Sushi-food1.ru

Правильное питание
2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

рисовый суп на говяжьем бульоне

Рецепт: Рисовый суп на говяжьем бульоне — По-домашнему

Итак, дорогие друзья, свой первый отзыв на фоторецепте я решила посвятить совсем простому и незамысловатому, но очень вкусному блюду под названием «Рисовый суп». Очень надеюсь, что мой рецептик окажется для кого то полезным.

Выше я представляю все ингредиенты, которые необходимы для приготовления супа по моему рецепту. Количество продуктов я указала в специальной форме выше, следовательно не будем на этом останавливаться.

Первым делом, я ставлю кастрюлю с водой на огонь и жду полного закипания воды. Как только этот момент наступает, я кладу свой небольшой кусочек мяса в кипящую воду и оставляю его там вариться на среднем огне примерно тридцать минут. За это время, я как раз успеваю подготовить все остальные ингредиенты для супа.

Как только у меня все готово и я понимаю, что мой не слишком наваристый бульон уже готов, в компанию к говядине отправляю весь картофель.

Спустя еще некоторое время, когда я вижу, что картофель практически готов, я засыпаю рис.

В то время, пока рис варится, я хорошенько раскаливанию сковороду с подсолнечным маслом и помещаю на нее порезанный лук и натертую морковь. Сопровождающий это действо звук, не может сравниться ни с чем! Таким образом, на среднем огне, я готовлю зажарку, постоянно помешивая ее, чтобы ничего не подгорело.

Как только я вижу, что объем лука с морковкой уменьшился вдвое, а происходит это нехитрым методом ужарки, тут же отправляю все содержимое сковороды в кастрюлю. Самое главное, сразу же вымыть сковороду, чтобы грязная посуда не скапливалась и не омрачала своим наличием радость окончания готовки.

Как только зажарка оказывается в кастрюле, суп обретает очень красивый солнечный цвет. Спасибо морковному каротину!

Почувствовав, что рис уже практически готов, очень важно не дожидаться его полной готовности! Необходимо поймать момент, чтобы серединка риса была слегка твердой. Поскольку во время остывания вашей кастрюли рис будет продолжать доходить, суп нужно будет выключить не дожидаясь того, что рис превратится в кашу, а останется целым.

В последние минуты готовки супа, я выдавливаю несколько головок чеснока при помощи своей чеснокодавки. Присутствие чеснока в супе обеспечивает особую пикантность вкусу. Главное, полностью не сварить чеснок.

Самым последним штрихом является конечно — посолить суп. Я не добавляю в свои блюда различные мивины, галины бланки и так далее. Наша семья ратует за здоровое питание. И что немаловажно, отказавшись однажды от подобного рода химии, вы поймете, что и без нее блюда бывают очень вкусными.

Читать еще:  суп рыбный из обрези красной рыбы

Вот и все, мой суп готов и находится уже у меня в тарелочке. Подавать его очень хорошо посыпав мелконарезанной свежей зеленью. В этот раз, к сожалению у меня такой не оказалось, поэтому пришлось обедать без нее.

Рисовый суп с мясом, картошкой и…

Все еще считаете рисовый суп с мясом банальностью? Вы просто давно его не варили, а с рецептом острого томатного варианта, скорее всего, и вовсе не знакомы. Предлагаем определиться с выбором рецепта и приступить к пошаговому приготовлению.

Рисовый суп с мясом и картофелем

Что нам потребуется:

  • свинина — 400 г.;
  • картофель — 100 г.;
  • рис — 3-4 ст.л.;
  • растительное масло — 1 ст.л.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • зелень петрушки — 10 г.;
  • специи — по вкусу.

Количество: 6 порций

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 1 час 20 мин.

Как сварить рисовый суп с мясом

  1. Мясо моем и заливаем холодной водой, чтобы она полностью покрыла свинину. Доводим до кипения, снимаем пену. Убавляем огонь, варим до готовности.
  2. Мясо сварилось. Чистим картофель, моем, разрезаем на кусочки. Опускаем в кастрюлю. Варим до полуготовности примерно 15 мин.
  3. Подготовим зажарку, для которой возьмем репчатый лук и морковь. Почистим их. Лук нарежем мелкими кусочками, а морковь натрем на средней терке.
  4. Обжарим овощи на растительном масле до мягкости минут 5-7.
  5. Рис промоем водой, добавляем в кастрюлю. Варим еще минут 10. Как только крупа проварилась, можно заправлять рисовый суп.
  6. Кладем зажарку. Перемешиваем содержимое кастрюли, солим, добавляем перец горошек, лавровый листочек.
  7. Варим еще примерно 5 мин., не допускаем бурного кипения. Лавровый лист извлекаем.
  8. Любую зелень — петрушку, укроп — мелко рубим и отправляем в кастрюлю. Перемешиваем блюдо и пробуем. Если нужно, досолим. Выключаем огонь. Накрываем крышкой и даем супу настояться.

Вкусное первое блюдо на мясном бульоне с рисом и картошкой готово. В тарелку можно положить ложку сметаны. Впрочем, и без нее все будет замечательно.

Автор: Татьяна С.

Томатный рисовый суп на мясном бульоне

Ингредиенты:

  • бульон куриный – 2 л.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • перец сладкий – 1 шт.;
  • картофель – 4 шт.;
  • рис – 40 г.;
  • масло растительное рафинированное – 40 мл.;
  • томатная паста – 2 ст.л.;
  • перец чили молотый – 1/3 ч.л.;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • соль, смесь перцев молотая, зелень – по вкусу.

