горячий салат с говядиной и болгарским перцем

Мясной салат с говядиной болгарским перцем и огурцами

Мясной салат с говядиной болгарским перцем и огурцами — это очень вкусный и сытный салат. Если у вас хватит терпения дать ему настояться пару часов, то вы получите еще более вкусное и ароматное блюдо.

Мясной салат с говядиной болгарским перцем и огурцами, нюансы приготовления:

1. Обязательно срежьте у огурцов сердцевину иначе ваш салат будет плавать в жидкости. Посоленные огурцы можно положить стекать не в миску, а в дуршлаг, это будет более эффективно.
2. Мясо необходимо нарезать брусочками. Важно чтобы сковорода была сильно разогрета, это позволит мясу обжариваться и запечатает все соки внутри. Именно для этого мы обжариваем мясо частями. В идеале это лучше делать на сковороде вок. Не жарьте мясо долго, не сушите его!

Видео приготовления мясного салата смотрите в «Примечаниях» к рецепту.

Салат с говядиной и болгарским перцем

Ингредиенты

Говядина — 250 г

Перец болгарский — 1 шт.

Сок лимона — 1 ст.л.

Масло оливковое — 2 ст.л.

Лук репчатый — 1/2 шт.

• 207 кКал
• 15 мин.
• 30 мин.
• 45 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Мясные салаты любимы многими. Обычно их делают с говядиной, курицей, ветчиной или колбасой. Существует множество рецептов и майонезных салатов с мясом, и более лёгких. Сегодня предлагаю вам приготовить сытный и яркий по вкусу салат с говядиной и болгарским перцем. Заправку можете взять свою любимую, у меня же — с оливковым маслом, мёдом и лимоном. Такое сочетание заправки, говядины и перца мне кажется очень гармоничным.

Итак, вот нужные нам продукты. Говядину я заранее отварила. Важно, чтобы мясо было не переваренным. Для салата я использовала мякоть антрекота.

Мясо отварим, остудим и нарежем тонкими брусочками.

Перчик очистим от семян и нарежем полосочками.

Сделаем заправку. Смешаем оливковое масло, мёд и сок лимона.

Яблоко нарежем брусочками или можно натереть на крупной тёрке. Добавим яблоко к говядине и перцу, сразу добавим заправку, чтобы яблоко не потемнело.

Репчатый лук тоненько нарежем и добавим в салат, но это по вашему желанию, можно и не добавлять.

Аккуратно перемешаем салат и дадим ему настояться несколько минут. Готовый салат с говядиной и болгарским перцем посыпаем кунжутом и подаём. Нежное мясо, хрустящий перчик, сочное яблоко великолепно гармонируют с лимонно-медовой заправкой.

Салат с говядиной и болгарским перцем

Приготовление салата с говядиной и болгарским перцем.

Ингредиенты

• Говядина-500г (или телятина).
• Болгарский перец мясистый-300г (2шт).
• Огурцы свежие-2шт (среднего размера).
• Помидоры черри-7шт.
• Острый перчик-1шт (или по вкусу).
• Пучок рукколы.
• Кунжут-1ч.л.

Для салатной заправки:

• Соевый соус-2ст.л.
• Бальзамический уксус-2ч.л (или по вкусу).
• Чеснок-2-3 зубчика.
• Сахар-0,5ч.л.
• Соль-0,5 ч.л (без горки).
• Растительное масло.

1 ЭТАП

Говядину отварим до готовности. Охлажденную говядину нарезаем брусочками.

2 ЭТАП

Болгарский перец очистим от семян и нарезаем тонкой соломкой. Также нарезаем огурцы.

3 ЭТАП

Острый перчик разрезаем вдоль пополам, выскабливаем семена и нарезаем мелкими кубиками или полукольцами.

4 ЭТАП

Помидоры черри нарезаем на половинки или четвертинки.

5 ЭТАП

Рукколу помоем, обсушим бумажными полотенцами.

6 ЭТАП

Приготовим салатную заправку: Чеснок очистим и пропустим через чеснокодавку. Добавим соевый соус, бальзамический укус, соль, сахар и растительное масло. Перемешаем.

7 ЭТАП

Сложим в миску овощи и мясо, польем салатной заправкой и поставим в холодильник на 30 — 40 минут. Рукколу нарвем руками, добавим в миску к овощам и мясу, аккуратно перемешаем и подаем к столу, посыпав кунжутными семечками.

Салат с говядиной и болгарским перцем: сытно, пикантно, пряно!

Салат с говядиной и болгарским перцем – салат пикантный, необычный, с нотками экзотики! Мариновать мясо будем в очень интересном соусе. Блюдо получиться очень сытным и оригинальным! Отличный вариант для любого торжества. Гости точно оценят ваши старания!

Салат с говядиной и болгарским перцем: ингредиенты

1. 700 (семьсот) гр – говядины
2. 2 (две) шт – болгарского перца
3. 4 (четыре) шт – огурцов
4. 50 (пятьдесят) гр – пекинской капусты
5. Перец чили – по вкусу
6. 40 (сорок) гр – салата латука
7. 2 (две) ст. ложки – растительного масла
8. 2 (две) ст. ложки – кунжута

Для маринада

1. 4 (четыре) ст. ложки – оливкового масла
2. 3 (три) ст. ложки – соевого соуса
3. 4 (четыре) зубчика – чеснока
4. Имбирь – по вкусу
5. 2 (две) ст. ложки – меда
6. 1 (одна) шт – лайма

Салат с говядиной и болгарским перцем: рецепт

• Лайм разрежьте
• Чеснок нарежьте крупно
• Корень имбиря тоже крупно нарезать
• Теперь приступим к маринаду для мяса. В посуду выложить нарезанный чеснок и имбирь. Влить к ним оливковое масло, соевый соус, мед, сок лайма. Немного посолите и перемешайте. Маринад готов
• Мясо нарежьте крупно и залейте его маринадом. Хорошенько перемешайте. Чтобы каждый кусочек замариновался и держите мясо в маринаде полчаса. Если замаринуете его на ночь – вообще будет хорошо!
• Огурцы нарежьте крупной соломкой
• Болгарский перец тоже крупной соломкой
• Перец чили мелко нарежьте
• Кунжут обжарьте на сухой сковороде
• Листья пекинской капусты и салата порвите произвольно
• Мясо замариновалось. Нарежьте его соломкой и вместе с маринадом отправьте на сковороду с растительным маслом. Обжарьте минут 10
• Соедините все овощи. Туда же отправьте мясо. Все перемешайте. Присыпьте кунжут