Sushi-food1.ru

Правильное питание
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

рататуй блюдо фото

Рататуй, рецепт классический с фото

p, blockquote 1,0,0,0,0 —>

Классический французский рататуй на сковороде, рецепт с фото пошагово

Красивое название популярного овощного блюда «рататуй» дословно переводится с французского, как «перемешанная еда». Это уже спустя годы оно стало обозначать именно то, что мы сегодня будем готовить — классический рататуй. А ранее это название могло применяться практически для любого варианта, подаваемого на второе.
Одно из самых популярных блюд берет свое начало из Франции, где небогатые крестьяне готовили самостоятельно выращенные овощи в разнообразных вариациях. Общими были специи и способ оформления. Многое сохранилось и по сей день. Также присутствуют лук, морковь, томаты, прованские травы, а в главной роли выступают кабачки (или цукини) и баклажаны. Также все ингредиенты берутся примерно в одинаковом количестве, а после обжариваются на сковороде или запекаются в духовке под ароматными и очень вкусным соусом. Стремясь удивить искушенную публику, шеф-повара изобретают все новые и новые способы приготовить рататуй. Чего только не используют. И тыква, и огурцы, и даже экзотические фрукты нашли в нем свое применение, но все-таки с привычным, традиционным вариантом они не сравнятся.
Многие удивятся, узнав, сколько стоит рататуй в самых элитных ресторанах мира. Цена порции доходит до тысячи долларов, и это не предел. Французские повара оттачивали годами мастерство, экспериментируя и привнося в блюдо что-то свое. Но есть классический рецепт, по которому можно легко приготовить рататуй в домашних условиях. Такому рецепту мы сегодня и будем давать жизнь на наших кухнях. Ведь для приготовления этого французского шедевра нужно именно чувствовать овощи, степень их прожарки и взаимодействие со специями. Поэтому все овощи мы будем обжаривать отдельно на сковороде, ведь у каждого свой характер и время готовности.

p, blockquote 2,0,0,0,0 —>

Итак, давайте вместе готовить классический рататуй на сковороде. А если Вы все-таки хотите приготовить французское блюдо по рецепту мышонка из одноименного диснеевского мультфильма, смотрите рецепт «Рататуй в духовке».

p, blockquote 3,0,0,0,0 —>

Ингредиенты:

p, blockquote 4,0,0,0,0 —>

  • 600 г баклажанов;
  • 600 г цукини;
  • 600 г помидоров;
  • 600 г (3 штуки) сладких перца разных цветов;
  • 600 г лука;
  • половина пучка петрушки;
  • 2-3 веточки зеленого базилика;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • оливковое масло для жарки;
  • свежий или сухой тимьян;
  • соль, перец по вкусу.

p, blockquote 5,0,0,0,0 —>

Как готовить рататуй на сковороде, классический рецепт с фото

Сначала подготовим все овощи для обжаривания.

p, blockquote 6,0,0,0,0 —>

1. Баклажан промываем, удаляем хвостик, нарезаем кубиками примерно одной величины.

p, blockquote 7,0,0,0,0 —>

p, blockquote 8,0,0,0,0 —>

2. Выкладываем его в мисочку и немного солим, перемешиваем. Этот момент многие хозяйки часто упускают. Спешат или может просто не считают его важным. Если овощ не посолить и не дать ему постоять хотя бы полчаса, он может горчить и испортить все блюдо. Ранее считалось, что относится это лишь к зрелым баклажанам, но нет, все зависит от сорта и условий выращивания.

p, blockquote 9,0,0,0,0 —>

p, blockquote 10,0,0,0,0 —>

3. Чистим и нарезаем репчатый лук кубиками среднего размера.

p, blockquote 11,0,0,0,0 —>

p, blockquote 12,0,0,0,0 —>

4. Мясистые и ароматные помидоры обычно имеют жесткую кожицу, от которой нужно избавиться. Для этого на каждом острым ножом сделаем крестообразный надрез.

p, blockquote 13,0,0,0,0 —>

p, blockquote 14,0,0,0,0 —>

5. Помещаем помидоры в глубокую миску и обдаём кипятком. Через 10 минут остужаем, можно для ускорения процесса заменить кипяток в миске холодной водой. Теперь кожица довольно легко снимается.

p, blockquote 15,0,0,0,0 —>

p, blockquote 16,0,0,0,0 —>

6. Примерно такими же кубиками, как и баклажаны, нарезаем цукини. У нас плоды молодые, если будете использовать более зрелые, кожуру и семена лучше удалить.

p, blockquote 17,0,0,0,0 —>

p, blockquote 18,0,1,0,0 —>

7. Болгарский перец очищаем от семян, удаляем хвостики.

p, blockquote 19,0,0,0,0 —>

Обратите внимание! В рецепте используются плоды разного цвета. Это не только сделает готовое блюдо более привлекательным. На вкусе также скажется. Но в принципе подходит любой сорт перца.

p, blockquote 20,0,0,0,0 —>

p, blockquote 21,0,0,0,0 —>

8. Теперь перец еще раз промываем и нарезаем.

p, blockquote 22,0,0,0,0 —>

p, blockquote 23,0,0,0,0 —>

9. Баклажаны готовы к дальнейшему использованию. Тщательно отжимаем кубики руками, сока получается довольно много. Сливаем его, промываем баклажанные кубики.

p, blockquote 24,0,0,0,0 —>

p, blockquote 25,0,0,0,0 —>

10. Все ингредиенты получились примерно в одинаковом количестве. На пошаговом фото все овощи, нужные нам для обжаривания.

p, blockquote 26,0,0,0,0 —>

p, blockquote 27,0,0,0,0 —>

11. Теперь нужно нарезать тимьян. Хорошо, если у вас в наличии будет свежий, но и сушеный молотый будет придавать блюду характерный аромат.

p, blockquote 28,0,0,0,0 —>

p, blockquote 29,0,0,0,0 —>

12. Помидоры нужны для соуса. Нарезаем их небольшими кубиками.

p, blockquote 30,0,0,0,0 —>

p, blockquote 31,0,0,0,0 —>

13. Выкладываем в сотейник, солим и перчим.

p, blockquote 32,0,0,0,0 —>

p, blockquote 33,0,0,0,0 —>

14. На среднем огне доводим соус до кипения, затем уменьшаем огонь до минимального и оставляем соус на плите, чтобы из него выкипела часть жидкости.

p, blockquote 34,0,0,0,0 —>

p, blockquote 35,0,0,0,0 —>

15. В это же время на сковородке в оливковом масле обжариваем кубики лука, чуть-чуть солим. Не будем их слишком зажаривать. Достаточно, если они приобретут слегка золотистый цвет. Специфика популярного французского блюда подразумевает доведение овощей только до полуготовности, al dente. Кубики лука должны потерять в результате термообработки свою горечь, но остаться слегка хрустящими и сладковатыми.

Читать еще:  рататуй с картошкой

p, blockquote 36,1,0,0,0 —>

Внимание! Все овощи обжариваются на оливковом масле первого отжима на среднем огне. Чтобы блюдо не было жирным, масло нужно хорошо сцеживать и на нем обжаривать следующую партию овощей.

p, blockquote 37,0,0,0,0 —>

p, blockquote 38,0,0,0,0 —>

16. Пересыпаем лук в дуршлаг, поставленный в миску для стекания лишнего масла — оно нам ни к чему. Горячий лук слегка посыпаем тимьяном, чтобы последний пустил аромат.

p, blockquote 39,0,0,0,0 —>

p, blockquote 40,0,0,0,0 —>

17. Масла стекло прилично, его мы будем использовать для жарки следующих по списку овощей. Кроме того, масло очень ароматное благодаря тимьяну.

p, blockquote 41,0,0,0,0 —>

p, blockquote 42,0,0,0,0 —>

18. Лук перекладываем в глубокую ёмкость, в которой будем подавать французский рататуй на стол.

p, blockquote 43,0,0,0,0 —>

p, blockquote 44,0,0,0,0 —>

19. Теперь обжариваем кубики баклажанов, используем масло с лука и при необходимости добавляем новое оливковое масло. Баклажаны не солим, они уже впитали в себя соль.

p, blockquote 45,0,0,0,0 —>

p, blockquote 46,0,0,0,0 —>

20. Точно также сливаем с них масло, выкладываем в миску к луку, посыпаем тимьяном, перемешиваем. Оставляем, чтобы масло стекло, а пока переходим к следующим овощам.

p, blockquote 47,0,0,0,0 —>

p, blockquote 48,0,0,0,0 —>

21. Слегка солим и обжариваем сладкий перец. Его нужно постоянно помешивать, чтобы не погорел и не потерял свой красивый цвет.

p, blockquote 49,0,0,0,0 —>

p, blockquote 50,0,0,0,0 —>

22. Обжариваем также до полуготовности, должны остаться небольшие хрустящие нотки.

p, blockquote 51,0,0,0,0 —>

p, blockquote 52,0,0,0,0 —>

23. Также посыпаем щепоткой тимьяна, процеживаем при помощи дуршлага и отправляем в миску к остальным овощам.

p, blockquote 53,0,0,0,0 —>

p, blockquote 54,0,0,1,0 —>

24. Осталось лишь обжарить кубики цукини.

p, blockquote 55,0,0,0,0 —>

p, blockquote 56,0,0,0,0 —>

25. Пока они готовятся, нарежем свежую зелень.

p, blockquote 57,0,0,0,0 —>

p, blockquote 58,0,0,0,0 —>

26. Половину ее отправим ее на сковородку, выдавим сюда же 2 зубчика чеснока, слегка солим.

p, blockquote 59,0,0,0,0 —>

p, blockquote 60,0,0,0,0 —>

27. Сразу снимаем цукини с огня, перемешиваем с зеленью и чесноком и отправляем в дуршлаг.

p, blockquote 61,0,0,0,0 —>

p, blockquote 62,0,0,0,0 —>

28. Соус к этому времени уже заметно уварился, кусочки томатов размягчились. Но при желании соус можно дополнительно пюрировать погружным блендером (только будьте аккуратны, чтобы не получить ожоги от горячих капель соуса).

p, blockquote 63,0,0,0,0 —>

p, blockquote 64,0,0,0,0 —>

29. Отправляем половину нарезанной зелени в соус, выдавливаем сюда же еще 2 зубчика чеснока. Сразу снимаем с огня и перемешиваем. Чтобы аромат свежей зелени и чеснока «расцвел» и не «завял», достаточно добавить их к горячим ингредиентам, варить не нужно.

p, blockquote 65,0,0,0,0 —>

p, blockquote 66,0,0,0,0 —>

30. Заправляем рататуй томатным соусом. С помощью двух ложек все перемешиваем. Пробуем на соль и при желании солим и перчим.

p, blockquote 67,0,0,0,0 —>

p, blockquote 68,0,0,0,0 —>

Вот такой он — французский рататуй и его рецепт классический с фото. Приятного аппетита!

p, blockquote 69,0,0,0,0 —>

p, blockquote 70,0,0,0,0 —>

p, blockquote 71,0,0,0,0 —> p, blockquote 72,0,0,0,1 —>

.

Рататуй: рецепт с фото пошагово

Все мы видели мультфильм “Рататуй” и главного героя, крысенка, который верил словам своего кумира, шеф-повара, который говорил: “Готовить может каждый!” Также мультфильм научил нас, что любое блюдо, приготовленное с душой, может стать кулинарным шедевром.

Рататуй, хоть и имеет мировую популярность, является блюдом незатейливым и справиться с ним может даже новичок, ведь, по сути, это просто запеченные овощи. Если бы в Средние века французские крестьяне узнали, насколько популярным станет их повседневный и, может, даже приевшийся рататуй, они несомненно были бы удивлены.

Первое упоминание о рататуе в бумажных источниках произошло в 1778 году. Также есть несколько трактовок этого названия. “Ratatouille” состоит из двух слов: “rata” — что в переводе с французского “еда”, употреблялось в быту и просторечии, и “touiller” — “перемешивать”. Долгое время рататуй был синонимом еды низшего класса, а в некоторых французских сказках ведьмы готовили рататуй из крыс и лягушек.

