салат из свеклы с говядиной

Салат с мясом и свеклой Мой генерал

Салат вкуснейший, если кто скажет, что он похож на сельдь под шубой, он будет не прав. Вкус салата совершенно иной, более нежный.

Ингредиенты:

• 100г твердого сыра,
• 4 яйца,
• 2 вареный моркови,
• 2 вареные свеклы,
• отварное мясо,
• чеснок, майонез.

В качестве мяса хорошо подойдет свинина, курица, индейка. Если используете говядину, варить ее нужно до максимальной мягкости — 2 часа в кастрюле или 40 минут в пароварке.

Рецепт приготовления салата:

1. Яйца, мясо и овощи отвариваем в разной посуде, охлаждаем, чистим. Чтобы сделать красивый слоеный салат, выкладываем его в разъемной форме для выпечки, затем форму расстегиваем и удаляем.
2. 1-й слой: мясо мелко порезать, добавить мелко нарубленный чеснок, майонез, перемешать.
3. 2-й слой: сыр, натертый на крупной терке, майонез.
4. 3-й слой: яйца на крупной терке потереть, майонез.
5. 4-й слой: морковь потереть на крупной терке, майонез.
6. 5-й слой: свеклу потереть на крупной терке, майонез.
7. Обязательно накрываем и оставляем салат на пару часов в прохладном месте, чтобы слои «сроднились».

Угощайтесь:

Еще в этот салат отлично вписывается по вкусу чернослив и грецкие орехи, ими можно посыпать поверх свеклы.

Сытный салат с говядиной и свеклой

Опубликовано 06.12.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 40 мин

Вашему вниманию я сегодня представлю салат с говядиной со свеклой и солеными огурцами. Это один из любимых моих простых и в тоже время вкусных салатов. Я редко использую свеклу для приготовления салатов. Как-то так повелось, что если салат со свеклой, то это или свекольная икра или салат по типу » Селедка под шубой «. Данная история совсем не об этом. Свеклу готовить можно по-разному. Кто-то варит ее в мундире, кто-то запекает ее в духовке или микроволновке. Для данного рецепта с фото лучше всего подходит привычная варка свеклы в кожуре. Это позволяет максимально сохранить сочность свеклы. Такая свекла будет сладенькая, сочная и яркая по цвету. Давайте приготовим этот салат и попробуем на вкус. Также советую вам приготовить и такой салат с говядиной и болгарским перцем.

Ингредиенты:

— свекла отварная в мундире — 1 шт.,
— петрушка свежая — 1 пучок,
— лук зеленый — 1 пучок,
— соленые огурцы- 4 шт.,
— отварная говядина — 500 гр.,
— соль, черный молотый перец — по вкусу,
— майонез или сметана — по вкусу,
— чеснок — по вкусу (не обязательно).

Время приготовления — 40 минут
Кухня- Европейская
Количество порций -4

1. Для приготовления салата возьмите отварную свеклу. Я варила свеклу привычным способом, в воде. Свеклу остудите и очистите. Нарежьте очищенную свеклу на небольшие кубики. При покупке выбирайте большую свеклу, сладких сортов. Вкусная свекла залог успеха салата. Данный овощ почти единственный в салате. Его вкус играет большую роль.

2. Свежую петрушку и лук нарежьте меленько. Свеклу и измельченную зелень поместите в салатник.

3. Соленые огурцы нарежьте небольшими кубиками. Измельченные огурцы добавьте в салатник.

4. Отварную мякоть телятины/говядины нарежьте мелким кубиком или разберите на небольшие волокна. Измельченное мясо добавьте в салат.

5. Осталось заправить салат и приправить специями. Не все относятся к майонезу положительно. Я предлагаю приготовить домашний майонез. Рецептов его приготовления вы найдете множество. Если майонез для вас очень нежелательный продукт, для заправки салата используйте сметану, смешанную с выдавленным через пресс чесноком. К сметанному соусу добавьте немного соли, сахара, черного молотого перца, молотого кориандра и других травок. Хорошо перемешайте. Сметанным соусом заправьте салат и хорошо перемешайте. Для того, чтоб сметанный соус не был слишком чесночным, у целого зубчика чеснока нужно удалить серединку. Зубчик чеснока разрежьте пополам. Удалите серединку и оставшуюся часть чесночного зубчика измельчите ножом или пропустите через чеснокодавку.

Салат разложите по порционным салатникам и подайте к столу. Украсить салатик можно веточкой петрушки. Также посмотрите рецепт как приготовить гуляш из говядины с подливкой.

Вот такой нехитрый, но вкусный салатик у нас получился. В данном салате нет ничего лишнего. Сочетание продуктов понятное и очень подходящее. Сладкий вкус свеклы в сочетании с соленым огурчиком и говядиной делают салат очень вкусным и сытным.

Слоеный мясной салат со свеклой и черносливом

Для рецепта салата вам потребуется:

• мясо (говядина) — около 300г
• свекла — 1-2 шт.
• репчатый лук — 1/2 шт.
• яйцо — 1 шт.
• чернослив — по вкусу
• грецкие орехи (очищенные) — 50г
• лавровый лист, душистый перец, соль — по вкусу
• майонез — по вкусу.

Рецепт приготовления салата:

Свеклу вымыть, обтереть досуха салфеткой, обернуть фольгой и положить в разогретую до 200С духовку. Печь, пока свекла не будет готова — не станет мягкой.

В кастрюлю с подсоленной кипящей водой добавить лавровый лист, несколько горошин душистого перца и положить кусок говядины. Сварить мясо, переложить на тарелку и дать полностью остыть.

Остывшие свеклу и говядину нарезать мелкими кубиками.

Чернослив промыть и также мелко нарезать. Сваренное вкрутую яйцо и половинку маленькой луковицы мелко порубить.

Теперь можно собирать салат: на дно салатника уложить слой свеклы и чернослива, смазать майонезом. Затем — слой вареного яйца, лука и вареной говядины, смазать майонезом. Повторить слои, пока не закончатся все продукты. Сверху смазать салат майонезом и посыпать молотыми грецкими орехами. Накрыть салат пленкой и убрать в холодильник на несколько часов (лучше на ночь), чтобы салат успел настояться.

Салат Королевский со свеклой и говядиной слоями

Салат Королевский со свеклой и говядиной, как нельзя лучше подойдет для новогоднего меню в этом году. Накануне Нового года хозяйки тщательно продумывают праздничный стол, при этом не забывают учесть особенности знака наступающего года.

Каждому символу года присущи свои вкусовые приоритеты, цвета и особенности. Естественно и наступающий год Красного Петуха встречать будем с блюдами из любого мяса, кроме куриного. Все таки к символу года нужно отнестись с должным уважением. Ну а раз так, то предлагаю приготовить вкусный, сытный слоеный салат Королевский с говядиной.

В последнее время пошла мода на слоеные салаты. Это удачный вариант и польза в таком способе приготовления салатов несомненно есть. Во-первых ингредиенты не перемешиваются между собой, а значит меньше мнутся и остаются целыми. Во-вторых меньше выделяют сок и таким образом ощутимо дольше хранятся, хотя и не надо забывать о сроках годности. И в-третьих такой салат заметно более эстетичен на вид.

Как приготовить

Кусок говядины промоем проточной водой, срежем лишний жир и пленки. Затем положим мясо в кастрюлю, а для аромата добавим коренья, небольшую луковицу и половинку морковки. Кроме того, если у вас есть корень петрушки, то вообще отлично будет. Зальем водой и поставим на огонь. Дождемся когда вода закипит, аккуратно снимем пену и убавим огонь. После этого добавим лавровый лист, соль и перец горошком. Варить говядину будем на медленном огне примерно 1,5 часа.

Свеклу отмоем от грязи и положим в кастрюлю. Зальем холодной водой и будем отваривать примерно 1 час. Картофель промоем проточной водой и сделаем надрез вкруговую. Это облегчит чистку кожуры с отварного картофеля. Положим его в кастрюлю, зальем водой и отварим в течение 20-30 минут. Когда овощи сварятся, сольем воду и зальем их холодной водой на 1 минуту, затем оставим остывать.

Готовую говядину вынимаем шумовкой из кастрюли на тарелку и даем остыть. Пока мясо остывает, белый репчатый лук салатных сортов очистим от шелухи, сполоснем водой и порежем на мелкие кубики. Соленые огурцы промокнем бумажной салфеткой от лишнего рассола и нарежем на мелкие кубики. Остывшее мясо, также порежем на мелкие кубики. Итак, овощи остыли. Очистим их от шкурки и натрем на крупной терке.

Начинаем собирать слоеный салат Королевский с говядиной. Мне больше нравится первым слоем в салате выкладывать картофель, он отлично держит форму и не рассыпается когда салат выкладываешь из салатника на тарелку. Еще мне нравится картофель сразу промазать майонезом и немного посолить, так он получается нежнее, но это дело вкуса.

Первым слоем на дно салатника выкладываем натертый на крупной терке картофель и смазываем его майонезом. Следующим слоем идет порезанная говядина, а на нее мелко нашинкованный лук и тоже тонким слоем смазываем майонезом. Далее выкладываем порезанные кубиками огурцы и снова промазываем майонезом. И вот он последний слой, натертая на крупной терке свекла. Сверху обильно, не жалея, укладываем майонез и посыпаем зеленью. Небольшой совет: промазывая салат майонезом, не увлекайтесь, иначе на вкус будет один майонез.

Отправляем салат Королевский с говядиной в холодильник на пару часиков. После того, как он остыл и полностью закрепил свою форму, раскладывать по тарелкам его будет гораздо легче. В то же время, вы можете изначально формировать салат непосредственно в индивидуальных вазочках. Тогда ничего раскладывать потом не придется, сразу же ставим салат из холодильника на стол. Приятного аппетита!