лапша удон с курицей и овощами
Лапша удон с курицей и овощами
подготовка: 20 минут
время приготовления: 20 минут
общее время: 40 минут
Хотите настоящей лапши удон с курицей? Тогда вы попали по адресу у нас самая лучшая лапша! Не верите? Давайте проверим Вы не разочаруетесь! Очень вкусно и просто готовить, а по времени просто идеальный обед, готовим за 10 минут.
Лапша удон — это блюдо японской кухни и готовится она из пшеничной муки. В данном рецепте основной ингредиенты это конечно лапша и предварительно мы должны ее отварить и слить воду. Но можно поставить варится лапшу и во время начала обжаривания курицы, вариться она благо дело не долго и успеет приготовится заблаговременно.
Что понадобиться для приготовления лапши удон? Разделочная доска, нож, сотейник, сковорода и растительное масло.
- 250г.- Куриное филе
- 30мл. – соевый соус
- 2шт. – репчатый лук (средний)
- 1шт. – морковь (средняя)
- 50г. – стручковой фасоли
- 30г. – пекинской капусты
- 30г. – Шампиньонов
- 1 зубчик чеснока
- 1 маленький корень имбиря
- 300г. – лапши
- 1ст.л. — кунжута
- Лапша удон приготовление.Хорошо разогреваем сковороду и обжариваем кусочки куриного филе на растительном масле. Курицу можно вымочить в соусе терияки. Ставим сразу варится лапшу в сотейнике, это займет минут 10. Пока лапша варится переходим к следующему пункту.
- Добавляем немного соевого соуса и продолжаем обжаривать.
- Шинкуем лук полукольцами, не слишком мелкими и добавляем к курице.
- Добавляем натертую на крупной терке морковь. Понадобиться совсем не много, достаточно одной охапки. Лишнюю морковку лучше съесть, витамины как никак =).
- Теперь нужно добавить стручковой фасоли. Я покупала в упаковке мороженную.
- Добавляем совсем немного пекинской капусты, чисто для придания вкуса.
- Берем шампиньоны и мелко крошим, добавляем в сковороду.
- Добавляем еще немного соевого соуса, примерно пару столовых ложек.
- Через терку пропускаем один зубчик чеснока и немного имбиря и добавляем к мясу с овощами. Чеснок и имбирь придадут блюду пикантности, а аромат по кухне разлетится моментально, очень здорово.
- Отвариваем лапшу и добавляем в сковороду, добавляем сразу соевого соуса и перемешиваем и жарим еще 2-3 минуты. Посыпаем по желанию кунжутом.
- Лапша удон с курицей и овощами готова к подаче, приятного аппетита!
Еда для души, так называют лапшу удон азиаты, это второе блюдо после риса на азиатской кухне.
Я слышала что японские повара кладут приготовленное тесто на пол, чтобы походить по нему пока лепешка не станет плоской и потом делают из нее лапшу. Может это и не правда, но кто знает все такие порой японцы удивляют нас очень сильно, не говоря про их ток шоу.
Такое азиатское лакомство усваивается организмом быстро, и доставит не мало полезных веществ: холин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, В12, Е, Н и РР, калий, кальций, магний, медь и марганец, цинк, селен, железо, хлор и сера, йод, хром, фтор, молибден, кремний, кобальт, бор и ванадий, олово и титан, никель и алюминий, фосфор и натрий.
Такой обед переваривается быстро, но успевает донести до организма полезные вещества. А их не мало: холин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, В12, Е, Н и РР, калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и сера, йод, хром, фтор, молибден, бор и ванадий, олово и титан, кремний, кобальт, никель и алюминий, фосфор и натрий.
Традиционные ингредиенты блюд с лапшой удон – это курица, креветки, грибы, овощи, зелёный лук и имбирь. Обычно удон подают как суп в бульоне, цвет и насыщенность которого различаются в зависимости от региона. В западных районах Японии в такой бульон добавляют светлый соевый соус, а на востоке – тёмный.
Подают удон не только горячим, но и холодным, что делает его незаменимым и зимнюю стужу, и в летний зной. Лапша чрезвычайно калорийна, поэтому спасают японцев от ожирения только маленькие порции, которые традиционно малы.
В классическом варианте приготовления лапши удон заключается варение в бульоне из мальков, из-за этого удон становится наиболее нежным.
Лапша удон с курицей и овощами
Ингредиенты
Куриное филе — 200 г
Лапша удон — 100 г
Чеснок — 2 зубчика
Перец сладкий красный — 80 г
Перец чили сухой — 3 г
Соевый соус — 2 ст.л.
Подсолнечное масло — 3 ст.л.
Смесь перцев молотых — 2 г
Петрушка со стеблями — 10 г
- 171 кКал
- 35 мин.
- 35 мин.
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Возьмите продукты для приготовления лапши удон с курицей и овощами. Сушеный чили можно заменить свежим.
Сварите лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке.