Количество порций: 4-6

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 1 час

Читать еще:  суп с курицей и грибами шампиньонами рецепт

Как приготовить рисовый суп с мясом и томатом

  1. Картофель нарезаем кубиками, отправляем в закипевший бульон. Варим до полуготовности при тихом кипении.
  2. Пока варится картофель, приготовим заправку для будущего супа. Очищенные морковь и лук нарезаем соломкой, сладкий перец — некрупным кубиком.
  3. Пассеруем овощную нарезку в сковороде на растительном масле примерно 5-7 мин., постоянно помешивая.
  4. Добавляем томатную пасту, пару столовых ложек горячего бульона, прогреваем заправку еще 2-3 мин. на среднем огне.
  5. В кипящее содержимое высыпаем рис и продолжаем варить почти до готовности риса. Время варки риса будет зависеть от сорта. Пропаренный готовится немного дольше, чем обычный.
  6. Когда рис почти готов, в кастрюлю выкладываем кусочки вареного куриного мяса из бульона, добавляем заправку и доводим суп до кипения.
  7. Убавляем огонь до минимума и заправляем суп солью, рубленой зеленью с чесноком, смесью молотого перца. Перец чили по вкусу также можно добавить на этом этапе или не добавлять, если не любите. Доводим суп до готовности еще пару минут на тихом огне и отключаем.
  8. Оставляем под крышкой на 10-15 мин., чтобы настоялся и приобрел более насыщенный вкус.

Осталось только разлить ароматный и горячий рисовый супчик по тарелками.

Рис — басмати – полупрозрачный и продолговатый — будет самым лучшим выбором для супа.

Варить рисовый супчик следует только на умеренном и маленьком огне: сильный нагрев разрушит все витамины и не позволить нашему блюду сохранить привлекательную прозрачность как на фото.

Лавровый лист обязательно извлекаем из кастрюли в конце варки, иначе будет горчить.

Насыщаемся и наслаждаемся!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

Суп с говядиной и рисом

Время приготовления: 3 часа 20 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты

Готовим суп с говядиной и рисом

В каждой семье свои пищевые пристрастия и традиции, которые часто тесно связаны с местом проживания. Это не только привычка к традиционным национальным блюдам, но и многое другое. Например, в нашей семье суп всегда варили с картофелем, даже в голову не приходило, что без него можно обойтись. Исключением была только густая домашняя лапша, но и к ней частенько подавали отдельно сваренную круглую картошечку.

Поэтому я долго не решалась готовить первые блюда без этого корнеплода, казалось, что сытности в них не будет никакой. Пока не сварила суп с рисом и кусочками говядины. Очень простой в исполнении, быстрый и на удивление вкусный. Оценила даже мужская половина семьи. Конечно, присутствие мяса в таком супе обязательно, если вы хотите, чтобы семья наелась и не стала уже через полчаса бегать к холодильнику. Хотя если вы на диете, свою порцию мяса можете отдать кому-нибудь из домочадцев, сам же суп с рисом, несмотря на то, что сварен на мясном бульоне — блюдо вполне диетическое и лишних граммов вам не добавит. Если в семье нет противников сельдерея, то на стадии обжаривания овощей можете добавить и его. Точно так же, как суп с рисом, можно приготовить суп и с любой другой крупой, например — перловкой.

Читать еще:  суп с помидорами в собственном соку

Как приготовить «Суп с говядиной и рисом» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления супа возьмём ровный кусок говядины без лишнего жира, морковь, репчатый лук, 3-4 горсти риса, специи и свежий укроп.

Говядину помыть и нарезать небольшими брусочками.

Залить мясо 2,5 литрами холодной воды, добавить душистый перец, лавровый лист и щепотку соли. Довести всё до кипения и варить на медленном огне 1,5 часа, снимая пену.

Лук мелко нарезать, морковь нарезать кружочками, а затем на 2 или 4 части.

Разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью до золотистого цвета лука.

Когда свариться бульон, добавить 3-4 горсти риса и варить 5-7 минут до готовности.

Затем выложить зажарку, мелко порезанный укроп, довести до кипения и варить 1-2 минуты.

Daily-menu.ru

Рисовый суп на говяжьем бульоне

ПродуктыВес (г)КкалБ (г)Ж (г)У (г)
Перец черный молотый102617
Морковь401413
Соль поваренная пищевая10
Лук репчатый401613
Картофель10077216
Рис белый1003447179
Петрушка251212
Лавровый лист5164
Говяжий бульон2500100155
Итого:2830605277113
На 1 порцию:9432029.12.337.8
На 100 грамм:211.00.24.0
БЖУ:17%10%73%

Рецепт и приготовление:

1. Сварить бульон.

2. Рис промыть холодной водой. Очищенный картофель нарезать небольшими кубиками.

3. В готовый бульон добавить рис и кубики картофеля.

4. Лук очистить и нарезать мелко. Пассеровать лук на растительном масле до получения золотистого цвета.

5. Морковь натереть на терке. Затем пассеровать ее вместе с луком в течение 3 минут.

5. Переложить пассерованные овощи со сковороды в кастрюлю и варить суп до готовности.

6. В конце варки добавить в рисовый суп соль и перец по вкусу.

7. Дать супу немного настояться под крышкой.

8. Не забудьте перед подачей на стол присыпать суп зеленью.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector