суп с индейкой и фасолью

Суп из индейки с фасолью

Для рецепта супа вам потребуется:

• вода — 2.5л
• индюшка (голень) — 2 шт.
• картофель — 4 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• соль — 1 ст.л.
• соус томатный — 300г
• укроп (свежий) — 30г
• фасоль красная (консервированная) — 1 банка.

Рецепт приготовления супа:

Чтобы приготовить Суп из индейки с фасолью необходимо.

Голени опустить в кипящую солёную воду. Ближе к окончанию варки голеней нарезать картофель на крупные брусочки.

Когда голени станут мягкими достать их из бульона. Добавить картофель и варить до готовности.

С голеней снять шкурку, отделите мясо от костей и нарежьте на куски. Переложить мясо в суп вместе с измельченным луком. Спустя 5 минут добавьте фасоль, томатный соус и зелень укропа. Довести до кипения и варить под крышкой на слабом огне около 5 минут.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Суп из фасоли с индейкой

Ингредиенты

• фасоль пестрая — 800 г
• индейка, красное филе — 800 г
• сельдерей — ½ крупного клубня или один небольшой
• репа — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — ½ крупной или одна небольшая
• перец сладкий — 2 шт.
• чеснок — 4 зубчика
• кинза — небольшой пучок (корни)
• масло оливковое — 3 ст.л.
• соль
• перец красный молотый —

Пошаговый рецепт приготовления

1. За несколько часов до начала готовки замочить фасоль – залить ее так, чтобы вода едва покрывала.

2. За это время как раз можно сварить бульон из крыльев: разделить крылья на фаланги, залить холодной водой, довести до кипения, убавить огонь и снять пену, посолить, бросить букет гарни или любые коренья, черный перец горошком, варить на среднем огне часа полтора-два. Затем вынуть крылья – они пригодятся для другого блюда.

3. Сельдерей и репу очистить, порезать некрупным кубиком, со стороной сантиметра полтора-два.

4. Лук тоже почистить и порезать кубиком.

5. Очистить морковь, порезать ее мелким кубиком. Можно потереть на крупной терке, но… я не люблю.

6. Болгарский перец порезать так же: кубиком.

7. Чеснок очистить, мелко порезать.

8. После того как вынули крылья, отправить в бульон фасоль, закинуть туда пучок кинзы, лучше только корни, без листьев – зачем добру зря пропадать! — и варить практически до готовности фасоли: овощи и мясо индейки приготовятся быстро, а вот если фасоль будет твердоватой – это может кому-то не понравиться.

9. Пока варится фасоль, сделать зажарку. Разогреть в сковороде оливковое масло, отправить в него по очереди лук, морковь и сладкий перец. Обязательно немного посолить, можно и поперчить. Как только овощи обжарились, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить до полной мягкости.

10. Когда сварится фасоль, отправить в суп сначала филе индейки.

11. Как только оно станет мягким, добавляйте огонь, в кипящий бульон опускайте репу, сельдерей. Убавляйте огонь опять и варите до полной мягкости овощей – это минут 10-15.

12. Снова прибавьте огонь, доведите суп до кипения, опустите в суп зажарку, сразу убавьте, подержите с открытой крышкой, пока бульон не прекратит бурно кипеть, затем выключите печь, накройте кастрюлю крышкой – и дайте супу настояться хотя бы полчаса.

Невероятно вкусный суп с индейкой и фасолью

Прекрасное блюдо к обеду. Супчик получается легкий, сытный и очень вкусный. Он прекрасно впишется в ваше повседневное меню, готовится просто и быстро.

Необходимые продукты

• филе индейки — 500 гр
• фасоль — 200 гр
• картофель — 700 гр
• помидоры в собственном соку — 400 гр
• соль, перец

Начинаем приготовление

1. Фасоль промываем, кладем в миску и заливаем водой. В таком виде оставляем на 3-4 часа (лучше на всю ночь).
2. Мясо промываем, нарезаем на кусочки, кладем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим ее на плиту и доводим до кипения. Затем добавляем в кастрюлю фасоль и варим все вместе еще 30-40 минут.
3. Картофель очищаем и нарезаем кубиком. С помидоров снимаем шкурку и разминаем толкушкой.
4. Как только фасоль сварится в суп добавляем картофель и варим его еще 5 минут. Затем добавляем томат, соль, перец и все хорошо перемешиваем.
5. Суп доводим до кипения и подаем к столу.

Попробуйте также томатный суп с курицей и рисом. Приготовить его можно по рецепту с нашего сайта.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Фасолевый супчик с индейкой

Прежде чем написать рецепт этого веселого разноцветного супчика, небольшая предистория. Как то, вернувшись домой после выходных, проведенных за городом, обнаружила на кухне пустую упаковку с надписью “Биг ланч”. Я, конечно, это не ела , но предполагаю, что это такое. И этим питался мой сын-студент, сдающий сессию. Я была в ужасе. Срочно требовалась реабилитация, и тут в голову пришел этот рецепт, Захотелось приготовить что-то яркое, притягивающее взгляд, не тот традационный суп, к которому мы привыкли с детства. И вот результат. PS. Рецепт позаимствован у шеф-повара Константина Ивлева.

Ингредиенты
3-4 средних помидора
1 грудка индейки
1 морковь
2 зубчика чеснока
2 небольших цукини
2 перца разных цветов
1 луковица
2 стебля сельдерея
100 мл натурального томатного пюре
1,5 л куриного бульона
200г консервированной белой фасоли в собственном соку
по щепотке майорана, орегано, тимьяна
оливковое масло
петрушка

Способ приготовления:
Залить овощи с индейкой бульоном (для простоты я использовала овощной бульон), довести до кипения, добавить майоран, тимьян, орегано, варить 5-10 минут.
Посыпать рубленой петрушкой и подавать.
Добавить фасоль, посолить поперчить супчик, довести до кипения, выключить.
Разогреть прямо в кастрюле оливковое масло, обжарить на нем индейку с луком, затем овощи с чесноком до состояния средней мягкости. Добавить томатное пюре (сделать в блендере или натереть на мелкой терке помидор без кожицы).
Помидоры нарезать крупными кубиками, также крупно нарезать морковь, болгарский перец, цукини, лук, сельдерей и филе индейки (за неимением индейки я использовала куриную грудку).
Вымыть все овощи, грудку.