Разогрейте на сковороде масло, положите нарезанную брусочками курицу, залейте ее соевым соусом и добавьте молотые перцы. Быстро потушите-обжарьте до выпаривания соуса минут 5-7 и выньте мясо на тарелку.
В ту же сковороду добавьте нарезанные стебли зелени, мелкие кубики моркови и раздавленный, а потом мелко нарубленный чеснок. Жарьте на сильном огне 1-2 минуты.
Затем кубиками нарезанный сладкий перец отправьте тоже обжариваться.
Нарежьте мелко листья петрушки и разомните острый перец — добавляйте на свой вкус, регулируя остроту блюда.
Соедините все вместе: овощи, курицу, зелень и острый перец. Прогрейте все вместе. Перемешайте.
Добавьте отваренный удон, поперчите, перемешайте и сразу подавайте.
Есть лапшу удон с курицей и овощами принято палочками.
Вкусное блюдо в японском стиле готово! Приятного аппетита!
Лапша удон с курицей и овощами в соусе терияки
Ингредиенты
- куриная грудка – 400 гр.
- лапша удон – 200 гр.
- перец сладкий – 120 гр.
- морковь – 70 гр.
- лук репчатый – 70 гр.
- чеснок – 10 гр.
- имбирь – 20 гр.
- перец острый чили
- зеленый лук – 15 гр.
- масло растительное – 3 ст.л.
- соевый соус – 50 гр.
- соус терияки – 120 гр.
- соль
- перец черный молотый – 1 ч.л.
- кунжут обжаренный – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Мелко нарезать имбирь.
2. Небольшими полосками нарезать куриную грудку, присолить и поперчить (по 1/2 ч.л.) – это сделает вкус куриного мяса более насыщенным.
3. Разогреть хорошо сковороду, налить растительное масло и обжарить имбирь 1-2 мин., на среднем огне.
4. Добавить в сковороду кусочки курицы и обжарить до золотистого цвета 5 мин., на среднем огне, иногда помешивая.
5. Нарезать мелко репчатый лук.
6. Добавить в сковороду и обжарить вместе с курицей 2 мин. на среднем огне.
7. Нарежьте морковь мелкой длинной соломкой, добавьте в сковороду, обжаривайте вместе еще 2 мин.
8. В кастрюле нагреть воду, подсолить и отварить лапшу удон, как указано на упаковке.
9. Сладкий перец нарежьте продольными полосками, добавить в сковороду, обжаривайте 1 мин.
10. Мелко порубленный чеснок и красный чили перец добавить в сковороду и перемешать.
11. Добавить в сковороду соевый соус и соус терияки, перемешать.
12. Добавить в сковороду соль, перец, воду, перемешать и накрыть крышкой, тушить 1 мин.
13. Слить воду в которой варилась лапша удон и промыть лапшу под холодной водой.
14. Добавить лапшу в сковороду, тщательно перемешать, накрыть крышкой и продолжать тушить 1-2 мин. на слабом огне.
15. Выключите плиту.
Добавить в сковороду крупно нарезанный зеленый лук и перемешать. Блюдо готово.
Видео рецепт
Дополнительная информация
Популярное блюдо японской кухни лапша удон с курицей в соусе терияки. Приготовьте знаменитую лапшу дома, такую же, как в японском ресторане всего за 25 минут.
Лапша удон с курицей и овощами
Нежные макаронные изделия, слегка обжаренная свежая курочка, полуготовые, очень полезные овощи, тушеные в ароматном масле, и это все – восхитительное кушанье с невероятно приятным ароматом под названием лапша удон с курицей и овощами. Японская кухня, как всегда, остается загадочной, но в то же время аппетитной и простой в приготовлении!
Ингредиенты для приготовления лапши удон с курицей и овощами
- Курица (филе свежее) 80 грамм
- Капуста пекинская 20 грамм
- Лук репчатый 30 грамм
- Морковь 30 грамм
- Кабачок 30 грамм
- Перец сладкий болгарский 30 грамм
- Чеснок 1 зубчик
- Шампиньоны 40 грамм
- Крахмал картофельный 2 столовые ложки
- Соус соевый 30 миллилитров
- Лапша удон 50 грамм (сырая)
- Масло растительное 2 столовые ложки
- Вода очищенная сколько понадобится
- Соль по вкусу
- Кунжут (черный или белый) по желанию и вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Кухонные весы, Кухонный нож – 2 штуки, Разделочная доска – 2 штуки, Бумажные кухонные полотенца, Плита, Кастрюля (емкость 3 литра), Столовая ложка, Сковорода, Кухонная лопатка, Тарелка
Приготовление лапши удон с курицей и овощами:
Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
Шаг 2: готовим лапшу удон с курицей и овощами.
Шаг 3: подаем лапша удон с курицей и овощами.
Советы к рецепту:
– лапшу можно отварить заранее;
– за минуту до полной готовности блюдо можно заправить сушеным имбирем, душистым перцем или хлопьями острого перца чили;
– очень часто соевый соус комбинируют с устричным;
– лапшу можно варить в бульоне или овощном отваре.