

Подписывайтесь на новости нашего сайта, мы поможем достигнуть кулинарных высот и расскажем, как варить, жарить или запекать разнообразные продукты.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector