Sushi-food1.ru

Правильное питание
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

помидоры на зиму видео

Самые вкусные помидоры на зиму — рецепт + видео

Пожалуй, практически все мы холодной зимой любим порадовать себя баночкой вкусной собственной консервации. Да и не только себя – ведь всегда приятно угостить собственноручно приготовленными соленьями своих родных и близких. Соленые и маринованные огурцы, консервированный перец, кабачки, баклажаны, лечо и, конечно же, консервированные помидоры – пальчики оближешь! Именно о них мы сегодня и поговорим, а также рассмотрим самый вкусный рецепт помидор на зиму с фото.

Вкусный рецепт — не значит сложный

У каждой хозяйки обязательно есть свой самый любимый рецепт томатов на зиму. Разнообразие вариантов рецептов огромное: кто-то любит делать маринованные помидоры с большим количеством специй, кому-то нравится обилие в рецепте лука и чеснока, а для кого-то самый вкусный рецепт помидоров на зиму – в собственном соку. Мы же предлагаем вам самый простой рецепт заготовки помидор, который займет минимум времени и дополнительных ингредиентов, но при этом приятно удивит вас своим результатом! Для рецепта вкусных помидор на зиму вам понадобятся: помидоры, соль, сахар, уксус, черный и душистый перец горошком. Для начала необходимо подготовить банки и крышки для засолки помидор: банки хорошо вымываем и просушиваем, а крышки заливаем водой и доводим до кипения. Помытые помидоры максимально плотно укладываем в банку. Желательно использовать маленькие или средние по размеру помидоры, без примятостей и видимых повреждений на кожице. Если вам попался сорт слишком толстокожих помидор, то для их лучшей засолки можно сделать несколько проколов зубочисткой вокруг плодоножки или аккуратно надрезать её ножом на сантиметр вглубь. После укладки помидор, берем обычную воду и доводим ее до кипения, после чего заливаем её в каждую банку доверху и прикрываем крышкой. Через 5-10 минут полностью сливаем воду с банок – теперь можно приступить к приготовлению маринада.

Готовим маринад для помидор

Для маринада в расчете на один литр воды вам понадобится:

— 5 чайных ложек соли (без верха)
— 5 столовых ложек сахара (с горкой)
— 3 столовые ложки 9% уксуса
— 5 горошин черного перца
— 5 горошин душистого перца

Высыпаем все ингредиенты в воду и доводим маринад до кипения, после чего заливаем им помидоры, равномерно распределяя количество перца на каждую банку. Теперь помидоры можно закатывать, после чего переворачиваем банки крышкой вниз, накрываем их одеялом или пледом и оставляем прогреться на 10-12 часов. Вот и все! Остывшие помидоры убираем в прохладное место для хранения, и уже через 2-3 недели можно приступать к дегустации самых вкусных консервированных помидор – на зиму только не забудьте оставить хоть бы пару баночек

Благодарим за рецепт YuLianka1981 и приглашаем посмотреть видео вариант рецепта самых вкусных помидор на зиму.

Оставайтесь с нами, очень скоро вас ждет замечательный рецепт очень вкусных маринованных огурцов на зиму!

Вкуснейшие рецепты маринованных помидоров с чесноком

Помидор – культура, которая никогда не может надоесть. Он не только вкусный, но и полезный. Вот только проблема: круглый год их никак нельзя употреблять в свежем виде. Поэтому запасливые домохозяйки их сохраняют на зиму, маринуя, засаливая или консервируя. Маринованные помидоры с чесноком один из многочисленных способов сохранить вкус лета на зиму.

Читать еще:  как приготовить варенье из тыквы на зиму

Содержание

  • Несколько хитростей и рекомендаций
  • Специи для маринования помидоров с чесноком
  • Популярные рецепты маринованных помидоров с чесноком

    1 Несколько хитростей и рекомендаций

    Мариновать помидоры с чесноком можно по-разному. Удивить сегодня маринованными помидорами кого-то очень трудно. Разве только поискать оригинальный и интересный рецепт. Чесночный вкус добавляет томатам пикантной остроты. Потому рецепт маринованных красных овощей с чесноком любят многие. В умеренном количестве такие рецепты не навредят вашему желудку.

    Маринованные помидоры с чесноком

    Рекомендуем ознакомиться

    • Рецепты соленых помидор
    • Компот из нектарина на зиму
    • Маринование помидор на зиму
  • Томаты надо брать спелые.
  • Помидоры должны быть целые, упругие без повреждений.
  • Желательно выбирать плоды средних размеров, чтобы они легко проходили в горлышко банки. Если их разрезать, то они могут раскиснуть.
  • Многие берут трехлитровые банки. Это не всегда практично, если ваша семья не состоит из 10 человек. Поэтому намного практичней брать литровые или полторалитровые банки.

    2 Специи для маринования помидоров с чесноком

    Для улучшения вкусовых качеств и чтобы подчеркнуть вкус томатов обязательно нужно использовать помимо чеснока и разные специи и пряные травы. Вот основные из них, которые идеально подчеркнут вкусовую палитру маринованных помидоров.

    Специи для маринования томатов

  • Листья смородины.
  • Листья вишни.
  • Хрен. Можно использовать как корень, так и листья.
  • Петрушка.
  • Укроп.
  • Лавровый лист.
  • Базилик.
  • Тимьян.
  • Кориандр.
  • Эстрагон.

    Конечно, не все они обязательны. Тут главное руководство – ваш вкус и предпочтения.

    3 Популярные рецепты маринованных помидоров с чесноком

    Рецепт быстрого приготовления острой закуски из маринованных помидоров

    Есть много рецептов, которые называются быстрые. Предлагаем рецепт действительно быстрый. Приготовить такую закуску можно за 10 минут, а подавать к столу уже через полчаса.

    Для приготовления нужно подготовить такие ингредиенты:

    • помидоры – 300 грамм;
    • полстакана подсолнечного масла;
    • 3-5 зубчиков чеснока;
    • зелень: петрушку, укроп, черный перец;
    • соль и сахар по вкусу.

    Быстрое приготовление острой закуски

    Приготовление

  • Помыть и нарезать спелые упругие плоды кружочками толщиной в 1 см.
  • Очищенные чесночные зубчики выдавить через чеснокодавку.
  • Мелко нашинковать всю зелень.
  • Приготовить маринад. Для этого налейте в глубокую тарелку растительное масло, добавьте по вкусу соль, сахар и зелень. Использовать можно любые специи, которые вы любите, например, в рецепт идеально впишется горчица и базилик или кориандр. Перемешайте смесь.
  • Полученным маринадом залейте нарезанные кружочки.
  • Емкость с помидорами накройте крышкой или пищевой пленкой и положите в холодильник.
  • Заготовка готова. Через полчаса можно подавать на стол.

    Этот рецепт подойдет для закуски, но больше интересуют рецепты на зиму.

    Помидоры с чесноком «Южные»

    Этот рецепт подойдет для длительного хранения маринованных помидоров, и станут прекрасным украшением любого зимнего застолья.

    Ингредиенты:

    • 2 кг помидоров;
    • 1-1,5 чесночных головок;
    • лавровый лист;
    • гвоздика;
    • укроп;
    • черный перец-горошек;
    • 9% уксус;
    • соль и перец.
    Читать еще:  заправка на зиму рецепты

    Все ингредиенты готовим по вкусу.

    Помидоры с чесноком «Южные»

    Приготовление

  • Очистить чесночные зубки. Очень желательно, чтобы они были не очень крупными.
  • В плодах сделать ножом углубления.
  • В полученную воронку вставить по чесночному зубчику.
  • Подготовить и простерилизовать банки.
  • На дно банки положить приготовленные специи.
  • Уложить помидоры в банки.
  • Приготовить маринад. Маринад должен быть без уксуса.
  • Залить кипящим маринадом помидоры в банках.
  • Через 15 минут слить маринад.
  • Добавить в маринад уксус и еще раз довести до кипения.
  • Полученной смесью залить банки.
  • Банки закатать и укутать одеялом.

    Рецепт «Вкусняшка»

    Мариновать помидоры с чесноком можно используя такой оригинальный рецепт. Эта заготовка на зиму относится к тем рецептам, когда со временем они становятся еще вкуснее. При правильно проделанной работе, они не взорвутся. Главное, чтобы на них не попадали прямые солнечные лучи. Заготовка на зиму имеет насыщенный, ароматный и сладковатый вкус. Томаты получаются сладкие.

    Ингредиенты:

    • 1,5-2 кг спелых сладких помидоров;
    • 1-2 средних головок чеснока;
    • уксус;
    • соль и перец;
    • на вкус специи;
    • маринад.

    Томаты по рецепту «Вкусняшка»

    Поэтапные шаги

  • Подготовить банку: помыть под проточной водой и простерилизовать.
  • Поставить кипятиться кастрюлю воды. Когда закипит, добавить любимые специи: перец, кориандр, лавровый лист и прочие пряности, ложку уксуса.
  • Помытые овощи выложить в глубокую миску.
  • Очищенные зубчики чеснока разделить на дольки примерно на четыре части один зуб.
  • Выложить помидоры в банки по горлышко.
  • Сверху положить немного чеснока. На литровую банку четыре дольки.
  • Залить кипятком и накрыть крышкой. Пусть заготовка постоит минут 15-20 и остынет.
  • По истечении времени, аккуратно закатать крышкой и покатать банкой, чтобы равномерно распределить все ингредиенты маринада.
  • Положить банки в темное место.
  • Накрыть одеялом.

    Маринованные помидоры, фаршированные чесноком

    Оригинальный рецепт заготовки томатов на зиму. Данная заготовка не только вкусная, а и очень оригинально выглядит.

    Овощи фаршированные чесноком

    Приготовление

  • Приготовить много зелени. Обязательно корень хрена и одну морковку.
  • Подготовить банки.
  • С томатов удалить хвостики.
  • Немного надрезать сверху помидоры, но не до конца, чтобы получилась книжечка.
  • Морковку и чесночные зубчики порезать толстенькими пластинками.
  • Внутрь каждого томата положить несколько таких морковных и чесночных пластинок.
  • В банки на дно положить специи и зелень. Эта заготовка имеет одно большое преимущество: банки необязательно стерилизовать, если не хватает времени.
  • Поверх этого плотно заложить помидоры разрезами вверх.
  • Залить маринадом, на литр которого надо по столовой ложке соли, сахара и 70 мл уксуса.
  • Закатать и хранить в темном месте.

    Рецепт «Помидоры под снегом»

    Этот рецепт имеет интересный вид. В банке заготовка выглядит, как бы под снегом, отсюда и название.

    Ингредиенты:

    • небольших размеров помидорки;
    • две чесночные головки;
    • 1 столовая ложка уксуса на каждую банку в 1 литр;
    • любая зелень;
    • маринад.

    Маринад для заготовки: на полтора литра воды, 100 г сахара, столовая ложка соли, столовая ложка горчичного порошка.

    Помидоры «под снегом»

    Этапы приготовления

  • Простерилизовать банки и крышки.
  • Уложить на дно зелень.
  • Помытые помидоры и зелень разложить по банкам.
  • Очистить от шелухи зубчики чеснока.
  • Выдавить через чеснокодавку или использовать блендер. Главное, чтобы чеснок получился очень тщательно размят.
  • Залить кипятком овощи.
  • Приготовить маринад. В кипящую воду вкинуть сахар, соль, молотую горчицу. Пусть покипит несколько минут. Кипятить на маленьком огне, так как горчица сильно пенится.
  • Слить воду из банок с помидорами.
  • Добавить в банки по столовой ложке уксуса.
  • В каждую литровую банку добавить столовую ложку с горкой чеснока.
  • Маринадом залить помидоры с чесноком.
  • Закрыть крышкой, можно даже пластмассовой.
  • Накрыть теплым одеялом, дать сутки отстояться.
  • Поставить для хранения на зиму.

    Читать еще:  капуста со свеклой в банке на зиму

    Когда банки остынут, то овощи действительно похожи на помидоры под снегом. Этот эффект создает соединение чеснока с горчицей. Помимо того, что они действительно вкусные и сладкие, они еще и глаз радуют.

    Помидоры: видео о способе заготовки «Дольки в масле»

    Многие дачники отмечают, что в этом году томаты уродились как никогда: что называется — настоящий «помидорный год». И поэтому хороший проверенный рецепт заготовки этого овоща на зиму не будет лишним.

    Полезно иметь в своей копилке способы, подходящие для плодов разных размеров и степени зрелости. Например, для помидоров небольшой величины подойдёт оригинальный рецепт консервирования с морковной ботвой, а для крупных экземпляров удачным будет способ заготовки крупных томатов без уксуса.

    Интересный вариант консервирования помидоров под названием «Дольки в масле» предлагает Татьяна (Тульская область). Он хорошо подойдёт для крепких (или даже бурых) томатов средней величины. Открыв такую баночку зимой, мы получим готовый салат из помидоров и репчатого лука с заправкой.

    Продолжаем заготовку томатов! В этом вам помогут и другие рецепты, собранные на нашем сайте. Вы можете их найти в следующих публикациях:

    помидоры на зиму

    помидоры на зиму консервированные, достаточно лёгкий рецепт без стерилизации. В этом рецепте идеально подобраны специи , соль , сахар — помидоры получаются плотные, в меру сладимые , ароматные и изумительно вкусные. К тому же все овощи которые Вы будете закладывать на дно ( перец, морковка, лук, чеснок ) удивят Вас своим пикантным вкусом, да и нежный рассол из банки Вы оцените на все 100 %. В 1,3 литра воды всыпаем 15 ч. л. (100 гр.) сахар и 5 ч. л. (50 гр.) соль- прокипятить и прежде чем вливать- в банку добавим уксус 9% 75 мл.
    — заготовки на зиму —
    ——————
    также подписываемся на наш новый канал с приготовлением обычных блюд из доступных продуктов — Шаповаловы на кухне — https://www.youtube.com/channel/UCX5Y2rp3Upox88sXRb2sGNQ
    ——————
    блог о нашей жизни — Коля Оля — https://www.youtube.com/channel/UCGt8TZnOr8o-RJvlN5l_d1A?view_as=subscriber
    ——————
    канал для детей сказки — https://www.youtube.com/channel/UCfC6aIz_v743rJ7r19E40QQ
    ——————
    email — kolya.olya.v.chastnom.dome@gmail.com
    ——————
    instagram — https://www.instagram.com/shapovalovy_ok/?hl=ru
    ——————
    финансовая поддержка канала — https://www.donationalerts.ru/r/kolja_olja
    карта приват банка — 5168 7427 1342 8393
    ——————

    #ПомидорыНаЗиму #КонсервированныеПомидоры #ЗаготовкиНаЗимуИзПомидор #КонсервированиеПомидор #ЗаготовкиИзПомидор #КонсервацияПомидор #Помидор #МаринованныеПомидоры #МаринованныеПомидорыРецепт #КакМариноватьПомидоры #ЗаготовкиНаЗиму #Консервирование #Консервация

    Видео помидоры на зиму канала Николай Шаповалов

    голоса
    Рейтинг статьи
  • Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector