Sushi-food1.ru

Правильное питание
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

рецепт салата ласточкино гнездо

Салат «Ласточкино гнездо»

Блюдо привлекает в первую очередь доступностью используемых ингредиентов и при этом всегда очень нарядно выглядит на столе!

К тому же салат «Ласточкино гнездо» — вкусный, легкий и освежающий салат

Ингредиенты:

  • Ветчина(вареная) —70 г
  • Шампиньоны(свежие) —120 г
  • Яблоко—1 шт
  • Капуста пекинская(можно заменить на салат Айсберг) —200 г
  • Яйцо куриное—1 шт
  • Яйцо перепелиное—7 шт
  • Морковь—100 г
  • Грудка куриная(вареная) —100 г
  • Масло растительное—1 ст. л.

Для соуса:

  • Сметана—2 ст. л.
  • Майонез—2 ст. л.
  • Сок лимонный—1 ст. л.
  • Петрушка—0.5 пучка

Приготовление:

Заранее отварить куриную грудку и яйца. Основной принцип приготовления этого салата — стараемся все ингредиенты нарезать «соломкой». И от каждого подготовленного таким образом ингредиента не забываем отложить небольшую часть, которую используем в последствии для украшения салата.

Итак, грибы нарезать по возможности «соломкой» (полосочками). Разогреть на сковороде немного оливкового масла и слегка обжарить шампиньоны. Отставить, чтобы остывали.

Отварную куриную грудку нарвать вдоль волокон руками на полосочки. Ветчину также тонко нарезать. Куриное яйцо очистить и тоже нарезать полосочками.

Перепелиные яйца очистить и отложить в сторону вместе с другими продуктами для декорирования готового салата.

Морковь очистить и натереть соломкой. Использовать специальную овощерезку, хотя можно и вручную.

Пекинскую капусту (или салат айсберг) тоже нарезать соломкой и добавить к моркови. (Не забываем отложить немного для украшения).

Яблоко — тоже соломкой, и добавить к салату. Отложенную яблочную «соломку» сбрызнуть немного лимонным соком, чтобы не потемнели.

Добавить в миску все остальные составляющие салата и аккуратно перемешать.

Готовим заправку

Для заправки в миске смешать лимонный сок, сметану, майонез, соль и нарезанную зелень петрушки.

Заправить соусом салат и хорошо перемешать.

Выложить осторожно салат на сервировочное блюдо и сформировать подобие гнезда, с бортиками.

Украсить гнездо всей отложенной соломкой, раскидав ее произвольно по гнезду. В центр положить перепелиные яйца.

МОЙ | СУП

  • Куриная грудка — 1 шт.
  • Ветчина — 100 грамм.
  • Шампиньоны — 150 грамм.
  • Пекинская капуста — 200 грамм.
  • Яблоки — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Яйца куриные — 1-2 шт.
  • Яйца перепелиные — 6-7 шт.
  • Сметана.
  • Майонез.
  • Лимонный сок.
  • Зелень.
  • Растительное масло.
  • Соль.

Салат «Ласточкино гнездо» украсит собой любой стол, а приготовить его сможет даже только начинающая осваивать кулинарное искусство хозяюшка.

Но кроме эффектного оформления, которое, как не трудно догадаться, посмотрев на фото, и дало название салату, «Ласточкино гнездо» может похвастаться удивительно нежным и свежим вкусом, за что, наверняка, придется по душе всем без исключения.

Классический рецепт салата «Ласточкино гнездо» включает в себя такие ингредиенты, как нежную ветчину и куриную грудку, свежие шампиньоны, сочную пекинскую капусту и кисло-сладкие яблоки. Для украшения и придания облика птичьего гнезда традиционно используют перепелиные яйца или сырные шарики с зеленью.

Читать еще:  салат гранатовый браслет рецепт с фото

Идеально для праздничного стола

Готовый салат получается достаточно сытным, при этом легким, что безусловно понравится собравшимся за праздничным столом дамам и всем, кто следит за фигурой.

Кроме того, «Ласточкино гнездо» готовят не просто с майонезом, а с более легким соусом на его основе с добавлением сметаны, лимонного соуса и рубленой зелени, именно такая заправка лучше всего подчеркивает вкус основных ингредиентов, делая его еще более нежным и насыщенным.

Рецепт салата «Ласточкино гнездо» часто меняют, делая блюдо только с курицей или добавляя отварное мясо, а иногда и вовсе обходятся без мясной составляющей. В частности, закуску готовят из свежих и вареных овощей (свеклы, картошки, моркови, огурцов), смешивая их с измельченными яйцами и соусом, а при подаче украшают творогом и перепелиными яйцами.

А иногда салат «Ласточкино гнездо» делают с картошкой фри, от чего закуска становится более калорийной и питательной.

Но по какому бы рецепту ни был приготовлен салат «Ласточкино гнездо», его всегда отличает оригинальное оформление. Салатную массу выкладывают горкой, делают в ее верхней части углубление, выстилают его свежей зеленью и украшают перепелиными яичками. Подобный способ сервировки одинаково хорошо подойдет как для общей, так и для порционной подачи, например, во время фуршета.

Используя рецепт с фото, каждый сможет легко приготовить салат «Ласточкино гнездо», порадовав своих близких удивительно вкусным блюдом.

Приготовление

Перед тем, как приготовить салат Ласточкино гнездо, следует подготовить все ингредиенты:

1. Куриную грудку или филе отварить в подсоленной воде, после чего остудить в бульоне и порезать соломкой.

2. Яйца (все) сварить вкрутую. Перепелиные оставить целыми, а куриное измельчить на тонкие полоски.

3. Шампиньоны промыть, нарезать соломкой, обжаривать в масле около 15 минут, добавив в конце соль с перцем по вкусу.

4. Ветчину (лучше использовать вареную и нежирную) также нарезать тонкой соломкой.

5. Очищенную морковку измельчить при помощи корейской терки или овощерезки, чтобы получилась тонкая аккуратная соломка.

6. Пекинскую капусту тонко нашинковать. Вместо нее можно взять салат айсберг, молодую белокочанную капусту.

7. Яблоко, очищенное от сердцевины, также нарезать тонкой соломкой, сбрызнуть соком лимона.

Все ингредиенты объединить в глубокой миске, отложив от каждого небольшое количество для украшения готового блюда.

  1. Отдельно смешать соус из равного количества сметаны и майонеза, добавить чайную ложку сока лимона, рубленую петрушку и немного посолить.
  2. Смешать заправку с остальными ингредиентами, после чего выложить салатную массу на плоское блюдо в виде горки. Аккуратно сделать в верхней части последней углубление, чтобы получилось подобие гнезда.
  3. Продукты, отложенные для украшения, разложить в произвольном порядке по всей поверхности «гнезда», создавая своеобразный беспорядок.
  4. В углубление положить очищенные перепелиные яйца. Перед подачей лучше всего подержать салат в холодильнике минимум полчаса.
Читать еще:  салат гнездышко рецепт с фото

При желании можно заменить часть ингредиентов на другие, например, вместо ветчины добавить сырную соломку, а также добавить что-то новое (огурцы, свеклу, жареный картофель, зеленый горошек).

Оригинально будет смотреться салат «Ласточкино гнездо», если выложить его порционно, выстелив перед этим тарелки салатными листьями или веточками зелени. В этом случае для каждой порции понадобится 1-3 перепелиных яичка.

Популярные группы

Салат «Ласточкино гнездо»

Помните? «Травка зеленеет, солнышко блестит! Ласточка с весною в сени к нам летит. » В общем, примерно такое двустишие приходит на ум при приготовлении этого салата!

Блюдо привлекает в первую очередь доступностью используемых ингредиентов и при этом всегда очень нарядно выглядит на столе! К тому же это очень вкусный и освежающий салат. Для праздничного меню в самый раз!

Салат
Ветчина (вареная) — 70 г
Шампиньоны (свежие) — 120 г
Яблоко — 1 шт
Капуста пекинская (можно заменить на салат Айсберг) — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт
Яйцо перепелиное — 7 шт
Морковь — 100 г
Грудка куриная (вареная) — 100 г
Масло растительное — 1 ст. л.

Соус
Сметана — 2 ст. л.
Майонез — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Петрушка — 0.5 пуч.
Соль (по вкусу) — 1 щепот.

Заранее отварить куриную грудку и яйца. Основной принцип приготовления этого салата — стараемся все ингредиенты нарезать «соломкой». И от каждого подготовленного таким образом ингредиента не забываем отложить небольшую часть, которую используем в последствии для украшения салата. Итак, грибы нарезать по возможности «соломкой» (полосочками). Разогреть на сковороде немного оливкового масла и слегка обжарить шампиньоны. Отставить, чтобы остывали.

Отварную куриную грудку нарвать вдоль волокон руками на полосочки. Ветчину также тонко нарезать. Куриное яйцо очистить и тоже нарезать полосочками. Перепелиные яйца очистить и отложить в сторону вместе с другими продуктами для декорирования готового салата. Морковь очистить и натереть соломкой. Использовать специальную

овощерезку, хотя можно и вручную.

Пекинскую капусту (или салат айсберг) тоже нарезать соломкой и добавить к моркови. (Не забываем отложить немного для украшения).

Яблоко — тоже соломкой, и добавить к салату. Я яблоко не очищала. Отложенную яблочную «соломку» сбрызнуть немного лимонным соком, чтобы не потемнели. Добавить в миску все остальные составляющие салата и аккуратно перемешать. А вот и то, что у нас осталось отложено для украшения «гнезда»!

Читать еще:  салат гнездо глухаря фото

Для заправки в миске смешать лимонный сок, сметану, майонез, соль и нарезанную зелень петрушки. Заправить соусом салат и хорошо перемешать. Выложить осторожно салат на сервировочное блюдо и сформировать подобие гнезда, с бортиками.

Украсить «гнездо» всей отложенной соломкой, раскидав произвольно по «гнезду», в центр уложить перепелиные яйца. Салат готов. Подавать сразу же!

Ласточкино гнездо салат рецепт

Детальное описание: ласточкино гнездо салат рецепт от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Этот салат станет настоящим украшением стола! По оформлению он напоминает гнездо птицы, готовится быстро, а вкус имеет просто изумительный. Для него подходит картофель крахмалистых сортов, а их сыров лучше всего отдать предпочтение таким, как чеддер, пармезан или грюйер. Если вы любите экспериментировать, можно использовать плавленые сырки. Ингредиенты

ПродуктКоличество
Куриная грудка2 шт.
Картофель3 шт.
Яйца куриные5 шт.
Яйца перепелиные4 шт.
Сыр твердый300 г
Лук красный1 шт.
Листья салата4 шт.
Морковь2 шт.
Петрушка3 веточки
Майонез180 г
Соль, специипо вкусу

Рецепт салата «Ласточкино гнездо»

Для начала тщательно промойте куриную грудку, очистите ее от пленок и жира. В небольшую кастрюлю налейте воду, опустите курятину, поставьте на огонь и варите в течение сорока минут при слабом кипении. Можно накрыть кастрюлю крышкой – тогда время варки уменьшится на пять минут. Готовую куриную грудку остудите, мелко нарежьте полосками или кубиками.

Очистите картофель щеткой, поместите в кастрюлю с водой и варите под крышкой 50 минут. Готовность проверяйте ножом. Сваренную картошку почистите и нарежьте полосками, кубиками или тонкими пластинками. Сварите куриные и перепелиные яйца. До готовности куриные яйца нужно варить 5-7 минут с момента закипания воды, а перепелиные — 2-3 минуты.

Оформите необычный салат “Ласточкино гнездо” на свой вкус! Сваренные яйца почистите. Куриные яйца натрите на средней или крупной терке. Лук очистите от шелухи и нарежьте средними кубиками. Морковь отварите до состояния мягкости в слегка подсоленной воде. Очистите ее от кожуры и натрите на крупной терке. Зелень петрушки помойте и мелко порубите ножом. Листья салата ополосните водой и обсушите салфетками.

Твердый сыр натрите на средней или крупной терке. На большую салатную тарелку разложите листья салата. Сверху в форме гнезда выложите куриную грудку, картофель, натертые куриные яйца, морковь, красный лук, твердый сыр. Все слои, кроме верхнего, промазывайте майонезом и посыпайте специями. В центр салата выложите зелень петрушки и целые перепелиные яйца.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector