суп из бекона

Кукурузный суп с беконом: невероятно вкусное первое блюдо

Суп из кукурузы со сливочным вкусом, приправленный специями и хрустящими кусочками жареного бекона. Вкусно очень! Очень простой супчик. Но тем не менее обладающий ярким вкусом и достаточной сытностью. Бекон придаёт супу солоноватость и пикантный аромат. Кукурузные зёрна приятно пощёлкивают на зубах.

Улыбнитесь (анекдот не в тему). Жена поставила перед мужем тарелку с супом. Вид у супа очень непривлекательный, запах еще хуже. Муж не решается зачерпнуть первую ложку. Видит — перед собакой тоже стоит миска с супом. И та тоже не ест… Жена оценила ситуацию и говорит, обращаясь к супругу: — Я согласна, суп ей тоже не нравится. Но это же собака, ее невозможно уговорить!

Ингредиенты

• Бекон сырокопченый — 200 г
• Сливочное масло — 2 ст.л.
• Лук репчатый — 180 г
• Мука пшеничная — 2 ст.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Куриный бульон или вода — 1,5 л
• Кукуруза свежая или замороженная — 800 г
• Картофель — 450 г
• Тимьян сушеный — ½ ч.л.
• Паприка копченая — ½ ч.л.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — ½ ч.л.
• Перец красный чили — ½ ч.л.
• Кориандр молотый- ½ ч.л.
• Сливки 20% — 250 мл
• Лук зеленый — 10 г

Как приготовить кукурузный суп с беконом на обед

1. Бекон нарежьте на небольшие тонкие ломтики, картофель небольшими кусочками, чеснок измельчите, лук нарежьте мелкими кубикам.
2. В сотейнике обжарьте бекон до хруста, на слабом огне, примерно 8 минут, переложите бекон из сотейника в миску.
3. В сотейник добавьте сливочное масло и репчатый лук, обжарьте лук в течении 3 минут, на слабом огне.
4. Затем, добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту на слабом огне.
5. В обжаренный лук с чесноком добавьте муку и хорошо перемешайте.
6. В сотейник добавьте картофель, кукурузу, тимьян, паприку, соль, перец и куриный бульон или воду, перемешайте, доведите до кипения и накройте крышкой. Варите 20 минут на слабом огне.
7. Добавьте в суп кориандр, зеленый лук, перемешайте.
8. Половину супа из сотейника перелейте в миску, оставшийся, измельчите с помощью погружного блендера, верните суп из миски в сотейник.
9. Добавьте в суп сливки, помешивая, нагрейте, но не кипятите и выключите плиту. Подавайте суп с беконом и зеленым луком.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Картофельный суп с беконом

• Бекон 2-3 ломтика
• Картофель 3 шт.
• Лук 1 шт.
• Морковь 0,5 шт.
• Сладкий перец 0,5 шт.
• Лавровый лист 1 шт.
• Соль, перец по вкусу

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Бекон
• Тип блюда:Обед

Обжарить бекон, нарезанный крупной соломкой, добавить нарезанный лук,

и перец, продолжая обжаривать.

Тем временем вскипятить воду и добавить нарезанный картофель. Варить 15 минут.

Затем добавить в суп обжаренные овощи с беконом и лавровый лист. Посолить, поперчить.

Варить еще минут 10-15 до готовности картофеля.

Суп с беконом

Бекон – мясной продукт (определенная часть туши), получаемый в результате применения специальной методики откормки и содержания свиней. Бекон представляет собой часть бока молодой свиньи с нежирным сочным мясом, пронизанным чередующимися не толстыми слоями сала.

Бекон используют для приготовления различных вкусных и сытных блюд, в том числе, супов.

Расскажем, как готовить супы с беконом.

Быстрый балтийский суп сырный с беконом

• бекон варено-копченый – около 200 г;
• сыр твердый – около 150-200 г;
• бульон мясной или грибной – около 400 мл;
• ржаные сухарики домашние;
• лук зеленый и другая свежая зелень (петрушка, кинза, базилик, укроп и др.);
• перец черный молотый.

Бекон нарезаем тонкими короткими полосками, брусочками или кубиками. Сыр натираем на крупной терке.

Закладываем в суповые чашки сухарики с беконом. Сверху засыпаем слой сыра, а далее – слой мелкорубленной зелени. Заливаем все кипящим бульоном, приправляем специями и подаем к столу. К этому супу хорошо подать сметану в отдельной посуде и рюмку кюммеля (тминная водка).

Если добавить в этот суп по 1-й столовой ложке сливок на чашку, получится сырный сливочный суп с беконом.

Теперь расскажем, как приготовить чечевичный, фасолевый или гороховый суп с беконом.

Суп из бобовых с беконом

Горох, фасоль и чечевица отвариваются до готовности за разное количество времени (даже разные сорта чечевицы варятся по-разному). Однако, принципы приготовления бобовых примерно одинаковы. В любом случае, бобовые лучше сначала замочить в холодной или еще лучше – в горячей воде, потом воду слить и промыть, после чего залить свежей холодной водой и отварить в небольшом количестве жидкости до готовности.

• горох,фасоль или чечевица,отваренные до готовности (с жидкостью, в которой варились)– около 3 стаканов;
• бекон – 200-300 г;
• лук репчатый – 1 шт.
• зелень свежая разная;
• перец красный острый и другие специи;
• томат-паста (необязательный компонент).

Срежем с бекона кусочек сала и нарежем шкварок. Положим их в греющуюся сковороду и вытопим жир. Остальной бекон нашинкуем мелко и обжарим в этом жире с мелконарезанным луком до появления золотистого оттенка. Добавим специи и продавленный чеснок, можно, и томат пасту (2 ст. ложки).

Соединим лук с беконом и отваренную фасоль (или горох, чечевицу). Добавим рубленую зелень – вот суп и готов. В приготовлении таких супов вместо жидкости, в которой варились бобовые, можно использовать мясной или грибной бульон. Следует заметить, что добавление сладкого перца сделает этот суп еще вкуснее.

Рецепты приготовления картофельного супа с беконом или картофельно-томатного супа очень похожи.

Картофельно-томатный суп-пюре с беконом

• бекон варено-копченый – около 200-250 г;
• картофель – 5-8 шт. среднего размера;
• томат-паста – 2 ст. ложки;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• оливковое масло;
• зеленый лук, петрушка, кинза, розмарин и базилик.

Очищенный картофель отварим до готовности в небольшом количестве воды. Отвар сольем в отдельную емкость. Пюрируем картофель толкушкой, добавляя отвар, приготовим жидковатое пюре. Добавим нарезанный мелко бекон, томат-пасту (необязательно), немного оливкового масла и мелкорубленые зелень и чеснок. Все перемешаем,разливаем в суповые чашки и подаем к столу с рюмкой граппы или лимонной горькой настойки. Такие супы популярны в Средиземноморье.

Тыквенный сливочный суп-пюре с беконом

• бекон варено-копченый – около 300 г;
• тыква мускатная – около 300 г;
• сливки натуральные молочные – около 100-150 мл;
• зелень свежая (петрушка, кинза);
• тертый мускатный орех;
• острый красный перец;
• чеснок – 1-2 зубчика.

Ломтик тыквы нужного веса очищаем от кожуры, режем на крупные куски и отвариваем их в небольшом количестве воды в течение 20 минут, отвар сливаем в чашку. Проваренную мякоть тыквы пюрируем в блендере и разводим пюре отваром до желаемой консистенции. Добавляем нарезанный мелко бекон, сливки, специи,рубленые зелень и чеснок. Можно подать к этому супу тортилью из кукурузной муки и рюмку бурбона в качестве аперитива.

Суп с беконом

Этот вкусный суп с беконом и картофелем очень просто и быстро приготовить. Рецепт обязательно должен быть в «копилке» любого, кто занимается кулинарией.

Ингредиенты на 6 порций:

• 800 г картофеля;
• 6 ломтиков бекона (примерно 200 г);
• 4 зубчика чеснока;
• 1 ст. куриного бульона;
• 1 ст. сметаны;
• 20 г сливочного масла;
• 700 мл воды;
• соль, молотый черный перец;
• 3 ст.л. нарезанной зелени петрушки.

Приготовление супа с беконом

1. Картофель и бекон нарежьте небольшими кусочками. Чеснок мелко порежьте.

1. Обжарьте в кастрюле бекон с чесноком до подрумянивания бекона. Добавьте картофель, воду и бульон и варите 20-25 минут до готовности картофеля.

1. Снимите кастрюлю с огня, добавьте сметану, перемешайте и снова поставьте на плиту, чтобы нагреть суп, не давая ему закипеть. Посолите и поперчите.

Сметану также можно добавить непосредственно в тарелки.