салат из говядины и перца

Салат с говядиной и болгарским перцем: сытно, пикантно, пряно!

Салат с говядиной и болгарским перцем – салат пикантный, необычный, с нотками экзотики! Мариновать мясо будем в очень интересном соусе. Блюдо получиться очень сытным и оригинальным! Отличный вариант для любого торжества. Гости точно оценят ваши старания!

Салат с говядиной и болгарским перцем: ингредиенты

1. 700 (семьсот) гр – говядины
2. 2 (две) шт – болгарского перца
3. 4 (четыре) шт – огурцов
4. 50 (пятьдесят) гр – пекинской капусты
5. Перец чили – по вкусу
6. 40 (сорок) гр – салата латука
7. 2 (две) ст. ложки – растительного масла
8. 2 (две) ст. ложки – кунжута

Для маринада

1. 4 (четыре) ст. ложки – оливкового масла
2. 3 (три) ст. ложки – соевого соуса
3. 4 (четыре) зубчика – чеснока
4. Имбирь – по вкусу
5. 2 (две) ст. ложки – меда
6. 1 (одна) шт – лайма

Салат с говядиной и болгарским перцем: рецепт

• Лайм разрежьте
• Чеснок нарежьте крупно
• Корень имбиря тоже крупно нарезать
• Теперь приступим к маринаду для мяса. В посуду выложить нарезанный чеснок и имбирь. Влить к ним оливковое масло, соевый соус, мед, сок лайма. Немного посолите и перемешайте. Маринад готов
• Мясо нарежьте крупно и залейте его маринадом. Хорошенько перемешайте. Чтобы каждый кусочек замариновался и держите мясо в маринаде полчаса. Если замаринуете его на ночь – вообще будет хорошо!
• Огурцы нарежьте крупной соломкой
• Болгарский перец тоже крупной соломкой
• Перец чили мелко нарежьте
• Кунжут обжарьте на сухой сковороде
• Листья пекинской капусты и салата порвите произвольно
• Мясо замариновалось. Нарежьте его соломкой и вместе с маринадом отправьте на сковороду с растительным маслом. Обжарьте минут 10
• Соедините все овощи. Туда же отправьте мясо. Все перемешайте. Присыпьте кунжут

Салат с говядиной и болгарским перцем

Ингредиенты

Говядина — 250 г

Перец болгарский — 1 шт.

Сок лимона — 1 ст.л.

Масло оливковое — 2 ст.л.

Лук репчатый — 1/2 шт.

• 207 кКал
• 15 мин.
• 30 мин.
• 45 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Мясные салаты любимы многими. Обычно их делают с говядиной, курицей, ветчиной или колбасой. Существует множество рецептов и майонезных салатов с мясом, и более лёгких. Сегодня предлагаю вам приготовить сытный и яркий по вкусу салат с говядиной и болгарским перцем. Заправку можете взять свою любимую, у меня же — с оливковым маслом, мёдом и лимоном. Такое сочетание заправки, говядины и перца мне кажется очень гармоничным.

Итак, вот нужные нам продукты. Говядину я заранее отварила. Важно, чтобы мясо было не переваренным. Для салата я использовала мякоть антрекота.

Мясо отварим, остудим и нарежем тонкими брусочками.

Перчик очистим от семян и нарежем полосочками.

Сделаем заправку. Смешаем оливковое масло, мёд и сок лимона.

Яблоко нарежем брусочками или можно натереть на крупной тёрке. Добавим яблоко к говядине и перцу, сразу добавим заправку, чтобы яблоко не потемнело.

Репчатый лук тоненько нарежем и добавим в салат, но это по вашему желанию, можно и не добавлять.

Аккуратно перемешаем салат и дадим ему настояться несколько минут. Готовый салат с говядиной и болгарским перцем посыпаем кунжутом и подаём. Нежное мясо, хрустящий перчик, сочное яблоко великолепно гармонируют с лимонно-медовой заправкой.

Салат с говядиной, спелыми томатами и болгарским перцем

Это рецепт безумно изысканного салата с отварной говядиной и болгарским перцем со свежими овощами. Таким рецептом не стыдно и дорогих гостей угостить. Заправляется такой салат вкусной заправкой на основе соевого соуса, чесночка и бальзамического уксуса. Все ингредиенты бесспорно сочетаются друг с дружкой. Салат достаточно сытный, но одновременно с эти и очень легкий. Возьмите на заметку рецепт с пошаговыми фото, если простые майонезные салаты вам поднадоели и хочется чего-нибудь новенького.

Ингредиенты:

• говяжье мясо – 500 г;
• сладкие перцы – 300 г;
• огурец – 2 шт.;
• томаты – 3 шт.;
• семечки кунжута – 1 ч.л.;
• для соуса:
• соус соевый – 2 ст.л.;
• уксус бальзамический – 2 ч.л.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• соль – ½ ч.л.;
• сахар – ½ ч.л.;
• подсолнечное масло.

Как приготовить салат с отварной говядиной и овощами

Говяжье мясо промываем в холодной воде, срезаем плёнки и отвариваем его до готовности. Чтобы мясо получилось сочным и насыщенным, то лучше класть его в уже кипящую воду, а иначе мы просто сварим наваристый бульон. Готовое мясо достаем из бульона, чтобы оно охладилось. Нарезаем его продолговатыми полосочками.

Сладкие перцы лучше брать крупные, сочные и очень мясистые. Вычищаем из них серединки и нарезаем соломкой. Таким же образом нарезаем и свежие огурцы.

Томаты нарезаем дольками, вырезаем зеленые серединки.

Теперь следует приготовить вкусную, ароматную заправку. Чеснок чистим от шелухи, пропускаем через пресс. Добавляем соевый соус и бальзамический уксус. Сюда же вливаем подсолнечное масло без аромата, кладем соль с сахаром. Ароматную заправку перемешиваем.

Все подготовленные продукты складываем в один салатник, заправляем соусом.

Выкладываем в салатник и посыпаем семечками кунжута.

Пикантный салатик будет готов уже через 30-40 минут, когда все компоненты напитаются ароматным соусом.

Салат с говядиной и болгарским перцем: готовим изысканную тайскую и пражскую закуску

Так уж повелось, что ни одно застолье не обходится без салатов, и каждая хозяйка в преддверии праздника сбивается с ног в поисках новых рецептов оригинальных закусок. В таком случае на выручку придет салат с говядиной и болгарским перцем. Получается он очень вкусным и красочным, к тому же приготовить его можно разными способами.

Классический рецепт закуски из говядины

Закуска, приготовленная по этому рецепту, просто потрясает своим вкусом и буйством красок. Предварительно нам нужно будет пассеровать морковь, замариновать лук и отварить мясо.

Состав:

• 200 г говяжьего филе;
• головка лука;
• морковь;
• болгарский перчик;
• по вкусу майонез;
• 1 ст. л. уксуса яблочного;
• 1 ст. л. сахара;
• 50 г сыра твердого сорта;
• перышки зеленого лука;
• масло рафинированное растительное;
• поваренная соль и черный перчик молотый.

Приготовление:

• Говядину отвариваем в подсоленной воде. Кстати, бульон потом можно использовать для приготовления супа либо борща.
• Лук чистим и нарезаем кубиками. В отдельной емкости соединяем уксус яблочный с сахаром и перемешиваем. Маринуем лук в этой смеси около 15 минут.

• Морковь чистим и натираем. Пассеруем ее, пока она не подрумянится.

• Перчик промываем, очищаем от плодоножки и нарезаем соломкой.

• Мясо остужаем и разбираем его на тоненькие волокна.

• Говядину солим и приправляем перцем. Добавляем к мясу маринованный лук, морковь и перец болгарский.

• Заправляем салатик майонезом и ставим в холодильник.

• Перед подачей присыпаем блюдо тертым сыром и колечками зеленого лука.

Секреты тайской кухни

Очень вкусным получается теплый тайский салат с говядиной и болгарским перцем. Кстати, многие кулинары утверждают, что его можно подавать в качестве основного блюда, а не закуски. А чтобы салатик получился ярким и красивым, используйте перец разных цветов.

Состав:

• 400 г говядины;
• 5 шт. болгарского перца;
• перчик чили;
• 2 головки красного лука;
• 4-5 чесночных зубчиков;
• имбирный корень (3 см);
• 5-6 ст. л. соуса соевого;
• 2 ч. л. крахмала;
• 3 ст. л. масла кунжутного;
• перчик черный молотый;
• ½ ст. отфильтрованной воды;
• кинза, перышки зеленого лука и базилик – по вкусу.

Приготовление:

• Говядину промываем и тоненько нарезаем. В отдельной чашке соединяем 2 ст. л. соуса соевого, масло кунжутное и черный перчик. В этой смеси маринуем мясо.

• Подготовим остальные ингредиенты. Болгарский перчик нарезаем красивыми полосками, чили – колечками, имбирный корень – соломкой, а лук – кубиками. Зелень и чесночные зубчики измельчаем.

• В указанном количестве воды разводим крахмал и добавляем 4 ст. л. соуса соевого.

• В глубокой сковороде на растительном масле обжариваем мясо, пока оно не зарумянится. Затем добавляем к говядине лук, имбирный корень и чесночные зубчики. Обжариваем все вместе несколько минут.

• Теперь выкладываем в сковороду перец и готовим все 2-3 минутки, помешивая. Внимание: перчик должен быть хрустящим.
• Вливаем к мясу с овощами крахмальную смесь небольшими порциями, все время помешивая.
• Готовим все вместе до тех пор, пока наш соус не станет густым. Обычно это занимает 3-4 минуты.

• Отставляем сковороду с огня и добавляем в нее измельченную зелень, перемешиваем. Наш теплый салатик готов.

Изысканный «Пражский салат»

Рецепт этого салата очень прост. Говядина, болгарский перец, соленый огурец и яблоко – и изысканная нежная закуска готова. А чтобы немного разнообразить вкус привычного салата, добавим свинину.

Состав:

• 200 г говядины;
• 200 г свинины;
• 3-4 соленых огурца;
• луковица;
• болгарский перчик;
• 4 салатных листа;
• зеленое яблоко;
• 1 ст. л. сока лимона;
• 200 г майонеза;
• соль и смесь специй;
• масло рафинированное растительное.

Приготовление:

• Говядину и свинину промываем, обсушиваем и нарезаем тоненько.
• Обжариваем мясо на масле растительном до приобретения им золотистой корочки.
• Приправляем мясо специями и солью, добавляем нарезанный кольцами лук.

• Теперь остужаем мясо с луком и сливаем с них лишнее масло. Добавляем свежеотжатый сок лимона и заправляем майонезом.
• Яблоки чистим, вынимаем сердцевину и вместе с болгарским перцем нарезаем соломкой.
• Соленые огурцы также шинкуем соломкой.
• Выкладываем на блюдо салатные листья, а сверху мясо и остальные ингредиенты. Поливаем салатик майонезом. Салат «Пражский» с болгарским перцем и говядиной готов.

Готовим блюдо родом из Китая

А теперь попробуем приготовить китайский салат с говядиной и перцем болгарским. Готовится он просто из вполне доступных ингредиентов. Если вы не найдете китайскую лапшу, замените ее обычной. Главное — выбирайте тоненькую лапшу, которая быстро варится.

Состав:

• 300 г говядины;
• 2-3 болгарских перца;
• перышки зеленого лука;
• пучок кинзы;
• 2-3 чесночных зубчика;
• по вкусу перчик чили;
• по вкусу имбирный корень;
• 2 ст. л. соуса соевого;
• 5 ст. л. масла кунжута;
• 50 г китайской лапши;
• 1 ст. л. сахара коричневого;
• поваренная соль.

Приготовление:

• В первую очередь отвариваем говядину, нарезаем ее соломкой и выкладываем в салатницу. Добавляем к мясу соус соевый и хорошо перемешиваем.
• Лапшу отвариваем до готовности и откидываем на дуршлаг.
• Болгарские перцы промываем и очищаем от семян, нарезаем их полосками и выкладываем к говядине.
• Кинзу и перышки зеленого лука измельчаем и посыпаем коричневым сахаром, перемешиваем и слегка мнем зелень руками, чтобы она пустила сок. Выкладываем ее к остальным ингредиентам.

• Измельчаем чесночные зубчики, перчик чили и имбирный корень.
• На растительном масле обжариваем эти ингредиенты.

• Добавляем в салат лапшу и красиво выкладываем его на блюдо.

Читайте также:

Конечно, это далеко не все возможные способы приготовления салата с говяжьим мясом и болгарским перцем. Смело добавляйте новые ингредиенты и балуйте своих домочадцев изысканными блюдами. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Читайте другие интересные рубрики