Готовить рататуй во Франции начали приблизительно в XVIII веке, поскольку овощи, входившие в основу этого блюда, появились во Франции только в начале XVI века. Кабачок вовсе долго использовали, как декоративное растение и не употребляли в пищу.

Но смесь из овощей начала называться рататуем только в конце XIX века, когда его рецепт предложил шеф-повар одного французского отеля, но считается, что за основу он взял блюдо национальной кухни.

Рататуй: рецепт с фото пошагово

Аналоги рататуя существуют по всей Европе, однако французскую версию делают особенной травы: тимьян, сельдерей, базилик, розмарин и оливки. При этом травы не шинкуют, а связывают в пучок, чтобы они дали аромат, а из готового блюдо их было просто извлечь.

Также интересно то, что никто до сих пор не определился, как лучше нарезать овощи для рататуя. Если нарезать их кубиками, то готовятся они дольше и вкус овощей теряется, но сам процесс нарезки гораздо проще, нежели нарезать овощи кольцами, хотя при таком раскладе термообработка происходит быстрее и овощи обретают более насыщенный вкус.

Рататуй Нисуаз

Считается, что шеф-повар, который представил рататуй публике, работал в отеле в Ницше, поэтому блюдо и называется “Рататуй Нисуаз”

Необходимые компоненты:

  • Лук — 2 шт;
  • Кабачок — 1 шт;
  • Баклажан — 1 шт;
  • Помидор — 5 шт;
  • Перец болгарский — 4 шт. разного цвета;
  • Маслины — 100 г;
  • Базилик — несколько веточек;
  • Чеснок — 2-4 зубчика;
  • Оливковое масло — по вкусу;
  • Сахар — щепотка;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец — по вкусу;
  • Сельдерей — 1 веточка;
  • Розмарин — 1 веточка;
  • Тимьян — по вкусу;
  • Петрушка — 2-3 веточки.
Читать еще:  что такое рататуй рецепт

Рататуй Нисуаз: пошаговый рецепт с фото

Процесс приготовления:

    1. Первым делом нарежьте лук, кабачок и баклажаны кубиками. Для разнообразия цвета рекомендуется брать два желтых перца и по одному зеленого и красного.
    2. В небольшом сотейнике на протяжении 4-5 минут на оливковом масле обжаривайте перцы, после чего отложите их в дуршлаг, чтобы масло стекало.
    3. В том же масле, что жарились перцы, обжарьте лук до золотистой корочки, после чего добавьте к нему мелко нарезанный чеснок, после обжарьте еще 1-2 минуты и отложите лук с чесноком к перцам.
    4. Далее обжарьте кабачки с баклажанами. Жарить их нужно до тех пор, пока они немного не подрумянятся, не забывая постоянно их помешивать. Выложите овощи в дуршлаг.
    5. Помидоры вымойте, очистите от шкурки и нарежьте кубиками.
    6. В кастрюлю с толстым дном налейте немного оливкового масла, после чего выложите в нее томаты и разомните их деревянной ложкой.
    7. Кулинарной нитью свяжите в пучок сельдерей, розмарин, тимьян и петрушку.

Добавьте в кастрюлю пучок зелени, соль, сахар и перец. Поставьте кастрюлю на маленький огонь и накройте крышкой, после чего тушите томаты на протяжении 10-15 минут до консистенции соуса.

В сотейник выложить готовые овощи, залить их томатным соусом и на медленном огне тушить еще 10-15 минут, после чего извлечь пучок трав.

Маслины нарезать, базилик вымыть и украсить ими готовое блюдо.

Рататуй классический рецепт

Это блюдо можно подать как самостоятельное блюдо, так и как гарнир к мясу, также рататуй можно подавать с различными сырами.

Необходимые компоненты:

  • Баклажан — 300 г;
  • Кабачок — 300 г;
  • Помидор — 1 кг;
  • Лук — 2 шт;
  • Болгарский перец — 2 шт;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Оливковое масло — 50 мл;
  • Прованские травы — 1 ч.л.;
  • Соль — по вкусу.

Рататуй классический рецепт

Процесс приготовления:

  1. Первым делом подготовьте овощи. Тщательно их промойте, после чего у кабачков и баклажанов отрежьте хвостики, а перцы избавьте от семечек.
  2. Половину помидоров облейте кипятком и снимите с них шкурку.
  3. Мелко нарежьте рук, после чего разогрейте на сковороде две столовых ложки оливкового масла, обжаривайте лук до прозрачности, добавьте немного соли.
  4. Помидоры и болгарский перец нарежьте кубиками и отправьте их к луку и жарьте смесь до тех пор, пока овощи не станут мягкими, после чего снимите соус с огня.
  5. Нарежьте кольцами по 3-4 мм кабачки, баклажаны и вторую половину помидоров.
  6. Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс, после чего смешайте его с оливковым маслом и прованскими травами, а также добавьте пару щепоток соли.
  7. На дно формы для запекания выложите томатно-перечный соус и разровняйте его по поверхности дна.
  8. Кабачок, баклажан и помидор посолите, после чего выложите их поверх соуса, чередуя их. Сверху овощи полейте маслом с чесноком и травами. Накройте форму фольгой.
  9. Духовку разогрейте до 180 градусов, поставьте в нее форму с рататуем и запекайте полчаса.
  10. Через полчаса снимите с формы фольгу и отправьте блюдо в духовку еще на 20 минут.

Рататуй с прованскими травами

Также хорошая новость в том, что в блюдо достаточно диетическое. На 100 грамм блюда приходится не более 60 калорий.

Рататуй (Ratatouille)

Рататуй не только мультфильм, но и типичное провинциальное французское блюдо, на которое оказали влияние итальянская и испанская кухня. Одно из значений слова рататуй — «жратва», что говорит о незатейливости рецептуры и простоте приготовления этого вкусного овощного блюда. Не забудьте подать к готовому горячему рагу белый хлеб и красное вино.

Рататуй

Рататуй (ratatouille) — это известное овощное блюдо прованской кухни, которое изначально готовилось летом из сезонных овощей. В итальянском интернете также говорится, что овощи необходимо готовить раздельно, соблюдая время их приготовления, так чтобы.

раздел: Рататуй (Ratatouille)

Рататуй

Рататуй: рецепт французской кухни.

раздел: Рататуй (Ratatouille)

Рататуй с цуккини

красный болгарский перец, желтый болгарский перец, зеленый болгарский перец, кабачок цуккини (маленького размера), лук репчатый, чеснок, баклажаны, оливковое масло, розмарин, тимьян и базилик, помидоры, зелень петрушки

раздел: Рататуй (Ratatouille)

Киш с рататуем

готовая основа для пирога из песочного теста, яйцо, растительное масло, сладкий перец (зеленый), чеснок, репчатый лук, цуккини, баклажан, соль, молотый перец, помидоры, швейцарский сыр, яйцо, сливки, мускатный орех, петрушка

раздел: Киш, Рататуй (Ratatouille)

Омлет-рататуй с овощами

оливковое масло, лук репчатый (порезанный), чеснок (мелко порезанный), баклажан (порезанный на кусочки), цуккини (порезанные на кусочки), помидор (дольками), яйцо, орегано (сушеное), базилик (по желанию).

раздел: Рататуй (Ratatouille)

Рататуй с кориандром

растительное масло, репчатый лук (тонкими полукольцами), овощной отвар или вода, сладкий перец (зеленый, полосками), консервированные помидоры (с соком), баклажаны (кубиками размером 2,5см), соль, черный перец (молотый), кориандр (молотый), кинза (нарубленная свежая), цуккини (полукольцами, 2 см толщиной ), чеснок (нарубленные)

раздел: Рататуй (Ratatouille)

Овощной рататуй с виноградом

помидоры, кабачки (молодые), картофель, сладкий перец, лук репчатый, яблоко, виноград (белый и розовый), оливковое масло, сельдерей, петрушка, майоран, эстрагон

раздел: Рататуй (Ratatouille)

Рататуй по карибски

растительного масло, лук репчатый (тонкими кольцами), чеснок (измельченный), красный чили (очищенный от семян и мелко нарезанный), баклажан (кубиками), сладкий перец (красный, кубиками), сладкий перец (нарезанный кубиками), окра (нарезанная), чайот (очищенный от кожицы и семян и нарезанный), томаты (без кожицы и крупно порезанные), сахар, тимьян (сухой), базилик (нарезанная свежая зелень), соль, черный перец (свежепомолотый), базилик (листья свежие)

раздел: Рататуй (Ratatouille)

Зимний рататуй

цветная капуста (зеленоватый кочанчик), брокколи, каштаны, тыква, картошка (молодая очищенная), лук репчатый (маленькие очищенные), брюссельская капуста, оливковое масло, соль, чёрный перец

Читать еще:  рататуй что это за блюдо

раздел: Рататуй (Ratatouille), Итальянская кухня

Рататуй с зеленой фасолью и кабачком

кабачок, помидоры, сладкий перец, лук репчатый, чеснок, стручковая фасоль (зеленая), соль, перец, базилик и тимьян (сушеные), растительное масло, сметана

раздел: Рататуй (Ratatouille)

Рататуй с соусом

картофель, помидоры, цуккини, баклажан, сладкий перец, лук репчатый, оливковое масло, зелень (рубленая), творог, сливки

раздел: Рататуй (Ratatouille)

Куриный рататуй

курица (филе), цуккини, сладкий перец, помидор, карри, приправа к курице, перец (с лимонным ароматом), растительное масло, апельсин, апельсиновый сок, чеснок, лук-порей

раздел: Рататуй (Ratatouille)

Рататуй с макаронами

баклажан, цуккини, сыр тофу, кунжут (семена), сладкий перец, лук репчатый, чеснок, бульон овощной, помидоры, травы пряные, макароны, соль, перец, соевый соус (темный)

раздел: Рататуй (Ratatouille)

Рататуй из скумбрии

скумбрия, сладкий перец, оливковое масло, лук репчатый (красный), кабачки, помидоры, черный перец (молотый), соль, сок лимонный, базилик (листья)

раздел: Рататуй (Ratatouille)

Фаршированный перец рататуй

перец сладкий, баклажаны (кубиками), цуккини (кусочками), лук репчатый (ломтиками), помидоры (нарезанные), чеснок (мелко рубленный), грибы (нарезанные), масло растительное, рис, мята (сушеная измельченная), перец черный и красный (молотый), соль

раздел: Рататуй (Ratatouille), Фаршированные перцы

Рататуй по-французски

баклажан (небольшой), соль, цуккини, лук репчатый, сладкий перец (красный 2, желтый, помидоры (большие мясистые), оливковое масло, чеснок, кориандр (молотый), базилик (рубленый), соль, черный перец (свежемолотый), овощной бульон, петрушка (рубленый)

раздел: Рататуй (Ratatouille)

Рататуй со шпикачками

сладкий перец, баклажаны, цуккини, картофель, лук репчатый, растительное масло, чеснок, помидоры (консервированные), бульон, зелень, шпикачки

раздел: Рататуй (Ratatouille)

Рататуй в тесте 4-6 порций

слоеное тесто (замороженное), баклажаны, оливковое масло, лук репчатый (маленький), цуккини, помидоры, сладкий перец, яйцо, сметана (20%), розмарин, соль, черный перец (молотый), жир для смазывания и мука для обсыпки формы.

раздел: Рататуй (Ratatouille)

Рататуй для СВЧ

лук репчатый (маленькая), сладкий перец (красный и желтый), баклажан (маленький), оливковое масло, чеснок, томаты (консервированные нарезанные), томатное пюре, пряности (сухие), соль, перец

раздел: Рататуй (Ratatouille), Блюда из овощей для СВЧ

Яблочный рататуй на тостах

арахисовое масло, растительное масло, сельдерей (черешковый, кубиками), репчатый лук (кубиками), яблоки (очищенные, кубиками), чеснок ( рубленный) 2 ст.л., цуккини (кубиками), тыква (кубиками), помидоры (консервированные, нарезанные кубиками, без жидкости), фундук (рубленные), соль, черный перец, мускатный орех (молотый), куркума (молотая), базилик (рубленные свежие листья), хлеб (ломтики, поджаренные)

раздел: Рататуй (Ratatouille)

Баранина с рататуем

баранина (вырезка), растительное масло, лук репчатый, чеснок, сладкий перец, овощи (мороженые), соль, перец, чеснок, лавровый лист, розмарин (сухой), черный перец, соль, помидоры, чеснок, белое сухое вино, базилик (веточки)

раздел: Рататуй (Ratatouille), Рецепты баранины

Форель, фаршированная овощами рататуй

форель (речная), масло растительное, баклажаны, лук репчатый, морковь, капуста цветная, капуста брокколи, перец сладкий, кабачки, сыр, соль, перец

раздел: Рататуй (Ratatouille), Рыба фаршированная

Рататуй с консервированными помидорами

баклажан, лук репчатый, сладкий перец (зеленый, желтый) – 1 шт., чеснок – 1, помидоры (консервированные) – 350г, растительное масло, петрушка (зелень), соль, перец

раздел: Рататуй (Ratatouille)

Рататуй с тыквой

баклажан, соль, помидоры (без семян, крупно порезанные), оливковое масло, цуккини (кружочками 1 см толщиной), тыква (кружочками), сладкий перец (зеленый, красный, тоненькими полосками), лук репчатый (мелкие кубики), чеснок (нарезанный), тимьян (свежий, побег), петрушка (крупно нарезанная), базилик (свежий), черный перец (свежемолотый)

раздел: Рататуй (Ratatouille)

Рататуй с перловкой

перловка, кабачки, баклажаны, болгарский перец (красный и жёлтый), помидоры (черри), лук репчатый, базилик, пармезан (тёртый), чеснок, оливковое масло, соль

раздел: Рататуй (Ratatouille)

Рагу из спаржи, редиса и фасоли

лук-порей, оливковое масло, соль, спаржа, вода, зеленая фасоль, редисы (на 4 части), горчица, сливочное масло, зелень

раздел: Рататуй (Ratatouille), Овощные рагу

Рататуй

Подборка рецептов рататуя с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить рататуй быстро и вкусно!

Упорядочить рецепты по .

Ингредиенты

Перец болгарский — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Кабачки молодые — 2 шт.

Чеснок — 3 зубчика

Масло оливковое — 4 ст.л.

Перец черный — по вкусу

Ингредиенты

Баклажаны — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2 зубка

Перец болгарский — 1 шт.

Сок томатный — 1 стакан

Масло растительное — 40 мл.

Прованские травы 2 ч. л.

Ингредиенты

Картофель — 2 шт.

Перец сладкий — 2 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Фарш говяжий — 500 г

Лук репчатый — 1 шт.

Зелень — по вкусу

Перец молотый — по вкусу

Кориандр молотый — 0,5 ч.л.

Масло растительное для обжарки

Сладкий замороженный перец — для украшения

Заливка:

Томатная паста — 2 ст.л.

Вода кипяченая — 1.5 стакана

Чеснок — 1 зубчик

Специи — по вкусу

Ингредиенты

Перец сладкий — 4 шт.

Чеснок — 4 зубчика

Соль, перец — по вкусу

Масло для жарки -1 ст. л.

Для заправки:

Чеснок — 4 зубчика

Базилик — 1/2 пучка

Зелень петрушки — 1/2 пучка

Масло оливковое -2 ст. л.

Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Баклажаны — 260 г

Помидоры — 280 г

Перец болгарский красный — 130 г

Перец черный молотый — по вкусу

Масло растительное — 2 ст.л.

Ингредиенты

Помидоры — 3 шт. (небольших)

Сыр с солью — 100 г

Томатный соус — 3-4 ст.л.

Чеснок — 1 зубчик

Растительное масло — 1 ст.л.

Базилик — несколько веточек

Ингредиенты

Картофель молодой — 4 шт.

Чеснок — 3 зубчика

Растительное масло — 3 ст.л.

Перец молотый — по вкусу

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Похожие подборки рецептов

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector
×
×